El tema 7 de Empresa e Iniciativa Emprendedora se centra en el "Plan de Producción". El plan de producción es un elemento crucial en la gestión empresarial, ya que define cómo se transformarán las materias primas en productos o servicios finales. Este plan abarca desde la adquisición de los materiales necesarios hasta la entrega del producto al cliente, optimizando cada etapa del proceso productivo.
Componentes Esenciales del Plan de Producción
Este plan se compone de varios elementos clave que garantizan la eficiencia y rentabilidad de la empresa:
- El plan de producción: Define las actividades necesarias para la producción de bienes o servicios.
- El aprovisionamiento: Gestiona la adquisición de los materiales necesarios.
- El análisis de costes: Evalúa los costos asociados a la producción.
- Punto muerto (umbral de rentabilidad): Determina el nivel de producción necesario para cubrir todos los costos.
1. El Plan de Producción
El plan de producción detalla las etapas y recursos necesarios para la fabricación de un producto o la prestación de un servicio.
2. El Aprovisionamiento
El aprovisionamiento es el proceso de adquisición de los materiales y suministros necesarios para la producción. Una gestión eficiente del aprovisionamiento es fundamental para evitar retrasos en la producción y reducir los costos asociados al almacenamiento.
Las actividades clave en el aprovisionamiento incluyen:
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- Selección de proveedores.
- Negociación de precios y condiciones de pago.
- Gestión de inventarios.
- Control de calidad de los materiales recibidos.
3. El Análisis de Costes
El análisis de costes es un proceso que identifica y cuantifica todos los costos asociados a la producción, incluyendo los costos directos (materiales y mano de obra) y los costos indirectos (alquiler, servicios públicos, etc.).
Este análisis permite:
- Determinar el costo real de producción.
- Identificar áreas de mejora para reducir costos.
- Establecer precios de venta adecuados.
4. Punto Muerto (Umbral de Rentabilidad)
El punto muerto, también conocido como umbral de rentabilidad, es el nivel de producción en el que los ingresos totales son iguales a los costos totales. En este punto, la empresa no obtiene ni ganancias ni pérdidas. Calcular el punto muerto es esencial para determinar la viabilidad de un proyecto empresarial.
La fórmula para calcular el punto muerto es:
Punto Muerto = Costos Fijos / (Precio de Venta por Unidad - Costo Variable por Unidad)
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Entender y gestionar estos cuatro componentes del plan de producción es vital para cualquier empresa que busque optimizar sus operaciones y alcanzar sus objetivos de rentabilidad.
Ejemplo Práctico: Plan de Producción para una Panadería Artesanal
Para ilustrar cómo se aplica el plan de producción en la práctica, consideremos el caso de una panadería artesanal.
Financiación Empresarial
Toda empresa necesita recursos con los que financiar las inversiones que requieren sus actividades. Atendiendo a su procedencia, los recursos que utiliza la empresa se clasifican en internos y externos. A su vez, podemos clasificar los recursos internos y externos en función de:
- El plazo de devolución de los recursos, que puede ser en el propio año (a corto plazo) o más adelante (a largo plazo).
- El coste de utilización de los recursos, si es el caso, medido en forma de intereses por el alquiler de recursos externos.
Recursos Internos
Los recursos internos, también llamados autofinanciación, son los más estables de los que dispone la empresa, ya que no deben devolverse ni tienen asociado un coste de utilización.
Recursos Externos
Generalmente, las empresas necesitan más recursos de los que proporciona la financiación propia. Tratan de utilizar recursos que no tengan coste de utilización.
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Las empresas, al igual que los particulares recurren al sistema bancario para conseguir dinero prestado.
Productividad
La productividad de un factor en un periodo de tiempo se expresa como el cociente entre el volumen de producción del producto fabricado y las unidades de ese factor empleadas para producirlo.
Una empresa mejora su productividad cuando aumenta su producción en relación con los recursos o factores empleados.
Para el estudio de la evolución de la productividad global hay que utilizar precios constantes porque se elimina el efecto que provoca la inflación.
Una empresa aumenta su productividad cuando aumenta su producción utilizando la misma cantidad de factores productivos.
La relación entre la cantidad producida y los factores empleados se denomina productividad.
La relación (división) entre la producción de una empresa en unidades físicas y el número de unidades utilizadas de un determinado factor productivo se denomina productividad.
La relación entre el valor de la producción de una empresa y el coste total de factores empleados es la productividad global.
Si una empresa vende más unidades de las que indica su umbral de rentabilidad, la empresa obtiene beneficios.
Costes
Con respecto a los costes variables, se puede afirmar que son igual a cero si la empresa no tiene ninguna producción.
Aquellos costes que se pueden identificar y medir en el producto terminado, reciben el nombre de costes directos.
Los costes variables son aquellos que dependen del volumen de producción.
Los costes que afectan al proceso productivo pero que no se pueden asignar directamente a un producto, se denominan costes indirectos.
A largo plazo, según el volumen de producción, todos los costes de la empresa pueden considerarse variables.
Los costes variables totales son el coste variable unitario por el número de unidades producidas.
Los costes indirectos precisan de un criterio para ser imputados al producto.
En términos económicos se puede considerar que los únicos costes existentes, a largo plazo, en la producción de los bienes son los costes variables.
Los costes directos se asignan de forma clara e inequívoca a cada producto fabricado por la empresa.
Para una empresa de transportes, son costes variables de producción el combustible.
Los costes que afectan al proceso productivo en general o que son comunes a diversos productos (hay que utilizar un criterio de asignación para repartirlos entre los diferentes productos) se denominan costes indirectos.
A corto plazo los costes pueden ser fijos y variables.
El coste de producción de un bien es el valor monetario de los factores utilizados para producirlo.
Los costes que afectan a todo el proceso productivo y/o a varios productos se denominan costes indirectos.
El incremento del coste total cuando aumenta la producción en una unidad se denomina coste marginal.
Los costes totales dependen del nivel de producción.
El seguro de los vehículos no son necesarios para el proceso productivo.
Los costes indirectos necesitan de algún método de imputación para asignarlos a un producto.
Los costes directos son fáciles de asignar a cada tipo de producto sus costes asociados.
Los costes fijos son aquellos que son independientes del nivel de producción.
Los costes fijos no dependen del nivel de producción.
El coste variable total se calcula multiplicando el coste variable unitario por el número de unidades producidas.
Umbral de Rentabilidad
El nivel de producción y ventas a partir del cual una empresa empieza a obtener beneficios se denomina umbral de rentabilidad.
En el umbral de rentabilidad, el beneficio de la empresa es nulo.
El punto muerto o umbral de rentabilidad es el volumen de producción y ventas que permite cubrir exactamente la totalidad de los costes.
Cuando una empresa opera por debajo de su umbral de rentabilidad, la empresa tiene pérdidas.
En el punto muerto o umbral de rentabilidad, los ingresos totales son iguales a los costes totales.
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