El sector de las franquicias de hostelería y restauración es uno de los más demandados y con mayor variedad de negocios. Dentro de este sector, las franquicias de comida sana y saludable están en auge, impulsadas por una creciente preocupación por la salud y el bienestar. Vemos cada vez más la línea de las franquicias especializadas en ensaladas o cocina vegana. El sector de lo sano está en crecimiento, cada vez estamos más preocupados por nuestra salud y el mundo de las franquicias está mirando en esa dirección.
Las franquicias de comida sana pueden ser modelos de negocio del sector de hostelería o mismo del sector del retail. Los modelos mas típicos de este sector de tendencia, son bien un restaurante, donde se ofrezcan platos saludables, naturales y veganos, actualmente muy asociados al concepto de brunch. Y por otro lado, los locales de alimentación saludable, donde se venden productos orgánicos y saludables para utilizar en casa.
En el caso de las franquicias de comida sana no sólo tenemos en cuenta aquellas enfocadas en comida vegetariana o vegana, si no que queremos analizar las franquicias que, sin ser necesariamente vegetarianas si que cuidan el producto final que venden. Estas franquicias suelen cuidar mucho la imagen de marca.
Opciones Destacadas en el Mercado Vegano
Veggie Garden
La franquicia Veggie Garden va más allá de la cocina tradicional vegana. Veggie Garden fue fundada por el chef Ramesh Niraula, quién plasmó en sus platos la inspiración en sabores y texturas provenientes de la fusión de la cocina nepalí, de los países de alrededor y de la cocina mediterránea europea.
Veggie Garden abrió su primer restaurante en 2011. Con dos locales a pleno rendimiento en Barcelona, la marca ofrece comida 100% vegana, con especial atención al sabor y color. Cinco años después, Barcelona fue declarada oficialmente la primera ciudad veg-friendly del mundo.
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Para Veggie Garden el veganismo va más allá de la propia comida, y trasciende a la propia decoración del local. El conocimiento del sector y la dedicación de su equipo profesional, sumado a la pasión por los sabores naturales, el servicio cercano y un ambiente acogedor son los ingredientes que diferencian a Veggie Garden de cualquier otro restaurante vegano.
Llegó a Barcelona hace una década, con su maleta y sus cuchillos de cocina. Hoy, es un equipo internacional que trabaja con sabores e ingredientes apasionantes de todas partes. La cadena cuenta con 2 restaurantes en el centro de Barcelona. Son los favoritos de estudiantes, turistas y profesionales, y su gran éxito les ha abierto las puertas a expandirse.
El plato estrella es el Thali, una maravillosa mezcla de platos de la India y la Asia Sudeste, acompañado de arroz basmati, papadam crujiente, chutney y varias tapas, todo servido en un solo plato grande. Pero, Veggie Garden es mucho más: batidos exóticos, ensaladas fantásticas, tés picantes, etc. En los próximos 2 años tienen previsto abrir en varias ciudades españolas, como Madrid, Valencia, Málaga, Palma de Mallorca, etc. Paralelamente, también desean comenzar a aproximarse a varias capitales europeas.
Otra franquicia de gastronomía vegana que está dando que hablar es Veggie Garden, cuyo fundador el chef nepalí Ramesh Niraula, pensó en primer lugar en combinar lo mejor de la cultura vegana asiática con platos populares occidentales.
Green Hunters
Bienvenido a Green Hunters, una franquicia revolucionaria en el mundo de la comida rápida saludable. En nuestro restaurante, nos enorgullece ofrecer un concepto amplio y diverso que abarca una amplia gama de combinaciones alimenticias deliciosas y llenas de sabor.
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Nos adaptamos constantemente a las nuevas tendencias y necesidades de nuestros clientes, brindando opciones como bowls vegetarianos, ensaladas, platos keto, tematizados, postres caseros, café de especialidad, ¡y mucho más! Green Hunters nació como el proyecto visionario de dos amigos apasionados por ofrecer una alternativa única en la industria de la restauración.
Queríamos fusionar la conveniencia de la comida rápida con una oferta variada, saludable y repleta de sabores irresistibles, ¡todo a un precio justo! Es por eso que "cazamos" los mejores ingredientes frescos y de temporada, provenientes de agricultores locales y proveedores de confianza. En Green Hunters, la experiencia de nuestros clientes es nuestra máxima prioridad.
Nos comprometemos a ofrecer siempre productos de calidad excepcional y un servicio de atención superior. Además, hemos creado un entorno acogedor que fomenta la conexión y la relación entre las personas. Únete a la comunidad de Green Hunters y descubre una forma nueva y emocionante de disfrutar de la comida rápida.
Ya sea que desees cuidar tu salud, seguir una dieta específica o simplemente disfrutar de una comida deliciosa, ¡nosotros estamos aquí para satisfacer tus necesidades! Visítanos y descubre por qué somos la elección preferida de aquellos que buscan una opción gastronómica saludable, sabrosa y única.
Luxalad
Descripción: Luxalad es una franquicia que se destaca en el creciente mercado de la comida rápida saludable. Fundada en 2018, Luxalad ofrece una propuesta innovadora centrada en opciones alimenticias equilibradas, sin gluten, sin lactosa y veganas, atendiendo a una variedad de requisitos dietéticos.
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La franquicia de Luxalad promete redefinir los estándares de la comida rápida con una combinación de calidad excepcional, precios asequibles y un servicio excelente. Para aquellos interesados en invertir, la inversión total requerida es de 65.000 euros, que incluye un canon de entrada, y los royalties son del 2% con un canon de publicidad del 3%. La duración del contrato es de 5 años, prorrogable, y se ofrece ayuda financiera. El tamaño mínimo del local es de 45 m².
Vegans Badalona
Solicitar información sobre la franquicia Vegans Badalona es una franquicia pionera en el mercado de productos veganos, con una propuesta que combina innovación, calidad y compromiso con la sostenibilidad. Situada en el Mercado Municipal de La Salut, en Badalona, esta empresa ha logrado transformar el concepto tradicional de carnicería y charcutería al ofrecer productos elaborados exclusivamente con ingredientes vegetales.
La oferta de Vegans Badalona incluye una amplia gama de productos que imitan la textura y el sabor de los alimentos cárnicos tradicionales, como hamburguesas, albóndigas, brochetas y embutidos, además de opciones más sofisticadas como mariscos veganos y quesos vegetales.
El modelo de franquicia, implementado desde 2020, ha permitido a Vegans Badalona expandirse rápidamente, abriendo sucursales en diversas localidades catalanas. Este crecimiento se debe, en gran medida, al auge de la dieta vegana y a la creciente conciencia sobre la sostenibilidad y el bienestar animal.
Vegans Badalona destaca por su enfoque en la exclusividad y la calidad, diferenciándose de las grandes marcas industriales. Además, ofrece un soporte integral a sus franquiciados, incluyendo formación especializada, asesoramiento continuo y un modelo de negocio probado.
VEGANS BADALONA es la primera carnicería charcutería vegana en España: Brochetas, hamburguesas, jamón, queso, albóndigas, marisco, etc. Contamos con obrador propio central, desde donde elaboramos a diario todas nuestras recetas con base vegetal, que servimos a nuestras tiendas para su venta en fresco o congelado. Nuestros productos son totalmente veganos con aspecto convencional.
Te aportamos un recetario único y en exclusiva para nuestra red de tiendas. Adicionalmente, te ofrecemos incorporar una amplia selección de productos de las mejores marcas nacionales e internacionales de productos veganos.La alimentación vegana ha aumentado en casi un 30% en el último año.
El consumo de producto vegano se ha disparado y apenas hay oferta (tiendas) en el mercado, y menos de productos artesanos y caseros como Vegans Badalona. El veganismo no es una moda, es una realidad. La gente ha empezado a cuidar lo que come. Nuestros clientes no son sólo veganos, sino también consumidores en general, deportistas, o personas que quieren probarlo, reducir el consumo de carne, etc.
Las ventas a restaurantes también se ha disparado, ya que la mayoría de ellos ya incorporan o ven la necesidad de incorporar referencias veganas en su carta. El mercado potencial es enorme y creciendo de forma exponencial. La prueba más evidente es el lanzamiento de la hamburguesa Whopper vegetal, de Burger King o McDonalds, que ha anunciado el próximo lanzamiento de su hamburguesa "McPlant", hecha de plantas.
La venta de producto vegano "industrial", o de proveedores internacionales apenas tiene margen de beneficio y cuenta con fuerte competencia a través de Internet o tiendas de alimentación especializada.
La Huella Vegana
Las franquicias de restaurantes veganos que traemos hoy darán mucho que hablar. El restaurante de cañas y tapas vegetarianas, La Huella Vegana, acaba de convertir en franquicia su modelo de negocio tras el éxito de su concepto.
Se trata de una oportunidad para emprendedores que quieran autoempleo y con capacidad de gestión, atención de clientes y equipo. De este modo, la nueva franquicia La Huella Vegana, cuenta en la actualidad con tres establecimientos operativos en la Comunidad madrileña.
El éxito de esta original franquicia de hostelería y restauración, es su gran cantidad de platos elaborados artesanalmente, saludables y ecológicos. No se emplea ningún ingrediente que provenga de animales y muchos de ellos no contienen gluten.
En este aspecto, los platos estrella son las patatas gauchas (fuente de patatas bañadas en nuestra salsa casera argentina y gratinadas al horno con queso vegano). También la hamburguesa Pancho Villa (filete artesanal de alubia roja y arroz, acompañado de guacamole casero, pico de gallo, queso cheddar y jalapeños).
En definitiva, la franquicia La Huella Vegana, ha ido adaptándose a los tiempos y a las necesidades del entorno.
MAD MAD VEGAN
MAD MAD VEGAN es un concepto de restauración innovador en España creado con la energía e ilusión de promover un cambio en el sistema alimentario, fomentar la sostenibilidad e involucrar a todos nuestros clientes y equipo que conforma este ambicioso proyecto.
Nuestro primer restaurante abre en 2019 en el prestigioso Food Court de San Ildefonso, en pleno centro de Madrid. Aun con las limitaciones de ser el puesto más pequeño de todo el mercado, el buen encaje del concepto y el feedback sobresaliente de nuestros clientes nos lleva a convertirnos en 4 meses en el puesto más popular y rentable.
Todos nuestros productos y materia prima son a base de plantas, con un enfoque gourmet Fast Food muy llamativo y distinto, lo que lo hace un concepto creativo, único y rompedor. Nuestros productos estrella son las hamburguesas, en los que somos especialistas, ya que contamos con una larga trayectoria y formación.
Acompañando a este plato encontramos entrantes estilo ”Street Food”, postres caseros muy originales y bebidas artesanales y ecológicas de marca propia. El concepto va estrechamente ligado a movimientos como la sostenibilidad y respeto por el medio ambiente, términos que son en la actualidad una gran preocupación en la sociedad.
GreenVita
En palabras de su fundador, Joan Manel Gili, “…la gente nos busca para comer a diario porque nuestros productos sientan bien. El concepto GreenVita se aleja de las cadenas de salad bar que han entrado en el segmento saludable del mercado español.
La ensalada es parte importante de nuestra oferta, pero no nos limitamos a ofrecer sólo ensaladas. Tenemos una oferta variada siempre basada en productos frescos, ecológicos y de proximidad. En GreenVita puedes disfrutar de una pasta bol con espagueti integral ecológico y salmón fresco a la brasa, de un arroz integral ecológico negro venere, de una veggie Burger y de un delicioso pulpo a la brasa.
No es una moda, forma parte de un estilo de vida saludable y comprometido con el medio ambiente. Una forma no sólo de consumir sino de ser y de relacionarse. La Sociedad cada vez está más preocupada con su salud, quiere saber que está comiendo, busca sabores nuevos, es digital y exigente. Cambia tu entorno y cambiarás el mundo - Carlos Manuel Garcia.
Puntos Clave de GreenVita:
- Inversión inicial: 90.000 €
- Derecho de entrada: 15.000 €
- Royalty: 4%
- Canon Publicitario: 2%
- Zona de exclusividad: Si
- Amortización inversión: 18 meses
- Vigencia de contrato: 5 años
- Población Mínima: 100.000 habitantes
- Superficie Mínima: 75m2
- Personal: 3
- Perfil del franquiciado: Autoempleo o inversores
- Requisitos del Local: No es necesario salida de humos* Dependiendo de normativa municipal
- Creación de empresa: 2017
- Inicio de la expansión: 2019
- Red de España: 1
- Zonas Preferentes: A partir de 150.000 habitantes
Tabla Comparativa de Franquicias Veganas
| Franquicia | Inversión Inicial (aprox.) | Modelo de Negocio | Productos Destacados |
|---|---|---|---|
| Veggie Garden | N/A | Restaurante vegano | Thali, batidos exóticos, ensaladas |
| Green Hunters | N/A | Comida rápida saludable | Bowls vegetarianos, ensaladas, platos keto |
| Luxalad | 65.000 € | Comida rápida saludable | Opciones sin gluten, sin lactosa y veganas |
| Vegans Badalona | N/A | Carnicería/charcutería vegana | Hamburguesas, albóndigas, embutidos veganos |
| La Huella Vegana | N/A | Restaurante de tapas veganas | Patatas gauchas, hamburguesa Pancho Villa |
| MAD MAD VEGAN | N/A | Gourmet Fast Food vegano | Hamburguesas veganas, entrantes "Street Food" |
| GreenVita | 90.000 € | Restaurante de comida saludable | Ensaladas, pasta integral, veggie Burger |
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