Madrid, 25 de octubre de 2024 - SÃO, la principal cadena de medialunas Nº1 de Argentina, especializada en medialunas recién horneadas, ha anunciado su expansión en el mercado español mediante una colaboración estratégica con la consultora Franquicias Que Crecen (FQC).
Esta reconocida cadena, originaria de Mar del Plata y especializada en medialunas artesanales, fue fundada en 1952 por Ángel José García, creador de la famosa receta de la medialuna marplatense.
Ahora, liderada por la tercera generación bajo la dirección de su CEO, Gustavo Giorgio, y su socio director, Waldo Barcos, SÃO acaba de aterrizar en Barcelona con la promesa de expandirse en Europa.
Gabriel Belossi, Socio director de Franquicias Que Crecen, afirma que «la llegada de SÃO a España es una excelente oportunidad. Ya cuentan con dos locales en Barcelona donde se ha probado el modelo de negocio y en vista de la excelente acogida el siguiente paso era continuar con la expansión. La calidad de sus productos, sus rellenos, sus combinaciones, son factores clave que contribuirán al éxito de las nuevas franquicias.
Actualmente al cadena cuenta con ubicaciones en el Barrio Gótico y en el Centro Comercial L’illa Diagonal - en Barcelona-, en la que SÃO ofrece sus medialunas artesanales horneadas diariamente, manteniendo una receta original que data de 1952. SÃO, la principal cadena de medialunas en Argentina, planea la apertura de seis nuevos locales en España.
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A través de una alianza estratégica con la consultora de franquicias Franquicias Que Crecen (FQC), la marca tiene como objetivo replicar el éxito que ha consolidado en Argentina, donde cuenta con 18 locales, y en Barcelona, donde recientemente ha abierto 2 establecimiento.
Gustavo Giorgio, CEO de SÃO, ha señalado que su objetivo es “llevar nuestra propuesta única a más rincones del mundo, con próximas aperturas también previstas en Madrid y Miami”.
El Concepto SÃO Medialunas & Café
Se trata de una cadena que ya cuenta con más de 15 establecimientos y han decidido aterrizar en Europa, empezando por Barcelona. SAO Medialunas & Café es una cadena especializada en la producción y venta de medialunas frescas y productos de cafetería.
Desde su comienzo SAO ha sido visionaria, uniendo un espacio moderno con la pastelería tradicional europea adaptada a los paladares argentinos. Estos dos pilares han hecho de SAO un lugar especial a donde encontrarse y disfrutar de algo rico, ya sea unas medialunas, o un buen café.
Se basa en un modelo de negocio orientado principalmente al despacho y al "take away" pero a su vez cuenta con locales amplios con terraza para brindar una mejor experiencia. Los locales tienen una producción diaria en sitio para garantizar la frescura, respetando la receta tradicional del fundador, Don Ángel, lo que les permite mantener la calidad y el sabor distintivo de sus productos.
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“Nuestro producto es 100% artesanal y recién horneado cada día, en cada tienda. Siendo la principal cadena de medialunas en Argentina, seguimos respetando nuestra receta original, sin procesos industriales ni congelados.
Nuestro producto es un producto Premium porque es de elaboración artesanal, no se congela ni se industrializa. Es una receta de muchos años y se siguen respetando todos los pasos de la misma. También es Premium por la calidad de los insumos: se utiliza 100% mantequilla, leche para hacer la masa... Se trata de una masa fresca, el local la cocina y termina la elaboración aplicándole el topping.
El producto estrella de SÃO son sus medialunas, disponibles en 12 variedades, que incluyen las clásicas, dulces y saladas.
La junta directiva de SAO está comprometida con mantener la tradición de la marca, respetando la receta original y los procesos establecidos por Don Ángel. Ahora, la tercera generación de la familia fundadora de la cadena busca crecer en el mercado europeo a través de un ambicioso plan de expansión en España que ha dado arranque con la apertura hace unos meses de sus dos primeras tiendas en la Ciudad Condal, en el Barrio Gótico y en el Centro Comercial L' Illa Diagonal.
Tras testar la buena acogida de su propuesta por parte del público español, la enseña ha abierto ahora el proceso de búsqueda de socios locales para expandir su modelo de negocio con al menos seis nuevos puntos de venta de la mano de la consultora Franquicias Que Crecen. SÃO es la 1ª cadena de medialunas argentinas. Fue fundada en 1952 por Ángel José García, creador de la famosa receta de la medialuna marplatense. Actualmente está liderada por la tercera generación. Cuenta con 18 tiendas abiertas en Argentina, dos en España y un ambicioso plan de expansión que les hará estar presentes en distintos países.
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Claves del éxito en las franquicias de cafeterías
Uno de los principales factores que contribuyen al éxito de una franquicia de cafeterías es la fuerte conexión emocional que los consumidores tienen con sus hábitos. El café no solo es una bebida, sino una experiencia social y cultural profundamente arraigada en muchas sociedades, incluida la española.
Otra clave fundamental es el respaldo que el franquiciador proporciona al franquiciado. Desde la formación inicial hasta la asesoría en marketing y la selección de locales, las franquicias de cafeterías están diseñadas para ofrecer un soporte integral que maximice las posibilidades de éxito.
Además, las franquicias de cafeterías conocidas suelen atraer a una clientela fiel desde el primer día, lo que reduce los riesgos asociados a la creación de un negocio desde cero.
Ventajas de invertir en una franquicia de cafeterías
Invertir en franquicias de cafeterías tiene numerosas ventajas que hacen que esta industria sea especialmente atractiva para los emprendedores.
Respaldo de una marca establecida
Una de las grandes ventajas de abrir una franquicia de cafeterías es contar con el prestigio de una marca reconocida. Los consumidores prefieren acudir a un establecimiento que ya conocen y en el que confían. Esto permite que el negocio se posicione más rápido en el mercado, con ingresos desde las primeras fases.
Formación y soporte continuo
Al ser parte de una franquicia, el franquiciado recibe una completa formación inicial y apoyo constante. Esto incluye capacitación en la gestión del negocio, marketing, y operaciones, lo que facilita el proceso de apertura y administración del local.
Menor riesgo que emprender solo
Comparado con un negocio independiente, las franquicias de cafeterías suponen un menor riesgo gracias a los modelos probados del franquiciador. Las experiencias previas y la estandarización de procesos minimizan las incertidumbres típicas de un nuevo negocio.
Acceso a proveedores y economías de escala
Las franquicias suelen tener acuerdos preestablecidos con proveedores que garantizan productos de calidad a precios competitivos. Este acceso a economías de escala puede representar un ahorro significativo en costos operativos.
Alto potencial de rentabilidad
Aunque varía según la ubicación y el tamaño de la franquicia, las cafeterías suelen tener márgenes de beneficio atractivos. El café y los productos asociados tienen un coste de producción relativamente bajo en comparación con su precio de venta, lo que aumenta las oportunidades de rentabilidad.
Qué diferencia a SÃO de la competencia
La calidad artesanal: Las medialunas son hechas siguiendo la receta original con ingredientes frescos y de altísima calidad. Producción en sitio: A diferencia de otras cadenas que congelan y distribuyen, SAO cocina diariamente en cada local. Imagen de marca: Ha logrado revitalizar una marca histórica, apelando tanto a la nostalgia como a la modernidad.
Áreas de apoyo de la central
La central de SAO brinda apoyo a sus franquiciados en diversas áreas:
- Asistencia técnica en la instalación y operación de los locales.
- Suministro de ingredientes y control de calidad para asegurar que se respeten los estándares de la marca.
- Marketing y comunicación: Apoyo en campañas publicitarias y gestión de redes sociales.
- Innovación en productos: Introducción de nuevos productos que complementen la oferta principal.
Formación que se le ofrece al franquiciado
Los franquiciados de SAO reciben una formación integral que incluye:
- Capacitación en la producción de medialunas y otros productos.
- Gestión operativa y administrativa del negocio.
- Atención al cliente para mantener la calidad del servicio y la experiencia de marca.
Personal necesario
El personal necesario varía según el tamaño del local, pero generalmente incluye:
- Panaderos o personal capacitado en la cocción de bollería.
- Baristas y personal para atención en el área de cafetería.
- Gerentes que se encarguen de la operación diaria y administración del local.
Aspectos a tener en cuenta
Si bien estas franquicias ofrecen múltiples ventajas, existen algunos factores a considerar antes de emprender en este sector.
Inversión inicial
El costo inicial puede ser significativo, dependiendo de la marca y la ubicación. Es importante calcular bien la inversión y contar con el respaldo financiero adecuado.
Competencia local
Las cafeterías son un sector muy competitivo, especialmente en zonas urbanas. Aunque una franquicia reconocida brinda una ventaja inicial, es esencial evaluar la competencia local y elegir una ubicación estratégica.
Normativas y licencias
Cada ciudad y comunidad autónoma tiene sus propias normativas sobre la apertura de locales de hostelería. Asegúrate de estar al tanto de todos los requisitos legales, incluidos los permisos y las normativas de seguridad alimentaria.
Desafíos operativos
La gestión diaria de una cafetería puede ser intensa, especialmente en los picos de demanda. Es importante estar preparado para afrontar estos retos con una actitud positiva y proactiva.
Montar una franquicia de cafeterías puede ser una de las decisiones más acertadas para quienes buscan emprender en un sector en expansión, con el respaldo de una marca consolidada.
Datos relevantes sobre Sao Medialunas Europa SL
Información General de Sao Medialunas Europa sl
| Dato | Valor |
|---|---|
| Nombre | Sao Medialunas Europa sl |
| CIF | B13796040 |
| Forma jurídica | SOCIEDAD LIMITADA |
| Fecha de constitución | 16/05/2023 |
| CNAE | 1071 Fabricación de pan y de productos frescos de panadería y pastelería |
| SIC | 2051 Pan y productos de pastelería excepto galletas |
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