Las franquicias de cervecerías y tapas han consolidado un mercado en España gracias a la rica cultura gastronómica del país. En este contexto, las tabernas andaluzas emergen como una opción atractiva para emprendedores e inversores. Este artículo explora los requisitos, la inversión necesaria y la rentabilidad potencial de invertir en una franquicia de taberna andaluza.
Ventajas de invertir en franquicias de bares y cervecerías
Una de las mayores ventajas de invertir en una franquicia de bares es contar con un modelo de negocio que ha sido testado. Esto reduce significativamente la curva de aprendizaje y el margen de error para el franquiciado.
- Modelo de negocio probado: Una de las mayores ventajas de invertir en una franquicia de bares es contar con un modelo de negocio que ha sido testado. Esto reduce significativamente la curva de aprendizaje y el margen de error para el franquiciado.
- Soporte continuo de la franquicia: Las franquicias suelen ofrecer asistencia continua en aspectos clave del negocio como la formación del personal, marketing, y operativa diaria, lo que facilita la gestión del bar para los emprendedores sin experiencia previa en el sector.
- Reconocimiento de marca: Emprender con una franquicia de bares permite aprovechar el reconocimiento y la reputación de una marca ya consolidada, lo que atrae a clientes de manera más rápida y sencilla que con un negocio independiente.
- Capacidad de adaptación: Las franquicias del sector suelen estar alineadas con las tendencias actuales del mercado. Desde la inclusión de cervezas artesanales hasta opciones gastronómicas que se ajustan a diversas preferencias, estas franquicias permiten ofrecer una experiencia innovadora.
- Escalabilidad y expansión: Muchas franquicias exitosas del sector tienen planes de expansión que permiten a los franquiciados abrir múltiples locales o aprovechar nuevas oportunidades de negocio dentro de la red de la franquicia.
Claves para el éxito en las franquicias de bares y cervecerías
El éxito de un bar o cervecería depende en gran medida de su ubicación. Los puntos clave incluyen áreas con alto tránsito peatonal, proximidad a centros de ocio o áreas empresariales, y un análisis demográfico que asegure la presencia de clientes potenciales.
- Ubicación estratégica: El éxito de un bar o cervecería depende en gran medida de su ubicación. Los puntos clave incluyen áreas con alto tránsito peatonal, proximidad a centros de ocio o áreas empresariales, y un análisis demográfico que asegure la presencia de clientes potenciales.
- Experiencia de marca: Las franquicias suelen tener una marca sólida que ya ha conquistado a su público. Aprovechar este reconocimiento, junto con una buena estrategia de marketing y promociones atractivas, puede ser un factor determinante para la captación de clientes.
- Calidad en el servicio y producto: La oferta de tapas, cervezas y otros productos debe cumplir con los estándares de calidad exigidos por la franquicia. La consistencia en la experiencia que se ofrece a los clientes es fundamental para generar fidelidad y un flujo constante de visitantes.
- Gestión eficiente del negocio: Aunque las franquicias ofrecen soporte y formación, la gestión interna del bar es clave para maximizar las ganancias. Esto incluye el control de inventarios, la optimización de recursos y la implementación de procesos que mejoren la eficiencia operativa.
- Adaptación a tendencias: Los hábitos de consumo están en constante cambio, y las franquicias exitosas son aquellas que se adaptan rápidamente a nuevas tendencias, como la demanda de productos saludables, opciones vegetarianas o bebidas artesanales.
Cómo elegir la franquicia adecuada
A la hora de seleccionar la franquicia de bares adecuada, hay varios factores a considerar para tomar una decisión informada:
- Compatibilidad con la marca: Evalúa si te sientes identificado con los valores y el enfoque de la marca. Alinearte con la filosofía de la franquicia puede facilitar la gestión y crear una relación sólida con el franquiciador.
- Condiciones del contrato: Es importante analizar las condiciones del contrato de franquicia, incluyendo los derechos y responsabilidades, la duración del acuerdo y las tarifas continuas, como regalías y publicidad.
- Rentabilidad y perspectivas del mercado: Analiza las perspectivas de crecimiento en el sector y en la ubicación geográfica de tu interés.
Consejos prácticos para emprender con éxito en este sector
Asegúrate de tener un plan financiero sólido antes de empezar. Considera todos los gastos iniciales y los costes recurrentes como alquiler, salarios y materia prima.
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- Planificación financiera: Asegúrate de tener un plan financiero sólido antes de empezar. Considera todos los gastos iniciales y los costes recurrentes como alquiler, salarios y materia prima.
- Capacitación del personal: Un buen equipo es fundamental. Invierte en la capacitación constante de tu personal.
- Enfoque en la experiencia del cliente: Los bares y cervecerías exitosos no solo se basan en la calidad del producto, sino en la experiencia global que brindan a los clientes.
Modelos de Franquicias en Auge
Desde hace algún tiempo, las tendencias en restauración se están modificando, ya sea por la búsqueda de una alimentación saludable o por la facilidad de gestión del producto. Así, las franquicias de hostelería y restauración se están centrando más en productos precocinados o en la denominada cuarta y quinta gama, servidos desde cocinas centrales.
A la hora de emprender un negocio, hay que tener en cuenta muchos factores, entre los principales, la salida de humos. Esto conlleva la restricción de freidoras y demás aparatos eléctricos que emiten olores y humos. Además de no necesitar fogones. Por otro lado, entre otro de los beneficios, los locales sin salida de humos permiten a la central intensificar la expansión del concepto de su franquicia.
Ejemplos de Franquicias Exitosas
- La Andaluza: Trabaja con una cocina central que prepara todas sus recetas en exclusiva. Además, cuenta también con un acuerdo con una marca de freidoras sin humos. Perteneciente a Grupo Empresarial, La Andaluza cuenta con más de 15 años de experiencia en el sector.
- Taberna del Volapié: El modelo de negocio de la franquicia Taberna del Volapié, basado en la restauración andaluza, no requiere de un local con salida de humos, gracias a una gestión eficiente de aprovisionamiento. Lo cual, supone una gran ventaja sobre todo para el franquiciado.
- Santagloria: Dentro del sector del Coffee & Bakery encontramos otra opción que no necesita de un local preparado para la salida de humos. Es el caso de Santagloria, un modelo de fácil gestión y gran rentabilidad con un fuerte aroma artesanal. Ofrece productos de quinta gama. Son locales ideales para desayunar, merendar o disfrutar de menús ligeros.
Taberna del Volapié: Un Caso de Éxito
La Taberna del Volapié te ofrece la oportunidad de iniciar tu propio negocio de hostelería y restauración con la marca de franquicia líder de tabernas y tapas en España.
Volapié cuenta con una larga trayectoria de éxitos en el mercado, siendo reconocido como el Mejor Concepto de Restauración 2017. Nació con el objetivo de ensalzar la cultura del sur y de llevarla a un nivel superior. Así, desde hace más de una década, esta marca ha destacado por su cocina, elaborada con ingredientes de máxima calidad.
La cadena de franquicia Volapié lidera un sector tan competitivo como el de la restauración española de bares, tabernas y tapas. Una propuesta de negocio perfectamente optimizada que cuenta a su vez con una fuerte base de innovación.
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Además, su excelente propuesta de interiorismo y decoración y una contrastada estrategia de comunicación les permite ofrecer una imagen única, tematizada, pero auténtica y diferenciada.
Los establecimientos de la franquicia Taberna del Volapié cuentan con el ambiente de la renovada gastronomía gaditana. Sus locales combinan la originalidad y el arte, recuperando las esencias del toro, el campo y el flamenco. Taberna del Volapié ha sido la elección preferida de los amantes de la buena comida durante más de diez años destacando por una cocina que utiliza ingredientes de la más alta calidad. Es sinónimo de éxito en el sector de la restauración, avalado por su reconocimiento como Mejor Concepto de Restauración en 2017. Con más de 40 restaurantes distribuidos por toda España, Taberna del Volapié forma parte de Foodbox, uno de los grupos de restauración más importantes del país, lo que garantiza una sólida estructura de apoyo.
La combinación de autenticidad y modernidad ha sido clave para el éxito. Contamos con una oferta basada en tapas y platos tradicionales, elaborados siempre con los mejores ingredientes, con la que hemos conseguido atraer a una audiencia diversa. Nuestro modelo de negocio rentable ha logrado conquistar un mercado altamente competitivo, manteniéndonos fieles a la tradición andaluza a la vez que incorporamos toques actuales a nuestros platos.
Ventajas de Abrir una Franquicia Taberna del Volapié
Abriendo tu franquicia Taberna del Volapié obtendrás un concepto de negocio de éxito con grandes ventajas:
- Rentable
- Moderno y actual
- Competitivo
- Versátil
- Original
Taberna del Volapié ofrece formar parte de un proyecto que transmite la alegría del Sur, a través de una “experiencia envolvente”. Ofrece una mirada moderna a las recetas tradicionales andaluzas, con ingredientes de primera calidad. Platos como la hamburguesa de rabo de toro, el cajonazo de gambas o los superpapelones son ya unos clásicos de la marca.
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Nuestros franquiciados ideales son aquellos que no solo buscan una oportunidad de inversión rentable, sino que están dispuestos a sumergirse en la experiencia de Taberna del Volapié. Buscamos candidatos con espíritu emprendedor y una verdadera pasión por la gastronomía española y la cultura de la tapa. Valoramos a aquellos emprendedores que tengan habilidades de liderazgo y gestión, dinámicos y que estén alineados con nuestros valores de autenticidad y excelencia.
Condiciones de la Franquicia Taberna del Volapié
- Inversión necesaria: desde 200.000€ (según estado y tamaño del local)
- Condiciones de entrada: 20.000€ +IVA (+ 1% de Fondo de Marketing)
- Duración del contrato: 12 años
Otros Ejemplos de Franquicias Destacadas
- Indalo Tapas: Constituida en 1989 como un bar familiar en el corazón de Alcalá de Henares, Indalo Tapas es a día de hoy, una de las franquicias que conquista al consumidor gracias a una amplia oferta de tapas y raciones acompañadas con cada bebida.
- La Garriga: Desde 1959 La Garriga se ha consolidado como enseña de la restauración ofreciendo la mejor selección de charcutería y productos gourmet en sus 3 líneas de negocio principales.
- Cervecerías Gambrinus: Tras más de 20 años en el sector, Cervecerías Gambrinus se sitúa como una de las enseñas más consolidadas del mercado contando con más de 120 establecimientos.
- Lizarrán: Gracias al Pincho, su producto estrella, Lizarrán consiguió despegar, expandirse y colocarse como un referente de las franquicias de cervecerías y tapas más notorias no sólo en España sino en 21 países más. Con más de 235 establecimientos Grupo Lizarrán ha conseguido postularse como una oferta segura.
- Kurtz&Gut: Inspirado en las cervecerías y salchicherías alemanas, Kurtz&Gut ha sabido competir con las grandes cadenas de restauración de nuestro país gracias a una oferta inspirada en el concepto fast-food a través de productos de gran calidad como una visión de negocio que ha sabido compaginar lo mejor de la gastronomía alemana con la popularizada tapa.
- Taberna El Papelón: Tradición y Modernidad. Es un innovador concepto, basado en una amplia oferta de productos tradicionales españoles de gran variedad y calidad, con una puesta en escena hacia el consumidor divertida y muy nuestra, ambientada en las antiguas tabernas de mitad del siglo pasado. Es una experiencia cosmopolita con raíces andaluzas y sevillanas, con actitud y personalidad.
Don Benito: El Bar de Tapas Sanroqueño que Apuesta por la Franquicia
Ubicado en San Roque, Don Benito ofrece una combinación única de gastronomía andaluza con inspiración francesa. Su local en pleno centro de San Roque (Cádiz) se encuentra ubicado en el interior de una casa del siglo XVIII, un espacio único que fue restaurado y decorado manteniendo toda la esencia original. Ahora se abre al modelo de franquicias con el objetivo de llevar su sabor por toda la península.
Brasayleña: Un Modelo de Éxito en el Sector Cárnico
La franquicia BrasayLeña es una cadena de restaurantes al estilo rodizio que, en poco más de 10 años, se ha consolidado como la mayor cadena europea de su sector, y la única en nuestro país.
Condiciones de la Franquicia Brasayleña
- Inversión inicial: Desde 290.000 €
- Derecho de entrada: 35.000 €
- Royalty: 5%
- Canon Publicitario: 2%
- Vigencia de contrato: 10 años
- Población Mínima: 100.000 hab.
- Requisitos del Local: Salida de humos.
Cómo Abrir una Franquicia Santagloria: Pasos y Requisitos
Pasos para Abrir una Franquicia Santagloria
- Investigación y contacto inicial: Completa el formulario de contacto o llama al 91 218 00 31.
- Reunión inicial y evaluación: Participa en una reunión informativa y permite que Santagloria evalúe tu perfil.
- Requisitos financieros y ubicación: Cumple con los requisitos financieros y encuentra una ubicación adecuada.
- Firma del acuerdo de franquicia: Revisa y firma el contrato de franquicia.
- Preparación del local: Santagloria se encarga del proceso de obra a través de un proyecto llave en mano.
- Formación: Participa en los programas de formación que ofrece Santagloria.
- Plan de marketing: Desarrolla un plan de marketing específico para tu local con la ayuda de Santagloria.
- Apertura del local: Recibe soporte intensivo durante la apertura de tu franquicia.
- Operación continua: Benefíciate del soporte continuo de Santagloria para asegurar el éxito de tu franquicia.
Requisitos Financieros de Santagloria
- Canon de Entrada: 24,000 € + IVA.
- Inversión Inicial: Desde 150,000 €, dependiendo del estado del local y los metros cuadrados.
Otras Franquicias de Cervecerías y Tapas
La franquicia El Kiosko es una de las propuestas más innovadoras dentro del sector de cervecerías y tapas en España. Su carta incluye desde tapas clásicas como aceitunas y patatas hasta platos internacionales con influencias mexicanas y asiáticas.
La franquicia Barraco ha convertido la tradición gastronómica de las Islas Canarias en un modelo de negocio rentable y con identidad propia. Su carta incluye tapas, raciones, churros y patatas fritas naturales, acompañadas por una cuidada selección de cervezas y sidras. En Barraco, ningún plato se sirve con productos congelados.
- Canon de entrada Barraco: 19.900 €
- Canon de entrada Munich Beer Bar: 10.000 €
La Sureña ha sabido capturar el alma del sur de España y convertirla en una experiencia gastronómica accesible, rentable y muy reconocible. La carta gira en torno a tapas tradicionales, raciones y los famosos cubos de botellines de cerveza bien fría, que se han convertido en un símbolo de la marca. La Sureña no solo destaca por su comida y bebida, sino por crear espacios donde amigos y familias comparten momentos.
El modelo de negocio de la franquicia 100 Montaditos destaca por su agilidad operativa, filosofía “smart cost” y una inversión competitiva que facilita el acceso a emprendedores sin experiencia previa. Además, la marca forma parte del Grupo Restalia, lo que garantiza soporte constante.
- Canon de entrada 100 Montaditos: 40.000 €
Lizarran es una de las marcas más famosas del tapeo español, con un recorrido de más de 25 años y presencia en 21 países. La franquica Lizarran tiene un menú variado, precios competitivos y un ambiente moderno.
- Canon de entrada Lizarran: 16.000 €
La franquicia La Andaluza lleva más de 20 años acercando la esencia de la gastronomía andaluza a todos los rincones de España. La marca ofrece formación integral, acuerdos con proveedores locales y soporte continuo desde la central, lo que facilita la gestión incluso para quienes no tienen experiencia previa en hostelería.
Ventajas de abrir una franquicia de La Andaluza
Montar tu propia franquicia La Andaluza supone ser parte de una marca consolidada con un modelo de negocio probado y rentable.
Apoyo y formación continua desde la franquicia La Andaluza
Desde el momento en que decides formar parte de nuestro proyecto La Andaluza, recibirás formación completa y soporte continuo para asegurar el éxito de tu negocio.
La inversión total para poder abrir un bar de tapas o un restaurante con La Andaluza suele rondar los 8.000€, dependiendo del tipo de local, su tamaño y su ubicación. Si ya tienes un local con todo esto, es una inversión que te ahorras.
La Gastronomía Andaluza: Un Atractivo para la Inversión
Las franquicias especializadas en comida típica andaluza se encuentran entre las preferidas por los consumidores. No es de extrañar, ya que Andalucía es una de las regiones con mayor tradición gastronómica de Europa. En sus recetas están reflejadas las diferentes culturas que han pasado por esta tierra a lo largo de los siglos. Sus platos triunfan por el sabor y autenticidad de la materia prima que utilizan para su elaboración.
Así, no nos puede sorprender que la región andaluza reciba cada año a más de 650.000 turistas interesados especialmente en su gastronomía, según datos de la Consejería de Turismo y Deportes de la Junta de Andalucía.
Calidad con tradición
En sus recetas se combina la cocina mediterránea con las profundas raíces de la herencia árabe. En ellas no puede faltar buena materia como el jamón o el aceite de oliva, para convertir los platos en auténticas delicias para el paladar. Tampoco podemos olvidar sus productos de la huerta, sus carnes de cerdo ibérico, y los pescados y mariscos de su costa.
En la repostería descubrimos la gran influencia de la cocina andalusí, con el uso de almendras y miel, siendo muy conocidos de esta región los dulces navideños: los mantecados, polvorones y alfajores.
Parte de la magia de esta gastronomía es su cercanía y accesibilidad. Para poder disfrutarla, no es necesario visitar restaurantes de alta cocina. Podemos encontrarla en los bares y restaurantes de toda su geografía.
Son las clásicas tascas y tabernas andaluzas donde se disfruta del ambiente, la conversación y, por supuesto, de sus excelentes productos: salmorejo, carne mechada, cazón, gambas, mojama, rabo de toro, chicharrones…. Los riega con aceites de oliva con denominación de origen y los acompaña con el magnífico vino andaluz o la clásica caña de cerveza.
Por todo ello podemos reconocer esta gastronomía como una de las exponentes de la saludable dieta mediterránea. Toma los sabores y aromas de los productos del campo, del mar y de la montaña.
Franquicias de comida andaluza
Taberna del Volapié es uno de los máximos representantes de esta gastronomía andaluza. Gracias a su clásico, y a la vez moderno concepto de negocio, esta marca ha sabido llevar el sabor del sur por toda España y aún le queda camino por recorrer.
Taberna Volapié nació con la intención de recrear el ambiente de «la tapa y la caña«, típico de la región. Ha logrado encontrar el equilibrio entre una cocina innovadora y las recetas tradicionales andaluzas cocinadas con ingredientes de primera calidad. Sus más de 60 exitosos establecimientos por toda España, corroboran la alta rentabilidad que ofrece este modelo de negocio.
Además, Taberna Volapié pertenece al grupo FoodBox. Esto supone todo un apoyo para el crecimiento de la marca ya que FoodBox se compone por un grupo de jóvenes profesionales con experiencia en el sector, que cuida sus marcas de forma que estas presenten una alta rentabilidad.
Mejores platos de Taberna del Volapié
La carta se suele renovar cada seis meses, para poder otorgar a los clientes los mejores productos de cada temporada.
Podemos disfrutar de delicias como:
- Gambas de Huelva cocidas
- Jamón Ibérico de Bellota
- Hamburguesa de rabo de toro con queso payoyo
- Cazón en adobo
- Pluma ibérica
- Berza jerezana
- Chicharrones
Establecimientos de Taberna del Volapié
La taberna Volapié es el sitio ideal para disfrutar con amigos de buena comida andaluza. La decoración también está ambientada en los típicos bares y restaurantes de esta geografía.
Conclusión
Elegir una franquicia de cervecería y tapas es sumarse a una cultura que apuesta por el encuentro, el buen vino, el vermut y las tapas que cuentan historias. Invertir en este sector es apostar por un modelo probado, flexible y con un público fiel.
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