En los últimos años, las franquicias de panaderías se han convertido en una opción segura y popular para aquellos que se plantean abrir un negocio. La cuota de mercado de las panaderías es muy alta, ya que la mayoría de la población consume pan y productos de panadería, elementos básicos en la pirámide nutricional.
Las franquicias de panaderías se han ido adaptando a las nuevas modas y estilos de vida de la sociedad, rompiendo con el modelo tradicional de panadería. Es por ello que la calidad es uno de los factores más importantes para poder diferenciarse en este sector.
Las panaderías, por lo general, son accesibles a cualquier interesado. Puede que la mayor ventaja sea el sector en sí. Las panaderías no pasan de moda, se adaptan, cambian, mejoran la oferta, etc.; pero es un producto que siempre se necesita, es básico y esencial y del que siempre hay una alta demanda.
Uno de los grandes inconvenientes en este tipo de empresas son los suministradores. En cambio, al obrar bajo el nombre de una gran enseña esta situación es una ventaja.
Además de su gran número de clientes potenciales, debemos recordar las ventajas que acabamos de desarrollar en el apartado anterior al pertenecer a una franquicia referencia dentro del sector.
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¿Cómo elegir tu franquicia de Panaderías y Pastelerías?
Esta es la gran cuestión. ¿Cómo acertar al seleccionar una marca franquiciadora?
A continuación, se presentan algunas opciones de franquicias de panaderías y pastelerías, sus características y modelos de negocio:
American Roller
American Roller es una marca de repostería americana artesanal e innovadora, con productos estrella como el NY Roll, cheesecakes y cookies. Su modelo de negocio destaca por su operativa sencilla, fuerte imagen de marca y alta rentabilidad. Ofrece apoyo integral al franquiciado: formación, software de ...
- Inversión inicial: Desde 80.000 €
- Royalty: 5 %
Bertiz
En la franquicia Bertiz, somos especialistas en la venta de nuestros productos, complementando la oferta con otras gamas como pinchos fríos y calientes. Todos nuestros establecimientos comparten el propósito de hacer llegar a nuestros clientes el surtido más amplio y la mejor calidad de panadería, bollerí...
La franquicia Bertiz es un negocio de panaderías y cafeterías pionero en el sector del Bakery Coffee.
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- Inversión inicial: Desde 150.000€ a 250.000€ en función del tamaño del local
- Royalty:
Bluebell
La franquicia Bluebell quiere inculcar en España la cultura del café de especialidad. Bluebell ofrece la posibilidad de degustar un café hasta entonces inexistente, el café de especialidad, un producto con unas cualidades excepcionales que deben ser cuidadas, respetadas y realzadas por las manos y buen hacer de nuestros baristas. Bluebell no sólo busca un...
Café&Té
La franquicia Café&Té es una compañía que lidera el sector de cafeterías en la geografía española y cuenta con más de 150 locales, de los cuales 114 son propios. Estas cifras aseguran a nuestros futuros franquiciados que valoramos nuestro proyecto empresarial y estamos totalmente volcados en él. La franquicia Café&Té garantiza al franquiciado que se...
Cassani
Cassani nace en el seno de Galleros Artesanos S.L., empresa de pastelero y panaderos artesanos de cuarta generación y alto grado de reconocimiento en el país, cuyo principal requisito es cuidar que todos los ingredientes sean de primera calidad, porque sabemos que usted jamás daría ...
- Inversión inicial: 90.000 €
- Royalty: 4%
- Amortización: Inferior a 30 meses
Chök
La franquicia Chök es un concepto de pastelería que ha revolucionado el sector. Tiene como sello distintivo el chocolate en cada una de sus elaboraciones artesanas.
La franquicia ha logrado posicionarse como una marca referente dentro del ámbito del chocolate, contando con un modelo de negocio con amplia proyección de crecimiento en franquicia. Combinan una cocina lúdica con un enfoque en la atención personalizada, ofreciendo un modelo de franquicia diferente al resto de las marcas del sector.
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- Inversión total: Desde 100.000 €
- Canon de entrada: 30.000 €
- Número de establecimientos: 17
Corteza & Miga
Corteza & Miga se caracteriza por el empleo de materias primas de gran calidad para la elaboración del pan, así como por su cuidado proceso de fermentación, que realizan en frío durante 18 horas. Tras muchos años trabajando en perfeccionar su receta de pan y gracias a ...
- Inversión inicial: Desde 65.000€
- Royalty: 3%
Dulce Consentido
Dulce Consentido abre sus puertas en 2014, tras muchos meses de investigación y planificación, con la finalidad de hacer productos “Aptos para todos”. Se trata de un concepto de repostería artesanal sin alérgenos, con el objetivo de dar satisfacción a todos los clientes, sin que nadie ...
- Inversión inicial: Desde 90.000 euros
- Royalty: 4,5 %
- Amortización: 2,5 años
El Horno de Babette
En El Horno de Babette creemos en el pan de verdad, el que se elabora con paciencia, ingredientes naturales y respeto por la tradición. Nuestro objetivo siempre ha sido recuperar esos sabores auténticos que se han ido perdiendo con el tiempo, apostando por procesos artesanales ...
- Inversión inicial: Desde 80.000 €
- Royalty: 2,5%
El Molí Vell
La franquicia El Molí Vell es la combinación de panadería, pastelería y cafetería, tres conceptos distintos unidos en uno. La creación de la empresa fue en 1893 y sus inicios de expansión en 1970. Actualmente cuenta con 140 establecimientos repartidos por toda España. La marca pertenece ...
- Inversión inicial: 135.000€
- Royalty: 200€/mes
Granier
La franquicia Granier se define como concepto de panadería y pastelería de productos 100% artesanales, que nace en año 2006 y se expande en franquicia en el 2011.
Hasta ahora, la franquicia de panaderías cuenta con más de cien locales repartidos por todo el territorio nacional.
La enseña destaca por la organización y exposición del producto en todos sus establecimientos, además de por una fabricación propia de toda la bollería, dulces y panes que vende en sus tiendas.
Los fundadores de Granier tienen más de 20 años de experiencia en el mundo de la panadería.
- Inversión inicial: 85.000 €
- Canon de entrada: 8.000 €
- Número de establecimientos: 326
Iaia´Nita
Iaia´Nita es una franquicia de restauración que junta en un mismo espacio dos negocios en uno, cafetería y panadería.
Fundada en 1994, Iaia´Nita cuenta con más de 15 establecimientos repartidos por todo el territorio nacional.
La enseña le ofrece toda su experiencia en el sector, orientación y apoyo en todo el proceso, y soporte total en todas las fases del proyecto, desde la búsqueda de local, hasta la formación para el franquiciado.
- Inversión inicial: Desde 40.000 €
- Canon de entrada: 10.000 €
- Número de establecimientos: 16
La Victoriana
El modelo de negocio de La Victoriana se basa es un sistema de trabajo diario donde muchas personas están implicadas en el proceso de fabricación, distribución, comercialización y venta con el objetivo de conseguir la máxima satisfacción de sus clientes. En La Victoriana, enfocan ...
- Inversión inicial: 90.000€
- Royalty: No hay
- Amortización: 10 años
Liaopastel
Liaopastel es una marca joven con una base sólida, fundada en 2014 por Xiarong Liao, un emprendedor con una historia inspiradora. Llegado a España en 2008, Xiarong transformó su pasión por la artesanía en un concepto de negocio donde tradición e innovación ...
- Inversión inicial: Desde 200.000 €
- Royalty: 5% sobre facturación mensual
LLOOLY
La franquicia LLOOLY es la primera marca en España que trae la experiencia del BUBBLE WAFFLE en forma de burbujas y los STICK WAFFLES en deliciosas piruletas, combinados con diferentes toppings y siropes. Los productos de nuestra franquicia son ÚNICOS, y tienen su origen en Honk Kong - China. Han sido probados en diferentes países...
Loops & Coffee
La franquicia Loops & Coffee es una marca de restauración cuyo producto estrella son los rosquillas americanas llamados “Loops”. La franquicia presenta entre 18 y 24 variedades de dulces de todo tipo de sabores inspirados en las famosas rosquillas neoyorquinas. La marca presenta un modelo de negocio adaptado al momento actual que quiere transmitir a...
MadRolls Cinnamon Rolls
MadRolls Cinnamon Rolls surgió en 2020 durante la pandemia de COVID-19. Iniciando desde casa y creciendo a través de Instagram y web, abrimos nuestro primer local en Aluche, un rincón encantador para los aficionados a los cinnamon rolls. Posteriormente, nos trasladamos a Malasaña, consolidando nuestro éxito y dando ...
- Inversión inicial: Desde 50.000€
- Royalty: 5%
Manolo Bakes
Manolo Bakes es un nombre muy conocido en el ámbito de las pastelerías y cafeterías con licencia. Manolo Bakes nació en 2017 de la mano de los hermanos Manolo, Pablo Nuño y Angel Terrés, con la participación del futbolista Álvaro Morata, con franquicia definitiva. En tan solo 2 años, Manolo Bakes ha conseguido posicionarse como...
MaZZapan
La franquicia de cafeterías MaZZapan aúna en sus locales dos tipos de negocio: el propio de una cafetería y también pastelería. Son establecimientos que cubren todas las franjas horarias con una amplia gama de productos y un concepto muy versátil. Ya puedes ser propietario de un negocio en crecimiento Mazzapan, por mucho menos que otras franquicias.
MOA the bakery
La franquicia sin gluten MOA the bakery es una cafetería de desayunos sin gluten especializado que ofrece una amplia gama de opciones para el desayuno, Todas libres de gluten. Este tipo de establecimiento se enfoca en proporcionar alimentos y bebidas que no contienen trigo, cebada, centeno u otros ingredientes que contienen gluten, ideal para personas...
Palmer
Claves del éxito de la franquicia Palmer Su negocio se basa en un estilo de decoración sencillo, en el que los colores ocupan un segundo lugar, dejando al producto el protagonismo desde todos los rincones del negocio, creando un espacio cómodo y visualmente atractivo para el cliente.
- Inversión inicial: Desde 65.000€
- Royalty: 3%
- Amortización: 12-15 meses
Panaria
La franquicia Panaria, con más de 25 años de experiencia, ofrece un modelo de negocio que combina panadería con cafetería en un mismo espacio, donde el cliente puede encontrar una amplia variedad de panes de autor, menús del día o meriendas, entre otros productos.
La enseña cuenta actualmente con más de 70 establecimientos distribuidos por varias zonas de la geografía española, dando en cada uno de los locales un servicio premium y una atención personalizada. Además, Panaria pertenece a Compañía del Trópico, uno de los principales grupos de cafetería del ámbito nacional.
- Inversión inicial: Desde 120.000 €
- Canon de entrada: 18.000 €
- Número de establecimientos: Más de 70
Panishop
La franquicia Panishop es una empresa dedicada a la panadería, pastelería, bollería y piscolabis que gracias a su amplia gama de productos y su metodología de trabajo consigue una alta rentabilidad. Se trata de un negocio atractivo para el franquiciado, que recibe un suporte integral desde ...
- Inversión inicial: 250.000 €
- Royalty: 4.5 %
- Amortización: 5 años
Pannus
La franquicia Pannus, la única franquicia integral en el sector, es una franquicia de éxito garantizado. En Pannus, nos preocupamos por seguir con la tradición artesana que nuestros Maestros panaderos desde 1957 nos han ido inculcando generación, tras generación. Una amplia gama de productos frescos elaborados todos ellos ...
Pannus aporta un sistema de negocio fácil, con éxito demostrado que disminuye su riesgo empresarial.
- Inversión inicial: 60.000 €
- Royalty: No hay
- Amortización: 2 años
PdePÀ
En estos años, el éxito de PdePÀ nos ha convertido en mucho más que cafeterías. Un concepto ampliamente probado ha hecho que nos ganemos el respeto del sector. Apostamos no solo por el diseño de los locales sino también por la excelencia en el servicio ...
- Inversión inicial: A partir de 90.000€
- Royalty: 5%
- Amortización: 2 años
Rey Fernando
La franquicia Rey Fernando nació en 1945 en la ciudad de Granada estableciéndose como una franquicia de pastelería pionera en la elaboración del postre típico pionono. Cuenta con una oferta de productos de la mejor calidad; destacándose en dulces y helados.
Santagloria
La franquicia Santagloria es líder en el segmento del «Coffe and Bakery», ahora se ha convertido en una marca de referencia en el sector, con amplias capacidades de desarrollo nacional e internacional. Ha evolucionado de un concepto de panadería tradicional a un modelo más acorde con los gustos y exigencias de la nueva generación, manteniendo...
Tim Hortons
La franquicia Tim Hortons es una cadena de cafeterías canadiense, conocida principalmente por sus cafés y donas.
Descripción: La franquicia Tim Hortons®, fundada en 1964, es una de las cadenas de Coffee Shop más grande de Norteamérica. Especialista en café, bebidas especiales calientes o frías y productos dulces y salados recién horneados, cuenta con más de 4.800 cafeterías en más de 10 países.
Llega a España en 2017 de la mano de Restaurant Brands Iberia y desde sus inicios ha buscado estar a la vanguardia de las tendencias, innovando en sus productos y adaptándose al mercado local, integrando poco a poco productos y sabores tradicionales.
VIA DOLCE
Historia VIA DOLCE nació en 2021 con un sueño audaz: traer a Valencia la auténtica esencia de una cafetería italiana completa. Inspirados por nuestras raíces sicilianas y apasionados por la gastronomía artesanal, decidimos rescatar auténticos tesoros culinarios italianos, desde irresistibles dulces hasta exquisitos productos salados ...
- Inversión inicial: Desde 180.000 €
- Royalty: 4%
Tabla Comparativa de Franquicias Dulces
| Franquicia | Inversión Inicial (Aprox.) | Royalty |
|---|---|---|
| American Roller | Desde 80.000 € | 5% |
| Bertiz | Desde 150.000€ | Variable |
| Cassani | 90.000 € | 4% |
| Chök | Desde 100.000 € | N/A |
| Corteza & Miga | Desde 65.000€ | 3% |
| Dulce Consentido | Desde 90.000 € | 4,5% |
| El Horno de Babette | Desde 80.000 € | 2,5% |
| El Molí Vell | 135.000€ | 200€/mes |
| Granier | 85.000 € | N/A |
| Iaia´Nita | Desde 40.000 € | N/A |
| La Victoriana | 90.000€ | No hay |
| Liaopastel | Desde 200.000 € | 5% |
| MadRolls Cinnamon Rolls | Desde 50.000€ | 5% |
| Palmer | Desde 65.000€ | 3% |
| Panaria | Desde 120.000 € | N/A |
| Panishop | 250.000 € | 4.5% |
| Pannus | 60.000 € | No hay |
| PdePÀ | Desde 90.000€ | 5% |
| VIA DOLCE | Desde 180.000 € | 4% |
La elección de la franquicia ideal dependerá de tus objetivos, presupuesto y preferencias personales. Es importante investigar a fondo cada opción y considerar todos los factores antes de tomar una decisión.
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