Te damos la bienvenida a Levadura Madre, donde te esperan infinidad de sorpresas. ¿Comenzamos un breve, pero intenso, recorrido por nuestras entrañas y por nuestra filosofía? Diariamente sorprendemos a los amigos que se acercan a nuestras tiendas con un gran surtido de panes, dulces y salados que, sin dudarlo, se llevan a sus hogares para compartirlos con los suyos.
Sin embargo, con el paso del tiempo, nos hemos dado cuenta de que toda la tradición que llevamos dentro, debe ser compartida con todo aquel que quiera conocernos mejor. Una manera, como os podéis imaginar, de hacer llegar todo nuestro conocimiento y de poder compartir con vosotros los secretos de nuestros productos. No dudes en venir a conocernos. Te recibiremos, con la mejor de nuestras sonrisas, en todas y cada una de nuestras panaderías.
¿Qué es Levadura Madre?
Levaduramadre es un modelo de panadería-cafetería que gira en torno a su obrador propio. Un nuevo concepto que está continuamente innovando, no hay más que ver la gran variedad de nuestros panes, y reinventándose para que tengas la mejor panadería y repostería de vanguardia con esos toques clásicos que nunca se deben perder.
Levaduramadre es negocio de panadería artesana basado en 3 pilares desde su comienzo: Calidad extraordinaria, atención al cliente personalizada e imagen y elaboración cuidada. En Levadura Madre buscamos satisfacer las necesidades de cada cliente, realizando un trabajo personalizado y profesional. El nombre de la marca es un homenaje al método de trabajo, siempre de calidad.
La calidad del pan es nuestro punto fuerte, lo cual es muy apreciado y valorado por nuestros clientes. Nuestro equipo de ventas conoce los nombres y los gustos de cada cliente. Nuestra filosofía de marketing se basa en diferenciarnos del resto de panaderías profesionales, tanto en el formato de los locales como en la comunicación. Concentramos nuestros esfuerzos en la comunicación tradicional, tanto online como offline, y trabajamos muy bien el marketing de influencia.
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Orígenes y Expansión
Se dice que la grandeza nace de pequeños comienzos y esto no podría ser más acertado si hablamos de Levaduramadre. En Levaduramadre creemos en que el leit motiv que llevó a Moncho López a crear su primera tienda en Madrid hace ya más de una década: “Hacer las cosas ordinarias extraordinariamente bien” es la seña de identidad que nos distingue y nos inspira.
Con esa idea nacieron nuestras primeras tiendas. Unas panaderías pequeñitas pero muy bien surtidas de todos los productos que se elaboraban cada día en el pequeño obrador. Pero no queríamos que nuestro proyecto terminara ahí y por ello, partiendo de esos conceptos tan sencillos como difíciles de materializar, hemos creado unos acogedores y contemporáneos coffee bakeries en los que sus clientes pudieran sentirse como en casa.
Así como Moncho López es el creador de la idea y su socio, Iñaky de la Cuesta, el cerebro en la sombra, el alma de Levaduramadre es, sin duda, su obrador. En 2017, Levaduramadre confió en el equipo de consultoría de mundoFranquicia para iniciar su expansión a través del sistema de franquicias.
Un Negocio en Auge
En los últimos años, las franquicias de panaderías y pastelerías se han convertido en una opción segura y popular para aquellos que se plantean abrir una franquicia. La cuota de mercado de las panaderías y pastelerías es muy alta. La mayoría de la población hace consumo de sus productos.
Las franquicias de panaderías y pastelerías se han ido adaptando a las nuevas modas y los nuevos estilos de vida de la sociedad. Se ha roto con el modelo tradicional, sin embargo, lo que no se negocia es la calidad de los productos.
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Ventajas de la Franquicia Levadura Madre
- Marca ampliamente reconocida y valorada por los clientes.
- No se necesita local con salida de humos, esto facilita la selección del local y abarata el alquiler.
- El mercado de productos más naturales y artesanales está en auge.
- Imagen de marca muy fuerte y diferenciadora.
- Más de una década en el mercado, con un departamento de I+D innovando constantemente.
Soporte y Formación
Con nuestro sistema Llave en Mano te acompañamos en cada paso:
- Búsqueda y selección del local
- Formación completa para ti y tu equipo
- Suministro de producto desde nuestros obradores
- Apoyo en marketing y operativa
- Acompañamiento durante toda la vida de tu tienda
Te formamos desde cero. El equipo de profesionales de Comess Group se encargará de darte toda la formación e información necesaria, para que puedas gestionar tu negocio.
Inversión y Rentabilidad
La franquicia de panadería Levadura Madre se presenta como una oportunidad de negocio con alta rentabilidad y éxito comprobado. La inversión necesaria para montar una tienda Levadura Madre es de aproximadamente 600€ por metro cuadrado. Dado que la superficie típica de una tienda es de 45 m², la inversión total inicial asciende a 27.000€.
Se estima que pueden alcanzar ventas de 6,000€ por metro cuadrado al año. Para una tienda de 45 m², esto se traduce en ventas anuales de 270.000€. Se puede lograr un resultado operativo del 20% de las ventas. Esto significa que, de los 270.000€ anuales en ventas, el resultado operativo sería de 54.000€.
| Concepto | Importe |
|---|---|
| Inversión por metro cuadrado | 600€ |
| Superficie típica de tienda | 45 m² |
| Inversión Total Inicial | 27.000€ |
| Ventas por metro cuadrado al año | 6.000€ |
| Ventas anuales (tienda de 45 m²) | 270.000€ |
| Resultado Operativo (20% de las ventas) | 54.000€ |
En 2024, el canon de entrada es de 24.000€. Por los servicios prestados desde la oficina central, el royalty es de 2,5% sobre las ventas netas de la facturación mensual + 1% destinado para el fondo de Marketing. A partir de 100.000€, puedes abrir tu panadería Levaduramadre.
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Ubicación y Diseño
La ubicación de tu restaurante, es un punto clave para su éxito. Nuestro departamento especialista de expansión, te ayudará a encontrar la mejor ubicación e incluso, negociar su renta. Una buena decoración ayuda a elevar la experiencia gastronómica. Nosotros nos encargaremos de hacerte la propuesta para tu restaurante con precios muy ajustados y competitivos.
Nuestras tiendas cuentan con un diseño único en España ya que nos enfocamos en cubrir al máximo cada detalle. Todos nuestros locales se encuentran ubicados en zonas seleccionadas estratégicamente y muy transitadas. Apostamos por lo autentico, y nuestro diseño y estética pasa por un proyecto muy artesanal. Los materiales están muy cuidados.
Productos y Obradores
En nuestros centros podrás encontrar una gran oferta comercial: panes elaborados con masa madre y largas fermentaciones, productos dulces y salados, y una línea gourmet. Además tenemos productos a la carta: Un servicio único que le permite al cliente solicitar productos con los ingredientes y tamaños que prefiera. Un producto para cada gusto.
En Levaduramadre contamos con 4 obradores centrales propios para asegurar la calidad óptima de nuestros productos, allí elaboramos la gama de panadería, pastelería y productos de cocina. Es también en los obradores donde se imparten los reconocidos cursos de panadería de Levaduramadre. En 2013 creamos la escuela de panadería Levadura madre.
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