Tommy Mel's es una marca de restauración única que te transportará a la icónica década de 1950. Entrar en Tommy Mel’s es una experiencia mágica que te trasladará directamente a los 50’s. Con una imagen única y orginal, Tommy Mel's se posiciona como el auténtico American Diner, donde todo está pensado para sumergirse de lleno en los 50’s.
Su misión es conceptualizar, desarrollar y promover negocios basados en la conveniencia, calidad en los productos y experiencia del cliente en el establecimiento. Nuestro concepto de casual food combina una experiencia gastronómica moderna con la magia de la época.
¿Qué diferencia a la franquicia de Tommy Mel's?
La franquicia Tommy Mel's, con una imagen única y original que te sumerge en los años 50, se posiciona como un auténtico diner americano. Su decoración incluye piezas originales importadas directamente de EE.UU y mobiliario diseñado exclusivamente para la enseña.
Modelo de Negocio y Rentabilidad
Formamos parte del grupo Wonderfoods Brands Corporation (WBC), con más de 30 años de experiencia en la industria hostelera. Gracias a la integración de proveedores líderes y a una gestión profesional de compras, optimizamos costos para que el negocio sea altamente rentable.
WBC interviene desde la producción de salsas originales, selección exhaustiva de proveedores de primer nivel y preparación de productos con recetas exclusivas y originales, incluyendo las carnes. Todo está diseñado para que la experiencia en Tommy Mel's sea única y rentable para nuestros franquiciados.
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Alta afluencia de clientes y productos propios contribuyen a la rentabilidad. La gestión profesional de las compras, la involucración de los proveedores en la cadena de valor y la optimización de los costes convierten a este concepto único en un negocio muy rentable.
Soporte Integral para Franquiciados
- Soporte experto: desde la firma del contrato hasta después de la apertura del local, te ofrecemos asesoramiento integral.
- Formación: para garantizar el éxito de tu franquicia, ofrecemos formación inicial y continuada.
- Plan de marketing personalizado: nuestro equipo de marketing te asesora en campañas y estrategias para maximizar el impacto en tu zona.
Opiniones de los Clientes
Los clientes nos consideran una de las mejores hamburgueserías del mercado, gracias a nuestro compromiso con la calidad y la autenticidad. No nos calificamos como hamburgueserías, somos algo más, aunque nuestra hamburguesa sea excelente y el plato estrella.
Aunque nuestros clientes van de los 15 hasta los 60 años o más, el núcleo fundamental está entre los 25 y los 35, una edad en la que ya se tiene familiaridad con las hamburguesas, tienen un empleo y se pueden permitir gastar un poco más porque son jóvenes, salen y no tienen compromisos.
Tras este momento de lloros y disculpas, comenzamos hablando, cómo no, de la decoración, quizás lo más vistoso y reconocible del local, ya que nos ofrece una estética basada profundamente en los drive-in típicos norteamericanos de los años '50, es más, hasta los camareros aquí tienen un aire rockabilly bastante gracioso.
Nos sentamos, como no podía ser de otra forma, en un sillón acolchado de "eskai", sí, como los asientos de los coches cuando nuestros padres eran jóvenes y tras elogiar la decoración (como todo el que entra en estos locales por primera vez), recibimos la carta con los brazos abiertos y llenos de curiosidad.
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Tras realizar nuestras decisiones y transmitírselas al camarero de turno, comentamos con él la originalidad del lugar y, oh sorpresa, no sólo compartía nuestra opinión, sino que estaba encantado con el sitio y, sobre todo, con la comida.
Pues bien, tras toda esta introducción, vamos a lo que realmente nos atañe: El tamaño de la hamburguesa es más que aceptable, con una carne bastante jugosa y bien realizada, aunque demasiado alta para su escaso diámetro (esto ya es personal, las hamburguesas me gustan un poco más anchas y no tan altas, que luego cuesta morderlas).
Pues bien, el sabor, ya desde el primer bocado, se torna contundente, nada preocupante, pero sí que noté demasiada cebolla en el ambiente, algo no iba bien... En conclusión, todo correcto, destacando la decoración del lugar, hasta las hamburguesas que, aún siendo demasiado pesadas, cumplen su función pasando un poco por encima de la media, aunque sin llegar a ningún puesto alto en la clasificación.
Eso sí, recomendamos humildemente no acudir a ningún Tommy Mel's por la noche si luego te vas a dormir, sufrirás la ira de los dioses si lo haces.
Críticas y Problemas Laborales
Por diversas circunstancias hemos visitado esta franquicia 3 veces, en Pedro Texeira, Plenilunio y Hortaleza. Y las 3 veces tuvimos la misma sensación, que la carne estaba fria y que la salsa es muy dulce. Nuestra impresión no ha mejorado. Aunque esta franquicia se ha extendido por muchos centros comerciales sigue siendo de las peores hamburgueserías de Madrid. El servicio pésimo y lento, la carne no estaba muy allá, fría de nuevo. Las hamburguesas (una Tommys, una Mayo y una con huevo) estaban bien, sin más.
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“A ver, grabamos este vídeo porque estamos trabajando un viernes por la noche y no hemos cobrado ninguno de la plantilla la nómina y estamos trabajando gratuitamente todo el fin de semana”. Así comienza el vídeo que Raquel Serrano y dos de sus compañeras grabaron hace dos días en las cocinas del Tommy Mel’s de Alcalá de Henares.
Fue idea de Raquel grabar el vídeo y subirlo a las redes sociales después de quejarse a los responsables del local. A mitad del vídeo, su compañera se gira y deja ver un cartel colgado a su espalda que reza: “Sí trabajamos, no cobramos”. Los han llevado estos días encima del uniforme y los han paseado por el local, tanto en cocina como en sala.
“Lo hacemos para que los clientes vean que estamos trabajando sin cobrar”, explica Raquel. “Algunos se han levantado y han dejado la cena a medias”.
Raquel y sus compañeras denuncian que todavía no han cobrado la nómina de junio y han seguido trabajando gratis el primer fin de semana de julio. Aunque Tommy Mel’s les ha comunicado que el establecimiento de ese franquiciado se encuentra en concurso de acreedores, Raquel asegura que se siguen realizando reservas.
“Nos dijeron que no había dinero y que podríamos cobrar con lo que sacáramos del fin de semana”. La edad de los ocho trabajadores que componen actualmente la plantilla oscila entre los 23 y 30 años.
“Somos gente joven, algunos tienen hijos o alquileres”, cuenta Raquel. Tras más de un mes sin cobrar, resume su situación: “No es materialismo, es necesidad”.
“No tenemos dinero y protestamos de la forma más barata posible”, explica Raquel. Desde Comisiones Obreras confirman que se enteraron de su situación gracias a las redes sociales.
“Que no hayan cobrado los salarios este fin de semana puede significar dos cosas: o una compra de la franquicia por parte de Tommy Mel’s o el cierre de la misma”, señalan desde el sindicato.
Por su parte, la empresa ha confirmado que el franquiciado se encuentra en concurso de acreedores y que su gestión económica ya no depende de Tommy Mel’s, sino de un gestor. Sin embargo, aseguran que el pago a los trabajadores se realizó el 10 de julio por la tarde.
Tras una reunión mantenida con los franquiciados y la administración concursal en la tarde del martes, las empleadas han colgado un nuevo vídeo en el que informan: "Se nos propone un ERE extintivo que finaliza nuestros contratos y nos quedamos sin puestos de trabajo".
El franquiciado les ha remitido al Fondo de Garantía Salarial (Fogasa) para el cobro de las indemnizaciones, mientras ellas reclaman a la matriz de Tommy Mel's que acuda a una reunión para preservar sus puestos de trabajo y el local.
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