Si estás buscando un negocio en el sector de la restauración y te preguntas dónde encontrar "hamburguesas cerca de mí" o una franquicia de hamburgueserías innovadora, has llegado al lugar indicado. Las franquicias de hamburguesas son algunos de los tipos de franquicias más populares del mundo, puesto que entran dentro de la categoría de comida rápida, y también hay versiones gourmet. Lo interesante de estos establecimientos es que atraen a público de todo tipo y son espacios para compartir en cualquier momento.
En este artículo, te mostraremos las mejores franquicias de hamburgueserías que destacan tanto por su originalidad como por la calidad de sus productos. En España existen desde hace mucho tiempo, y en los últimos años han vivido una auténtica transformación gracias a la incorporación de nuevos servicios (take away, delivery…) y menús más variados, con opciones para todos los gustos y preferencias dietéticas.
¿Lo mejor? Se trata de un sector que ofrece una gran diversidad de oportunidades, desde alternativas especializadas en el fast food a otras enfocadas en nichos específicos, como las hamburguesas gourmet o las opciones vegetarianas y veganas. Esto permite a los emprendedores elegir la franquicia que mejor se adapte a su mercado y perfil de inversión, maximizando así las probabilidades de éxito.
Modelos de Franquicias Destacadas
1. La Calle Burger: Autenticidad Callejera con Calidad Gourmet
Especializados en hamburguesas gourmet y productos de street food, la franquicia La Calle Burger se ha posicionado como la red de restaurantes más aclamada del sur de España. A través de sus platos y de un ambiente moderno y acogedor, la enseña ofrece una experiencia memorable a sus clientes, donde la innovación y la calidad de los productos son protagonistas.
Para la realización de sus hamburguesas, utilizan ingredientes locales frescos, garantizando un sabor auténtico y único en cada uno de sus locales.
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- Inversión total: 130.000 €.
- Canon de entrada: 20.000 €.
- Número de establecimientos: 9.
2. Tort: Revolución del Concepto de Hamburguesería
Como una revolución en el sector de las franquicias de hamburgueserías, Tort ha creado una propuesta única en el mercado, bajo el nombre de Tortiburgers. La enseña ha fusionado dos platos estrella de la gastronomía: la tortilla de patatas española y la hamburguesa. Con más de 8 variedades de tortiburgers, Tort ha logrado consolidarse como una hamburguesería innovadora y altamente rentable.
Tort es la primera franquicia en España que ha convertido la tortilla de patatas en el corazón de una hamburguesa, creando una categoría completamente nueva dentro del fast food nacional.
- Inversión total: Desde 25.000 €.
- Canon de entrada: 10.000 €.
- Número de establecimientos: 2.
3. Basque Truck: Comida Callejera con Alma Vasca
La franquicia Basque Truck es una enseña especializada en las hamburguesas gourmet, que combina lo mejor de la comida callejera con los sabores vascos e internacionales. Elaboran sus hamburguesas con ingredientes locales y frescos, y cuentan con carnes desde las más tradicionales como vaca o pollo, hasta otras más especiales como la de cordero o la de secreto. Sus panes de colores llamativos aportan un toque de color a los platos, creando un ambiente diferenciador en el que el cliente disfruta de una experiencia completa.
Esta franquicia propone un modelo de negocio versátil que se puede ajustar a establecimientos de take away y delivery, perfecto para áreas turísticas, comerciales o peatonales.
- Inversión total: Desde 70.000 €.
- Canon de entrada: 15.000 €.
- Número de establecimientos: 2.
4. Carl's Jr: La Hamburguesería Más Emblemática de California
La franquicia Carl´s Jr es una de las mayores cadenas de comida rápida del mundo, que cuenta con presencia en países como Canadá, Australia, Colombia, Indonesia, Japón, México, Pakistán o Rusia, entre otros. Carl's Jr fue fundada hace más de 80 años en Estados Unidos y se ha convertido en una de las franquicias de hamburgueserías referente en el mercado internacional, con más de 4.000 establecimientos en más de 40 países.
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Destaca en el mercado por su amplia oferta de auténticas hamburguesas californianas, más grandes y más sabrosas, elaboradas a la parrilla con carne 100% Angus.
Carl’s Jr abrió su primer restaurante en España en 2017 y, en solo unos años, ya ha superado las 30 unidades operativas.
- Canon de entrada: 50.000 €.
- Número de establecimientos: Más de 4.000.
5. Distrito Burger: Hamburguesas Artesanales que Conquistan a la Generación Digital
Las Smash Burgers artesanales son la especialidad de Distrito Burger, una joven franquicia que ha logrado hacerse un lugar en el competitivo sector de las hamburgueserías, gracias a su especialidad: las Smash Burgers artesanales. La franquicia Distrito Burger apuesta por recetas exclusivas, ingredientes frescos y una verdadera experiencia culinaria que conecta con un público contemporáneo y exigente.
Distrito Burger fue una de las primeras franquicias en España en incorporar el concepto de Smash Burger como eje central de su propuesta, una técnica originaria de EE.
- Canon de entrada: 20.000 €
Tabla comparativa de franquicias de hamburguesas
| Franquicia | Inversión Total (aproximada) | Canon de Entrada | Número de Establecimientos |
|---|---|---|---|
| La Calle Burger | €130,000 | €20,000 | 9 |
| Tort | Desde €25,000 | €10,000 | 2 |
| Basque Truck | Desde €70,000 | €15,000 | 2 |
| Carl's Jr | N/A | €50,000 | 4,000+ |
| Distrito Burger | N/A | €20,000 | N/A |
Claves del Éxito en las Franquicias de Hamburgueserías
Para tener éxito en este competitivo mercado, es fundamental considerar los siguientes aspectos:
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- Materia prima de calidad: Los clientes valoran el sabor y la frescura.
- Menús variados: Ofrecer diferentes elaboraciones atrae a más consumidores.
- Buena localización: La visibilidad y accesibilidad son cruciales.
- Servicio al cliente óptimo: Un personal capacitado y amable marca la diferencia.
- Estrategias de marketing efectivas: Promociones y presencia en redes sociales son importantes.
- Soporte del franquiciador: Facilita la gestión y el crecimiento del negocio.
- Adaptabilidad a las demandas del mercado: Estar atento a las tendencias es vital.
¿Por Qué Montar una Franquicia de Hamburguesería?
Invertir en franquicias de hamburgueserías puede convertirse en una excelente oportunidad para emprender. De hecho, se trata de una opción que ofrece las siguientes ventajas:
- Amplia variedad de opciones: El mercado es muy extenso, pudiendo escoger entre todo tipo de franquicias. Así, es fácil encontrar aquella que se ajuste a tus necesidades y capacidad financiera.
- Mercado en crecimiento: El negocio de las hamburguesas está en auge, con un aumento en ventas y beneficios cada año. Por eso, es un buen momento para invertir.
- Modelo de negocio probado: Los riesgos empresariales son menores que al abrir un negocio desde cero, ya que se basa en un sistema que ha demostrado ser eficiente.
- Respaldo de una marca consolidada: Al invertir en una franquicia, aprovechas el reconocimiento de la empresa en el mercado. Esto facilita atraer clientes desde el primer día.
- Capacitación: Es habitual que los franquiciadores proporcionen un apoyo continuo a los franquiciados en áreas clave como marketing, gestión operativa, y formación del personal.
- Potencial de rentabilidad: Con una buena gestión y ubicación, las franquicias de hamburgueserías pueden ser altamente rentables, ya que combinan un producto de alta demanda con un modelo de negocio eficiente.
Consejos para Escoger la Mejor Franquicia de Hamburguesería
Antes de invertir en una enseña, conviene que no pases por alto los siguientes aspectos:
- Investigación: Analiza el mercado y las franquicias de hamburguesas que te interesen. Esto te ayudará a elegir un negocio con potencial de crecimiento que se ajuste a tus necesidades y a tu capacidad financiera.
- Requisitos de inversión: Infórmate sobre los costos iniciales y los royalties para saber si es una enseña adaptada a tu presupuesto y expectativas de retorno.
- Soporte continuo: Comprueba el nivel de apoyo que ofrece la franquicia en áreas como el marketing, la gestión operativa o la formación.
- Condiciones del contrato: Lee el documento con calma y presta atención a los términos y condiciones, incluyendo la duración del contrato y las responsabilidades.
Estrategias Adicionales para el Éxito en el Marketing de Hamburguesas
La sostenibilidad es un elemento clave en el marketing moderno, y los restaurantes de hamburguesas como Vicio, Deleito y Goiko pueden beneficiarse al implementar prácticas sostenibles. Esto puede incluir el uso de ingredientes locales y orgánicos, la reducción de desperdicios y el uso de envases ecológicos.
La innovación en el menú es crucial para mantener el interés de los clientes y diferenciarse de la competencia. Restaurantes como Vicio, Deleito y Goiko pueden introducir nuevas combinaciones de sabores, ofertas limitadas en el tiempo, o menús personalizados para atraer a una audiencia diversa.
La experiencia del cliente es fundamental para el éxito de cualquier restaurante. Para Vicio, Deleito y Goiko, esto significa no solo ofrecer hamburguesas de alta calidad, sino también garantizar un servicio al cliente excepcional, un ambiente acogedor y una experiencia de compra fluida, ya sea en el local o a través de pedidos online.
Organizar eventos especiales es una estrategia efectiva para atraer clientes y posicionar la marca. Los restaurantes de hamburguesas como Vicio, Deleito y Goiko pueden celebrar inauguraciones, aniversarios o colaboraciones con chefs famosos para aumentar su visibilidad.
La Estrategia Rompedora de Vicio en Redes Sociales
Nacida de la mente inquieta de Aleix Puig, ganador de MasterChef, VICIO irrumpió en el panorama gastronómico con una propuesta tan audaz como deliciosa: hamburguesas gourmet que desafían lo convencional y una estrategia de redes sociales que es pura dinamita.
Pero detrás de cada storie incendiaria y cada comentario ingenioso, hay un equipo que se toma muy en serio lo que ocurre en sus cocinas. VICIO entendió desde el principio que para reinar en el mundo del «fast-good» de calidad, no basta con un marketing genial. Necesitan una operativa impecable que garantice que cada hamburguesa que llega a manos de sus «adictos» sea una experiencia WOW.
Para una marca tan dinámica y con un ritmo de expansión tan frenético, los procesos manuales y el papeleo se antojaban como un lastre que podía frenar su imparable ascenso. Gracias a las checklists digitales y la trazabilidad total, VICIO ha blindado sus procesos de seguridad alimentaria, garantizando que cada ingrediente y cada elaboración cumpla con los más altos estándares.
En los últimos dos años Vicio ha destacado por su rápida expansión. Sus pilares de marca son: rápido, bueno y notorio. Este proyecto nació en 2020 de la mano de Aleix Puig, ganador de Masterchef 7. La respuesta es simple, sacando provecho de su comunicación digital. Y es aquí como gracias a su branding se ha dado a conocer a todo el mundo.
Vicio se presenta como una marca rompedora, moderna y sobre todo deliciosa, añadiendo así el «chorreo» en la mayoría de sus mensajes. Han sabido diferenciarse de su principal competencia mostrando una imagen más innovadora y adaptada a su target. Asimismo, el tono y el vocabulario que utilizan es una de las características que más atraen a la audiencia.
Además del famoso «chorreo» otro de los factores que han llevado a Vicio a lo más alto han sido las colaboraciones con marcas que comparten sus mismos valores. También, a lo largo de estos tres años, Vicio ha colaborado con distintas marcas, como Nike, Redbull o Beso Beach.
Si nos centramos en su estrategia de marketing, sus campañas tienen un objetivo muy marcado, hacer ruido con la escucha activa de sus consumidores y mensajes provocativos que generan interés. Otro de sus puntos fuertes en su estrategia de marketing son sus canales digitales. En Instagram la marca acumula más de 170 mil seguidores.
Vicio sabe muy bien como enganchar a sus seguidores siguiendo una misma coherencia visual de la marca potenciando el rojo, su color corporativo, en todas sus publicaciones. Por ello, en su feed encontramos que tienen una alta frecuencia de publicación y contenido interesante que se ajusta al tipo de cliente que tiene el restaurante de hamburguesas.
Las redes sociales son una herramienta poderosa para los restaurantes de hamburguesas como Vicio, Deleito y Goiko ya que les permiten interactuar directamente con sus clientes, promocionar nuevos productos y ofertas especiales, y fortalecer su identidad de marca.
Marketing y Comunicación Digital en Restaurantes de Hamburguesas
En el competitivo mundo de la restauración, destacar es fundamental. Para los restaurantes de hamburguesas como Vicio, Deleito, Smashburger y Goiko, el marketing se ha convertido en uno de los pilares fundamentales de su negocio para atraer y mantener clientes.
Aleix Puig y Oriol de Pablo han convertido su marca en una referencia en el sector de la restauración y en un modelo único de comunicación y marketing. Son los primeros protagonistas de la mini-serie web que Grant Thornton lanza junto al diario El Español.
Una de las cosas que transmite un rato de charla con los cofundadores de Vicio, Oriol de Pablo y Aleix Puig, CEO y presidente respectivamente, es que el éxito es una parada más en la hoja de ruta de quienes tienen buenas ideas y, sobre todo, la voluntad inquebrantable de hacer realidad sus sueños.
Su cadena de hamburgueserías es hoy un negocio de referencia, un mérito indiscutible dada la complejidad y la competitividad en un sector tan específico y que, a primera vista, parece invitar a tomar caminos menos arriesgados.
El Origen de Vicio: Innovación y Tecnología en el Delivery
Hoy Vicio tiene más de 25 locales en las principales ciudades españolas pero subyace su apuesta por el delivery y el take away, conceptos casi hegemónicos en su actividad.
En ese contexto, y mediante las redes sociales, se estableció el primer contacto entre ambos fundadores. Oriol fue quien rompió el hielo, con un mensaje directo a quien, de acuerdo a su opinión autorizada como “seguidor de MasterChef, es la persona más especial que ha ganado el concurso: vi en Aleix a un tío detallista, pasional, exigente y con una pizca de locura, que era todo lo que el proyecto necesitaba para echar a volar”. Así que se lanzó a escribirle.
Aún hoy recuerda las palabras textuales que salieron de su móvil: “Hola Aleix, ¿cómo estás?
Había prendido la chispa que alumbró Vicio. “Pero hubo un clic dentro de mi. Cuando sales en MasterChef te llegan tropecientos mensajes y yo no sé que vi en esta persona, pero a veces la vida te dice que, para ver el tren, también hay que estar esperándolo porque si no, quizá no lo ves.
“Quizá el golpe de MasterChef es muy rápido porque pasas de 0 a 100 a nivel social en tres meses”, confiesa, “pero realmente lo que te cambia la vida es un proyecto empresarial a largo plazo”.
Y eso fue precisamente lo que estaba sobre la mesa cuando lo virtual dio paso al cara a cara real. Oriol tenía ya una idea muy firme de hacia dónde avanzar y eso le aportó un extra de confianza a su socio.
Tanto, que ya en su primera cita afianzaron el compromiso con su primera locura: “No se lo recomendaría a nadie, pero el primer día que nos conocimos presencialmente ambos hicimos una transferencia de 10.000 €, y con ese capital es con el que nació Vicio.
Con Vicio, reflexiona su CEO hoy, “hemos tocado la tecla”. La cercanía y la claridad con la que los protagonistas explican su planteamiento hace que todo parezca muy fácil, muy lógico. Esa capacidad de comunicación nos remite a otra característica que ha hecho de Vicio algo más: la capacidad de conectar con el cliente y de hacerse notar.
Hay otra frase que, seguramente sin pretenderlo, aporta pistas de la frescura que transmite el dúo y cómo han crecido a partir de las dificultades: “La verdad es que no teníamos ni pajolera idea del delivery”, reconoce De Pablo, “y esto ha tenido sus penalizaciones al principio, que íbamos como pollos sin cabeza. Pero también nos ha hecho poder pensar fuera de la caja en muchas ocasiones. Poder buscar soluciones innovadoras, disrupciones, que es lo que nos ha permitido sacudir una industria.
¿Qué es Vicio? La Importancia de una Marca Coherente
La pregunta en este caso es obvia: ¿por qué?
¿qué es lo que diferencia a Vicio? De hecho, ¿qué es Vicio?
“Es una marca. La gente entiende lo que es Vicio y eso pasa por la coherencia que tenemos: hacemos hamburguesas y la gente sabe que hacemos hamburguesas, no un día una cosa y otro día otra”, explica Aleix.
La notoriedad a la que remite Puig es clave en Vicio. De hecho, es indisoluble a la propia génesis de la sociedad dado que, a diferencia de infinidad de empresas de cualquier sector, Vicio tiene en casa “una agencia creativa interna y un gran departamento de marketing para fusionarnos con la cultura española, para robar corazones… ya sea en el mundo real como en las redes sociales”, apunta De Pablo.
“La parte comunicativa está muy clara”, añade Puig.
Son estrategias y campañas que dan que hablar y que también son deudoras del modelo puesto en marcha por ambos socios. Y es que en la estructura de Vicio “la salsa secreta son nuestros tres pilares: producto, tecnología y marca. Ninguno está por encima del otro”, explica De Pablo.
Aleix: “El mundo cada vez está más saturado de marcas y de mensajes, y por lo tanto, la importancia de la calidad del mensaje es clave. Por eso entendimos que tener un equipo in situ hacía que las cosas se entendieran mucho mejor porque éramos mucho más ágiles y lo que a veces se nos pasaba por la mañana por la cabeza lo podíamos lanzar por la tarde.
Es una manera de delegar, algo básico para crecer pero que exige un buen liderazgo y una cultura de empresa: “Intentamos ser comunicativos, ser empáticos, porque es lo que necesitamos para que la cultura de trabajo sea la que nosotros entendemos que llevará a donde queremos que vaya”, comenta Oriol.
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