Futuro de la Franquicia Hotelera: Tendencias y Perspectivas en España

El año 2022 terminó con la recuperación del turismo tras el impacto de la pandemia. De acuerdo con datos del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo emitidos este enero, España recibió en 2022 a 71,5 millones de visitantes extranjeros que gastaron cerca de 87.100 millones de euros.

Nos preguntamos ¿Cuáles son las nuevas tendencias del mercado hotelero de lujo? La pandemia ha provocado un cambio de hábitos por parte del consumidor. Ya no se centra en tarifas flexibles con opción a cancelación, medidas sanitarias o en reservas con una gran antelación, ahora tiene en cuenta la sostenibilidad.

Los hoteles se han adaptado a las nuevas tendencias y necesidades transformando la oferta alojativa, en base a los criterios ESG como motor de inversión hotelera, digitalización de la industria o captación de talento, que es uno de los retos que quedan pendientes.

Una de las fórmulas para que los establecimientos hoteleros puedan sumar valor añadido de cara a los inversores y a los clientes es con la incorporación y el cumplimiento de los criterios ESG. En los últimos años, las certificaciones socialmente responsables se están alzando como una propuesta diferenciadora a través de la que ganar rentabilidad y ofrecer experiencias más sostenibles al cliente.

El sector hotelero en España está experimentando un renacimiento tras la crisis de la Covid-19. Este notable aumento, se atribuye, entre otros hitos, a la llegada de viajeros extranjeros que se disparó un 17,8%, al cierre de 2023, con 85,3 millones de visitantes, alcanzando máximos históricos. Este nuevo paradigma ha generado una creciente demanda de talento especializado.

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Según los expertos del sector, España tiene una gran capacidad en generar esa tematización y nuevas experiencias desde el sector de lujo hasta el sector vacacional. Vicente García Barres tiene claro que "la tendencia del mercado hotelero es mejorar la calidad. Hay una tendencia a la exigencia en la eficiencia energética y en la sostenibilidad y esto son cosas no negociables. A los proveedores se nos exige tener productos innovadores donde el cliente final aprecie lo que el inversor y el arquitecto han reflejado dentro del proyecto. El que no esté en esta línea de trabajo entiendo que estará pronto fuera de este negocio".

La tendencia del mercado hotelero es mejorar la calidad y exigir eficiencia energética "España reúne todas las condiciones para tener la mejor industria hotelera y hostelera del mundo, y lo ha demostrado durante todos estos años. A día de hoy, España lo tiene todo: buen clima, historia, gastronomía, cultura, una sociedad abierta, seguridad, buenas infraestructuras, etc.

El Modelo de Franquicias en el Sector Hotelero

El modelo Franquicias by Sercotel se ha consolidado como una alternativa diferencial en el mercado hotelero español. El programa está diseñado tanto para hoteles ya en funcionamiento como para proyectos en fase de desarrollo.

El programa está concebido para aquellos hoteleros que desean mantener la gestión operativa de sus establecimientos pero que al mismo tiempo buscan un aliado con experiencia, recursos y capacidad de generar negocio. Desde el inicio Sercotel ofrece asesoría personalizada en planificación, comercialización y gestión.

Para Fernández, “la clave está en ofrecer soluciones que generen confianza y resultados, sin imponer una estructura rígida. Nuestro éxito se mide en la capacidad de cada franquiciado para crecer y mantenerse competitivo en un entorno cada vez más exigente”.

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Beneficios Clave para los Franquiciados

El programa se articula en torno a cinco pilares fundamentales que fortalecen la operación de los hoteles:

• Respaldo de marca reconocida: Sercotel es una enseña con fuerte posicionamiento en el mercado, que pone al cliente final en el centro del servicio.
• Revenue management especializado: los franquiciados cuentan con un equipo dedicado exclusivamente a diseñar y ejecutar planes comerciales multisegmento y multicanal, con un rol activo más allá de la simple consultoría.
• Comercialización 360 grados: integración en la estrategia global de la compañía, con acceso a acuerdos preferentes con los principales operadores de distribución.
• Soluciones tecnológicas avanzadas: sistemas CRM, CRS, PMS y RMS de última generación, alineados de forma homogénea para toda la red.
• Economías de escala: acceso a contratos preferentes y condiciones exclusivas que optimizan los costes de operación.

Contratos de Franquicia: Puntos Clave

Al preparar un contrato de franquicia hotelera, tanto el franquiciador como el franquiciado deben asegurarse de que se contemplen aspectos clave para proteger sus intereses y garantizar el éxito de la relación.

Para el Franquiciador:

1. Derechos de Propiedad Intelectual: Asegurar la protección de las marcas, logotipos, y demás propiedad intelectual.
2. Estándares de Operación y Calidad: Especificar los estándares de calidad y operación que el franquiciado debe cumplir, para mantener la uniformidad y reputación de la marca
3. Formación y Asistencia Continua: Describir el alcance y la duración de la formación inicial, así como el soporte continuo que se brindará al franquiciado durante la vigencia del contrato.
4. Regalías y Pagos: Establecer los términos de las regalías, cuotas de franquicia, y otros pagos que el franquiciado debe realizar. Incluir la frecuencia y el método de pago.
5. Territorio Exclusivo o No Exclusivo: Definir claramente si el franquiciado tiene derechos exclusivos en un territorio específico y las limitaciones geográficas que aplica.
6. Publicidad y Marketing: Determinar la participación del franquiciado en campañas publicitarias y de marketing, incluyendo las contribuciones a fondos publicitarios centralizados.
7. Derechos de Inspección y Auditoría: Incluir el derecho del franquiciador a inspeccionar las instalaciones del hotel y auditar las finanzas para asegurar el cumplimiento de los estándares.
8. Duración del Contrato y Renovación: Especificar la duración inicial del contrato, así como las condiciones para la renovación, extensión o terminación.
9. Terminación del Contrato: Detallar las causas y el procedimiento para la terminación del contrato por incumplimiento, así como las consecuencias de la terminación.
10. Cláusulas de No Competencia: Incluir restricciones que impidan al franquiciado operar o participar en negocios que compitan con la marca durante y después de la finalización del contrato.

Para el Franquiciado:

1. Costes y Regalías: Comprender completamente todos los costes iniciales y recurrentes, incluidas las regalías, cuotas de publicidad, y otros pagos requeridos.
2. Derechos y Obligaciones del Territorio: Asegurar que el territorio otorgado sea suficiente para la operación rentable del negocio, y entender las restricciones territoriales.
3. Formación y Apoyo: Confirmar que la formación ofrecida sea adecuada y que exista un compromiso de apoyo continuo por parte del franquiciador.
4. Estándares de Calidad y Operación: Conocer y estar de acuerdo con los estándares operacionales y de calidad que deben seguirse, y los recursos necesarios para cumplirlos.
5. Duración y Renovación del Contrato: Revisar la duración del contrato y las condiciones para su renovación, asegurando que los términos sean favorables y sostenibles.
6. Obligaciones de Publicidad y Marketing: Asegurarse de que las obligaciones de contribuir a fondos publicitarios sean claras y que el franquiciado reciba beneficios equitativos de las campañas.
7. Restricciones Contractuales: Examinar las restricciones de no competencia, de aprovisionamiento, y de operación para garantizar que sean razonables y manejables.
8. Derechos de Inspección y Auditoría: Entender las obligaciones de permitir inspecciones y auditorías, y prepararse para cumplir con estos requisitos.
9. Condiciones de Terminación: Conocer las condiciones bajo las cuales el franquiciador puede terminar el contrato, así como las posibles penalidades o consecuencias.
10. Cláusulas de Resolución de Disputas: Asegurarse de que existan mecanismos claros y justos para la resolución de disputas, como mediación, arbitraje o litigio, y que sean favorables al franquiciado.

Estos puntos clave deben ser cuidadosamente revisados por ambas partes con la ayuda de asesores legales especializados en franquicias, para asegurar que el contrato sea justo y equitativo, protegiendo los intereses de ambos.

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Según el informe Inversión Hotelera en España 2024 de Christie & Co, presentado en el stand de la AEDH durante FITUR 2025 por Alberto Martín, director de Inversión de la consultora, los hoteleros han representado el 38% del total de la inversión en activos hoteleros este año. El capital nacional ha liderado este movimiento, alcanzando el 59% del total de la inversión hotelera en España, lo que demuestra que las cadenas y grupos hoteleros españoles han optado por consolidar su presencia en el mercado.

En 2024, España superó nuevamente los 3.000 millones de euros en inversión hotelera, destacando tanto la compra de hoteles existentes como la adquisición de suelo y edificios a reconvertir.

Las previsiones para 2025 indican que la inversión hotelera en España seguirá superando los 3.000 millones de euros, con un crecimiento sostenido en el valor medio por habitación transaccionada.

Podemos concluir afirmando que el sector hotelero español está viviendo un cambio estructural en su modelo de inversión, con los hoteleros tomando un papel más activo en la compra y gestión de activos. Para 2025, esta tendencia seguirá consolidándose, con un equilibrio entre inversión en destinos urbanos y vacacionales, un enfoque en activos prime y una mayor diversificación en mercados secundarios.

La inversión hotelera en el país alcanzó los 4.248 millones de euros en 2023, con la transacción de 171 hoteles y 21.748 habitaciones.

Se prevé la apertura de 260 nuevos hoteles en España, de los cuales un 22% será de lujo. Las aperturas se concentrarán principalmente en Málaga, Madrid, Valencia y Canarias, reflejando la diversificación y el crecimiento del sector hotelero en diferentes regiones del pais.

La combinación de inversión en lujo y eficiencia, junto con un enfoque en la sostenibilidad y la especialización, posiciona a España como líder en la industria hotelera europea.

Por lo tanto, se puede decir que el sector hotelero español está experimentando una transformación sin precedentes. La inversión récord, la apertura de nuevos hoteles y la adopción de prácticas sostenibles son testimonio de un mercado en expansión. Se espera que esta tendencia ascendente continúe, marcando el comienzo de una nueva era dorada para la hostelería en España.

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