En el corazón de La Rambla, se encuentra el Mercat de Sant Josep, más conocido como La Boqueria. Este mercado es el más famoso y pintoresco de Barcelona y uno de los mercados más antiguos de la ciudad.
Orígenes e Historia Temprana
El nombre del mercado se menciona desde 1217. La primera mención del mercado de la Boqueria de Barcelona data de 1217, cuando se instalaron mesas cerca de la antigua puerta de la ciudad para vender carne.
Hasta 1217 no tenemos el primer registro documental de que en el Pla de la Boquería, se establecía el mercado de compra de carne. Su motivo principal y documentado es que allí se vendía la carne de “boc”, cabrito en catalán, y que de ahí derivó el nombre.
A principios del siglo XII, justo delante de donde se ubica el actual mercado -un espacio que en aquel tiempo quedaba fuera de las murallas-, campesinos y comerciantes ya montaban puestos ambulantes y vendían productos a los transeúntes que entraban o salían de la ciudad por aquel punto.
En un principio el mercado era al aire libre, y consistía en puestos de vendedores ambulantes y agricultores, que vendían directamente sus productos en la calle.
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A partir de diciembre de 1470, se celebraba allí un mercado para la venta de cerdos.
Más tarde, las autoridades decidieron construir un mercado independiente en la Rambla, que albergaba principalmente pescaderías y carnicerías.
Con el tiempo, Las Ramblas se transformó en paseo arbolado y eje social de la ciudad. Entre los hitos del siglo XIX y XX destacan la apertura de teatros, cafés, floristerías y el surgimiento del Mercat de la Boquería como gran mercado ciudadano.
Evolución y Reconocimiento Oficial
No fue hasta 1826 cuando el mercado fue reconocido legalmente y una convención celebrada en 1835 decidió construir una plaza oficial.
En 1836 al desaparecer el convento de los Carmelitas Descalzos con su iglesia de San José, el Ayuntamiento proyectó la construcción del mercado.
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Las obras comenzaron el 19 de marzo de 1840 bajo la dirección del arquitecto Mas Vilà. El mercado se inauguró oficialmente ese mismo año, pero los planos del edificio se modificaron varias veces. La inauguración oficial de la estructura tuvo lugar finalmente en 1853.
En Navidad de 1871 se inauguró la iluminación de gas.
La Boqueria Hoy: Un Tesoro Gastronómico
Este espacio emblemático de la ciudad, que ocupa lo que fue el patio de la antigua iglesia de Sant Josep, fue inaugurado en 1836.
La Boqueria, comparado con un templo de la gastronomía donde convergen todos los eslabones de la cadena del producto (productores, distribuidores, carniceros, pescadores y consumidores) es una parada obligatoria durante tu vista a Barcelona, ya que es el mejor escaparate de la ciudad en cuanto a materias primas se refiere (pescado, frutas, carne…).
Pero es su interior lo que llama la atención y hace de este mercado, célebre por la calidad y la diversidad de sus productos procedentes de todo el mundo, un lugar recomendable para visitar.
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Muchos catalanes vienen aquí a hacer sus compras diarias, pero aún son más los que vienen a desayunar o a comer, porque son muchos los restaurantes, cafés y bares de tapas que llevan tiempo establecidos en La Boqueria (una docena de bares, por ejemplo).
En total, La Boqueria cuenta con más de 300 puestos.
En La Boqueria se puede encontrar de todo: pescado, carne, embutidos, especias, quesos, verduras, frutas y zumos, bollería, flores... Productos frescos y locales que atraen tanto a restauradores como a vecinos.
El exterior de la Boqueria es de estructura metálica y vidrio. El pórtico de entrada, con su vidriera Art Nouveau, es ya una invitación a un viaje gastronómico. Un sueño que se hace realidad ante todos los coloridos puestos presentados con esmero por los numerosos comerciantes orgullosos de sus puestos.
Su importancia y calidad es de tal envergadura que en 2005, en el marco del Congreso Mundial de Mercados celebrado en Washington, fue elegido como el mejor mercado del mundo.
Los barceloneses suelen decir que todos los ingredientes culinarios del mundo se encuentran en La Boquería.
Renovación del Mercado
El Ayuntamiento de Barcelona ha aprobado la renovación del mercado de la Boquería, con obras previstas entre 2025 y 2027 y un presupuesto de 12 millones de euros.
Los cambios incluirán una nueva cubierta, pasillos más anchos, y pretenden modernizar a la vez que preservar el carácter local del mercado, que permanecerá abierto durante las obras.
Información Práctica para Visitantes
El mercado se encuentra en la Rambla nº91 y llegar es muy fácil. Sólo has de bajar en las parada de Metro: Línea 3 (Liceu) y Línea 1 (Plaça Catalunya) o en las paradas de Boquería o Ramblas de los autobuses. 14, 38, 59 y 91.
El horario de apertura es amplio y permite la visita del mismo en su totalidad y en el momento en que mejor te venga ya que permanece abierto de 8 a 20.30h. Cerrado los Domingos.
Cronología del Mercado de la Boqueria
| Año | Acontecimiento |
|---|---|
| 1217 | Primeros documentos que confirman la presencia de mesas de venta de carne en el Llano de la Boqueria. |
| 1777 | Demolición del portal de la Boqueria de la vieja muralla de la Rambla y traslado de los carniceros al paseo. |
| 1835 | El convento de San José fue incendiado. |
| 1836 | El Ayuntamiento decidió construir una plaza porticada en el espacio libre que dejó la demolición del convento. |
| 1840 | Colocación de la primera piedra del mercado. |
| 1913-1914 | Colocación del arco modernista de entrada desde la Rambla y construcción de la cubierta metálica. |
| 2005 | El mercado fue elegido como el mejor mercado del mundo. |
| 2025-2027 | Renovación del mercado de la Boqueria. |