Todo tiene un origen, incluso el kiwi, una fruta que nació muy lejos de nuestras tierras, específicamente en las áreas subtropicales de China. Allí, esta planta trepadora se ha extendido de forma silvestre por todo el mundo.
Expansión Global del Cultivo del Kiwi
En los años setenta del siglo XX, el cultivo del kiwi alcanzó su esplendor en Estados Unidos. Con el tiempo, el cultivo del kiwi ha despertado un gran interés en la agricultura debido a los buenos resultados alcanzados por su potencial productivo y la calidad de sus frutos, trasladándose también a otros países.
Países como Nueva Zelanda, Chile e Italia han sido pioneros en el cultivo y origen del kiwi. Italia es el primer país productor y exportador, seguido de Nueva Zelanda.
Kiwi en España: Carrefour Círculo de Calidad
Carrefour ha incluido el kiwi de origen español dentro de su marca Carrefour Círculo de Calidad. El compromiso de Carrefour con las frutas y verduras de origen nacional forma parte de su modelo de negocio y tiene como objetivo ser la empresa de distribución referente de la transición alimentaria.
Para el desarrollo del kiwi Carrefour Círculo de Calidad, la compañía trabaja con la sociedad gallega, Kiwi Atlántico, ubicada en Lois (Ribadumia), en la comarca del Salnés. La empresa, se formó en 1988 con la unión de 30 productores de Galicia y Asturias y en la actualidad, es la mayor productora de kiwi de España y una de las más importantes de Europa. Está constituida exclusivamente por productores con gran arraigo en la agricultura, dedicados a que el fruto que cultivan sea de la máxima calidad.
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La empresa de distribución ofrece bajo su marca Carrefour Círculo de Calidad productos frescos que recuperan el sabor original de los alimentos, cuidando las tierras de cultivo mediante el respeto de los ciclos naturales. En concreto, en el cultivo del kiwi Carrefour Círculo de Calidad se ha velado para que ofrezca un sabor equilibrado en dulzor y acidez y tierno en la columela (parte blanca del fruto).
El Cultivo del Kiwi en Armonía con la Naturaleza
En armonía con el bosque, en el origen del kiwi, crece rodeado de otros árboles, al amparo de la sombra que éstos le producen. Dada su vigorosidad, su planta necesita espacio, entre tres o cuatro metros, para desarrollarse correctamente.
En el proceso de cultivo del kiwi es muy importante el drenaje del suelo, siendo necesario evitar el agua estancada, ya que puede producir podedumbre en sus raíces. Por eso, en NaranjasYa evitamos la cadena del frío en todos nuestros productos. Cultivamos el kiwi para que llegue a tu mesa con la mejor calidad. Frescos pero no de cámara, sino de naturalidad y aún con el aroma de origen del kiwi.
Beneficios para la Salud del Kiwi
Si existe alguna fruta en el mercado repleta de fibra y que mejor ayude a hacer la digestión y favorezca el tránsito intestinal es el kiwi. Rico en antioxidantes y vitamina C, su bajo contenido en calorías son motivos más que suficientes para recomendarte que lo tomes a cualquier hora del día. Son tan apetecibles que no te resultarán difíciles de llevar en tu bolso o mochila.
Hoy, que tanto nos preocupa el coeficiente de colesterol en sangre y tantos otros factores que ponen en riesgo nuestra salud, el kiwi es el mejor aliado para reducir el nivel de colesterol en sangre y también para mejorar la circulación sanguínea gracias a su aporte en vitamina E, que evita la formación de coágulos en los vasos sanguíneos.
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Pruébalo con una macedonia, con ensalada, como fruta para después de las comidas o durante ese paréntesis matutino en el que te comerías de todo. El kiwi es un buen saciante y su ingesta conseguirá engañar a ese enemigo que en ocasiones nos acompaña llamado ansiedad y que nos devora entre comidas.
Variedades de Kiwi
Su variedad más común, el kiwi verde, ha dado lugar a otras derivadas con distintas características en cuanto a adaptaciones del cultivo, sabor o tamaño, aunque semejantes entre sí.
Además, podemos encontrar variedades como el kiwi dorado llamado Gold o SunGold, caracterizado por ser mucho más dulce y jugoso, Kiwis rojos y Kiwis enanos.
¿Cuándo Disfrutar del Kiwi Asturiano?
Aunque la sigamos asociando con Nueva Zelanda, gran productor y exportador mundial, hace tiempo que podemos disfrutar de excelentes kiwis nacionales gracias al cultivo asturiano. Sin duda alguna, la mejor época para consumirlos es en invierno. El denominado Kiwi Asturiano, amparada bajo el sello Alimentos del Paraíso de Asturias, es en pleno invierno cuando está en su temporada óptima.
El Mercado del Kiwi: Un Análisis Granular
Antes de sumergirnos en la historia global del kiwi market, examinemos casos particulares. Imaginemos un pequeño productor de kiwis en Nueva Zelanda, el corazón histórico de la producción. Sus desafíos diarios, desde la fertilización hasta la cosecha y la logística de exportación, conforman la base del complejo ecosistema del kiwi market. La variabilidad de la cosecha, afectada por el clima, las plagas y las enfermedades, impacta directamente en su precio y disponibilidad en el mercado local y global. Este productor, con su pequeña parcela, representa la unidad fundamental del sistema, una pieza microscópica de un engranaje inmenso.
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Consideremos una cooperativa de productores de kiwis en la región de Bay of Plenty, Nueva Zelanda. Aquí, la colaboración entre productores permite una mayor eficiencia en la recolección, el procesamiento y la exportación. La cooperativa gestiona la calidad, el volumen y la comercialización, negociando con distribuidores y supermercados a nivel nacional e internacional. Esta escala intermedia demuestra la importancia de la organización y la gestión eficiente para competir en el mercado global.
Observemos a una gran multinacional que se encarga de la distribución global de kiwis. Su red de transporte, almacenaje y distribución abarca múltiples países, adaptándose a las regulaciones y preferencias de cada mercado. Esta empresa gestiona grandes volúmenes, influyendo en el precio y la disponibilidad del kiwi a escala global. Su capacidad de previsión y su estrategia de marketing juegan un papel crucial en la imagen del kiwi como producto y en su posicionamiento en el mercado.
El Desarrollo Histórico del Kiwi Market
El kiwi, originario de China, encontró en Nueva Zelanda un ecosistema propicio para su cultivo y desarrollo. La historia del kiwi market está intrínsicamente ligada a la historia de la agricultura neozelandesa. Inicialmente, el cultivo era a pequeña escala, pero su posterior exportación global transformó la economía de la región. La innovación en técnicas de cultivo y la inversión en investigación jugaron un papel fundamental en la expansión de la industria.
Expansión Global y Competencia
El éxito de Nueva Zelanda en la producción de kiwi atrajo la atención de otros países. Chile, Italia, Grecia, Francia y España, entre otros, comenzaron a cultivar kiwis, creando un mercado global altamente competitivo. Esta competencia ha impulsado la innovación en variedades, técnicas de cultivo y métodos de comercialización. La diferenciación de productos y la búsqueda de nichos de mercado se han convertido en elementos clave para el éxito.
Factores que Influyen en el Mercado
El mercado del kiwi está sujeto a una serie de factores que influyen en su precio y disponibilidad. Estos incluyen las condiciones climáticas, las plagas y enfermedades, los costes de producción, la demanda del consumidor, las políticas gubernamentales y las fluctuaciones económicas globales. Una cosecha deficiente en una región puede afectar el precio a nivel global, mientras que una campaña de marketing exitosa puede aumentar la demanda.
Análisis del Mercado Actual: Perspectivas y Tendencias
Innovación Varietal y Tecnología
La investigación y el desarrollo en la producción de kiwis han dado lugar a nuevas variedades con características mejoradas, como mayor resistencia a enfermedades, mejor sabor y mayor vida útil. La tecnología también ha jugado un papel importante en la optimización de los procesos de cultivo, cosecha y poscosecha. El uso de drones para la monitorización de cultivos, por ejemplo, permite una gestión más eficiente de los recursos.
Sostenibilidad y Comercio Justo
La creciente conciencia sobre la sostenibilidad y el comercio justo está influyendo en el mercado del kiwi. Los consumidores son cada vez más exigentes en cuanto a la procedencia de los productos que consumen y su impacto ambiental y social. Esto ha impulsado la adopción de prácticas agrícolas sostenibles y la certificación de productos de comercio justo.
El Consumidor y sus Preferencias
Las preferencias del consumidor juegan un papel crucial en la evolución del mercado del kiwi. La demanda de kiwis orgánicos, kiwis con diferentes grados de dulzor, y la presentación del producto (tamaño, empaquetado) influyen en las estrategias de los productores y distribuidores. La creciente popularidad de los smoothies y zumos de kiwi también impulsa la demanda.
El Futuro del Kiwi Market
El futuro del kiwi market dependerá de la capacidad de la industria para adaptarse a los cambios en las preferencias del consumidor, la innovación tecnológica, las preocupaciones medioambientales y las fluctuaciones económicas globales. La diversificación de mercados, la búsqueda de nuevas variedades y la adopción de prácticas sostenibles serán claves para el éxito a largo plazo.