Cantina Mariachi es la enseña de comida mexicana de Comess Group, un referente dentro del sector de la restauración organizada tanto a nivel nacional como internacional. Fundada en 1993, Cantina Mariachi fue una de las marcas pioneras de la comida mexicana en España, ofreciendo a sus clientes una cocina auténtica, elaborada con productos de calidad y en un ambiente único.
¿Por qué elegir Cantina Mariachi?
Cantina Mariachi ha demostrado ser un negocio de éxito durante más de 30 años, gracias a la garantía de Comess Group. El producto es la principal fuente de diferenciación, alejándose de los tópicos y centrándose en una cocina mundialmente conocida y valiosa, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde 2010.
Según Manuel Robledo, presidente de Comess Group, la restauración organizada en España tiene un peso pequeño en comparación con otros países europeos, lo que representa una gran oportunidad de crecimiento para las franquicias.
Ventajas de unirse a la franquicia Cantina Mariachi:
- Marca pionera en España, líder en cadenas de restaurantes mexicanos.
- Mercado de restaurantes mexicanos en auge y crecimiento.
- Operaciones muy sencillas, ofreciendo una calidad de producto muy alta y un bajo costo de materia prima, lo cual se traduce en una gran ventaja competitiva.
- Gran potencial de venta por delivery.
- Baja inversión inicial (Smart-cost).
- Amplia experiencia y trayectoria en el sector, con un departamento de I+D innovando constantemente.
Requisitos para abrir una franquicia Cantina Mariachi
Abrir tu franquicia de Cantina Mariachi es accesible. Cantina Mariachi tiene uno de los canon de entradas más bajos del mercado. En 2022, el canon de entrada es de 16.000€. El derecho de uso y explotación de la marca, acceso al know-how de Cantina Mariachi, a los manuales operativos y toda la formación para el proceso de apertura.
A partir de 125.000€, puedes abrir tu restaurante Cantina Mariachi. Además, Comess Group cuenta con acuerdos con Banco Sabadell y BBVA para la financiación de restaurantes. Ambas entidades cuentan con departamentos especializados en franquicias y han financiado multitud de restaurantes del grupo Comess.
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Detalles de la inversión:
- Población Mínima: 50.000 Habitantes
- Duración Contrato: 10 Años
- Inversión Total (desde): 90.000 €
Apoyo y Formación
El equipo de profesionales de Comess Group se encargará de darte toda la formación e información necesaria, para que puedas gestionar tu negocio. Comess Group pone a su disposición todo lo necesario para impulsar su nuevo emprendimiento; le ayudamos en la búsqueda de la plantilla inicia y en la formación de la misma; también tenemos acuerdos preferentes con las principales entidades bancarias para la financiación de la inversión inicial.
Previo a la firma del contrato, te ayudaremos a llegar al mejor acuerdo comercial, pudiendo llegar a colaborar con las entidades bancarias afines al grupo. La ubicación de tu restaurante, es un punto clave para su éxito. Nuestro departamento especialista de expansión, te ayudará a encontrar la mejor ubicación e incluso, negociar su renta. Una buena decoración ayuda a elevar la experiencia gastronómica. Nosotros nos encargaremos de hacerte la propuesta para tu restaurante con precios muy ajustados y competitivos.
Al formar parte de una gran red de franquiciados, te beneficiarás de los acuerdos comerciales que conseguiremos tanto con proveedores de primera calidad, como con los mejores operadores logísticos. Nuestro equipo de marketing trabajará en todo momento en la estrategia de la marca en temas como el producto, su precio, innovación o promociones. Además, pondrá foco en dar a conocer la marca así como de su presencia en el entorno digital. Te apoyaremos de forma diaria y constante en la operativa de tu negocio, para que puedas gestionarlo de acuerdo a nuestros estándares de gran calidad.
Cocina de Ensamblaje: Eficiencia y Calidad
Una de las principales corrientes en restauración, sobre todo en franquicia, es la cocina de ensamblaje. Este sistema consiste en "ensamblar" los platos en el restaurante a partir de productos que llegan con algún grado de preparación, mayor o menor dependiendo de las características del alimento. Una vez en el punto de venta, los productos se conservan y, en el momento de servirlos, se les da un último toque de preparación o presentación.
Como explica Óscar Vela, director general del Grupo Lizarran Food Franchising, la cocina de ensamblaje les facilita llevar a cabo una gestión sencilla y práctica, logrando que el personal de cocina sea el mismo que en un restaurante con menos referencias. Junto a otros factores, como expone Susana Braza, directora de Expansión de Entretapas y Vinos, es posible reducir costes: “la cocina de ensamblaje permite operar en cocinas sencillas y controlar de forma más exhaustiva los desperdicios y las mermas, además de ofrecer mayor seguridad en términos de calidad”.
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Beneficios de la cocina de ensamblaje:
- Sencillez en el trabajo
- Garantía de calidad
- Ahorro de costes
El Proceso Operativo de Comess Group
En el caso de Comess Group, grupo que reúne las enseñas Cantina Mariachi, Pasta City, Rock & Ribs y Bazaar, en su proceso operativo cumple tres pasos, como define el director general de Desarrollo del grupo, Joan Manel Gili: “contamos con un departamento formado por nuestros propios chefs, que son los creativos de los platos; una vez definidas las recetas, un proveedor se encarga de realizarlas y, por último, en las cocinas de los puntos de venta se ensamblan, dándoles además el toque final de elaboración y presentación”.
Ejemplos de Éxito en la Red de Franquicias
Los franquiciados de Comess Group siguen creciendo en todo el mundo y ya tienen más de 300 establecimientos repartidos en 20 países. Esta disposición de los franquiciados a abrir varios locales del mismo grupo es una buena muestra de la fortaleza del grupo y de los buenos resultados que están obteniendo con cada apertura de un restaurante.
Claves del éxito de Comess Group:
- Marca exitosa
- Negocio rentable
- Líderes en marketing local
- Ubicaciones adecuadas
- Comunidad de franquiciados
Tabla Resumen de Requisitos e Inversión
| Requisito | Detalle |
|---|---|
| Población Mínima | 50.000 Habitantes |
| Duración Contrato | 10 Años |
| Inversión Total (desde) | 90.000 € |
| Canon de Entrada (2022) | 16.000 € |
| Royalties | 5% sobre las ventas netas de la facturación mensual |
| Inversión Total Estimada | A partir de 125.000 € |
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