El sector de las franquicias de pubs irlandeses ofrece una oportunidad de negocio atractiva, pero es crucial comprender los factores que influyen en su rentabilidad. A continuación, analizaremos modelos de negocio exitosos y datos financieros relevantes para evaluar el potencial de este tipo de inversión.
Modelos de Negocio Exitosos
Uno de los ejemplos destacados en el sector es Official Irish Pub, una franquicia de hostelería que recrea el auténtico ambiente de los pubs irlandeses. Con 234 locales en toda España, esta franquicia se ha posicionado como líder en su sector. Entrar en un local de Official Irish Pub supone transportarse a Irlanda, donde los clientes pueden disfrutar de la auténtica cerveza irlandesa, Guinness, y de marcas internacionales como Affligem, Paulaner, Heineken, entre otras, así como de los mejores platos típicos irlandeses, en el mejor ambiente posible.
Official Irish Pub pertenece al grupo Beer&Food, un grupo posicionado al más alto nivel empresarial que define fórmulas creativas para la restauración y el ocio del siglo XXI. Cuenta con el portfolio más completo de cervecerías temáticas y es líder indiscutible de su segmento dentro del sector de la restauración organizada.
Otro modelo interesante es el de Ferrocarril 1870, una franquicia integrada en el sector de las cafeterías temáticas. Esta franquicia comenzó su etapa franquiciadora a finales del año 2003 y se ha centrado en crear puntos de encuentro, locales amplios, cálidos y muy orientados al público femenino donde disfrutar del café de la mañana, el té natural, unas copas, etc. "Un modelo que consideramos mejora la rentabilidad de los actuales Coffee Shop", asegura Vicente Belmonte, director de marketing.
El éxito de Ferrocarril 1870 se basa en crear un punto de encuentro que ofrece una sabia combinación de la calidez del Coffee Shop, la tradición de la Cervecería, y la visión internacional del Pub Irlandés. La enseña dispondrá a finales de este año de 14 locales repartidos entre Valencia, Castellón y Barcelona.
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Factores Clave para la Rentabilidad
Para evaluar la rentabilidad de una franquicia de pub irlandés, es fundamental considerar los siguientes factores:
- Localización: La ubicación del local es crucial. Debe estar en zonas de tránsito o comerciales en poblaciones a partir de aproximadamente 20.000 habitantes.
- Formación del personal: La formación del personal está siempre dirigida y apoyada por la central franquiciadora, y los procesos en los que esta interviene son simples. La formación es continua y se ofrece de forma multidisciplinar, a la gerencia y a los empleados del establecimiento.
- Perfil del franquiciado: El perfil de los franquiciados es bastante amplio, pero podemos agruparlos en: Emprendedores y trabajadores (que desean dedicarse al negocio de forma plena) e inversores (que desean completar sus ingresos con alguna otra actividad). Sin embargo, en ambos casos, es imprescindible que se impliquen en el modelo de negocio y tengan interés en el sector.
Datos Financieros Relevantes
A continuación, se presentan algunos datos financieros clave que pueden ayudar a evaluar la rentabilidad de una franquicia de pub irlandés:
Inversión inicial: Aproximadamente 180.000 €.
Para ilustrar cómo analizar la rentabilidad, consideremos el ejemplo de un bar musical en Mallorca:
- Facturación anual: 580.000€
Además de la facturación, es importante considerar los siguientes indicadores:
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- Beneficio neto anual: Beneficio neto anual después de impuestos.
- EBITDA: Muestra el beneficio de la empresa antes de restablecer los intereses que tiene que pagar por la deuda contraída, los impuestos propios del negocio, amortizaciones, etc.
- Flujo de caja: Se obtiene comenzando con su beneficio neto (antes de impuestos). Luego agregue nuevamente cualquier pago realizado al propietario, los intereses y cualquier depreciación de los activos. Por ejemplo, si el beneficio antes de impuestos fue de 100.000€ y el propietario recibió 70.000€, entonces el flujo de caja es de 170.000€.
También es importante considerar el valor del inventario y el alquiler del local.
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