Las 100 Mejores Franquicias en España: Un Ranking de Éxito

La franquicia es un motor muy importante para la economía española. Por ello, son muchas las franquicias de éxito que se han introducido en España y han creado redes sólidas y rentables en todos los sectores: hostelería y restauración, panaderías, alimentación, belleza, formación, inmobiliarias…

A continuación, ofrecemos un listado de las Top 100 franquicias de éxito en España que están en busca de franquiciados nuevos. Todas representan una gran oportunidad de negocio y proporcionan diferentes facilidades y ventajas al emprendedor. Formación inicial, asistencia, transmisión del know-how, campañas de marketing y acceso a una economía de escala son algunos ejemplos.

Metodología del Ranking

Este listado anual es punto de referencia para todos los profesionales del sector, por sus resultados objetivos e imparciales. Franchise Direct elabora esta clasificación en base a una serie de factores. Entre ellos, el crecimiento y rendimiento financiero de cada franquicia, y las acciones llevadas a cabo en materia de RSC.

Desde 2009, Franchise Direct ha publicado anualmente su Ranking de las Top 100 Franquicias Internacionales, ofreciendo una visión de cómo les fue a las franquicias más exitosas del mundo en comparación con el año anterior. Esta clasificación es reconocida y citada por profesionales de la industria.

Este es el Informe Top 100 que complementa al ranking. Está lleno de datos curiosos sobre franquicias seleccionadas, para ponerte al día con todo lo que te has perdido durante el año anterior. Después de leer el vistazo general del Top 100, en la siguiente página podrás ver como los franquiciadores se ajustaron y se adaptaron a los retos provocados por el COVID-19.

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El informe concluye con una mirada a la industria de las franquicias de Nueva Zelanda, nuestro mercado internacional de franquicias destacado este año.

Antes de llegar al informe, un par de puntos sobre el ranking.

Debido a que el período de evaluación (aproximadamente desde el otoño de 2019 hasta el otoño de 2020) incluye la última parte de 2019 y principios de 2020, no se reflejan todos los impactos de COVID.

En años anteriores, existía el requisito de que las empresas operaran en al menos dos países para ser aptas para el ranking del Top 100. A partir de este año, ese requisito no es obligatorio.

El Top 10 de las Franquicias Más Exitosas

Ser la marca más familiar (y rentable) en franquicias nunca está de más. Eso quedó especialmente claro cuando se llegó la pandemia.

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1. McDonald's (#1): Cadena estadounidense de comida rápida especializada en hamburguesas. Cuenta con más de 36.500 restaurantes operativos en 119 países, lo que convierte a Mc Donald’s en la red de franquicias líder a nivel mundial. Nació en 1940, cuando los hermanos Dick y Mac McDonald abrieron su primer restaurante en San Bernardino (California). En 1948, especializaron su negocio vendiendo hamburguesas producidas en serie. Y en 1954 se les unió como socio Ray Kroc, un vendedor de batidoras con el que se incluyeron en el menú los populares batidos americanos. Franquicia desde 1955 y en la actualidad tiene más de 36.500 locales en 200 países, con 1,9 millones de empleados. Además, 68 millones de personas pasan cada día por sus restaurantes. De hecho, McDonald’s ha cerrado 2017 con un aumento del 10,8% en su beneficio, hasta los 4.178 millones de euros. Por supuesto, McDonald's (# 1) tuvo una temporada de primavera mucho más floja baja que de costumbre. Prácticamente todos los restaurantes de EEUU la tuvieron. Pero en julio, las ventas nacionales en las mismas tiendas se habían recuperado para la franquicia de fast food, e incluso comenzaron a tener un balance positivo.
2. YUM Brands (KFC) (#2): Aunque no se recuperó tan rápido como McDonald's, YUM Brands pareció capear la tormenta del COVID bastante bien. De hecho, según los analistas, "KFC (# 2) y Taco Bell están funcionando a toda máquina, registrando un crecimiento sostenido durante años". En 1929, Harland Sanders abrió una gasolinera en North Corbin (Kentucky) y, un año después, le incorporó un restaurante, el Sanders Court & Cafe, donde freía pollo con receta propia. El éxito le llevó a ampliar el local y a abrir el primer motel de Kentucky. En los 50, Sanders comenzó a franquiciar como Kentucky Fried Chicken, concediendo la primera licencia a Pete Harman en Salt Lake City (Utah). Su receta de pollo frito, elaborada con 11 especias, sigue siendo secreta. El Coronel la patentó en 1940 y está custodiada en una caja fuerte en la sede de la compañía. De hecho, solo dos de sus ejecutivos tienen acceso a la misma. KFC franquicia 1952 y, a día de hoy, está presente en 185 países con más de 20.000 restaurantes.
3. Burger King (#3): La siguiente franquicia en la lista es la enseña de comida rápida Burger King (#3). Fundada en 1954, Burger King es la segunda cadena de franquicias de restauración de hamburguesas más grande del mundo. Conocida como creadora del Whopper, Burger King opera en aproximadamente 15.000 restaurantes en 100 países de todo el mundo. En España, hay más de 700 Burger King en los que trabajan en torno a 17.500 empleados. Además, fue el primer país de Europa en el que se estableció en 1975, con su restaurante de la popular Plaza de los Cubos de Madrid. La cadena de hamburguesas, que celebró en noviembre la apertura de su restaurante canadiense número 300, se está inclinando hacia sus operaciones de autoservicio para el futuro. La franquicia ha revelado planes para un prototipo de triple drive-thru que incluirá un carril exclusivo para los conductores de reparto.
4. 7-Eleven (#4): 7-Eleven (# 4) continúa su reinado como el sistema de franquicias más grande según número de unidades. Durante el verano, la cadena de tiendas de conveniencia superó las 71,100 ubicaciones en todo el mundo. La franquicia 7-Eleven es la cadena con mayor número de establecimientos a nivel mundial dentro del sector de la alimentación y los supermercados. Se trata de tiendas de conveniencia en las que los usuarios pueden encontrar productos a cualquier hora del día. 7-Eleven nació hace 90 años y lidera el segmento de las franquicias de alimentación en EE.UU desde hace más de medio siglo. En la actualidad, cuenta con más de 60.000 establecimientos abiertos en una veintena de países. Su modelo de negocio es llave en mano, lo que significa que la central entrega todo lo necesario para administrar la franquicia desde el primer día.
5. Domino's (#5): Domino's (# 5) se posiciona entre los cinco primeros puestos apoyándose en algunas lecciones previamente ganadas con mucho esfuerzo. Su CEO Ritch Allison dice que las lecciones aprendidas por la crisis que sufrió la empresa hace 12 años han servido para adaptarse tan rápidamente a las condiciones de una pandemia. “Eso realmente nos ayudó muchísimo en 2020, ya que tuvimos que movernos muy rápido para adaptarnos a este entorno del COVID.
6. Ace Hardware (#6): El minorista Ace Hardware (#6) es un reflejo del éxito general que disfrutaron aquellos en el sector de reformas en el hogar en el 2020. Aunque todavía no se han publicado las cifras finales de todo el año, la franquicia comunicó recientemente que en su tercer trimestre se registraron ingresos de $2 mil millones de dólares, un aumento del 30,7% respecto al mismo período de 2019.
7. Century 21 (#7): Algunos agentes inmobiliarios llegaron a calificar de "milagroso" el rápido rebote de la industria, considerando lo incierto que parecía todo en la primavera (excepto en ciertas ubicaciones, como Nueva York). La franquicia inmobiliaria con la posición más alta en el Top 100 de este año es Century 21 (# 7). En 1971, Art Bartlett y Marsh Fisher, dos agentes inmobiliarios independientes, crearon en EE.UU. el sistema Century 21, revolucionando el mercado inmobiliario. El objetivo de su red de franquiciados era compartir buenas prácticas de negocio y reducir sus costes individuales. 47 años de vida en los que ha logrado convertirse en el mayor grupo de intermediación inmobiliaria del mundo. Y en el más eficiente, frente a las crecientes exigencias del consumidor y del mercado. Hoy en día, esta franquicia cuenta con 7.400 oficinas en 78 países y más de 111.000 asesores inmobiliarios. En España, opera desde 2010 y, a día de hoy, suma 1.150 colaboradores y 70 oficinas. La compañía, que ahora cuenta con alrededor de 12.600 oficinas en todo el mundo, notó “una cantidad significativa de renovaciones además de nuevas adiciones a la compañía” durante el período de mayo a agosto del 2020.
8. Papa John's (#8): Durante el pasado año, otra franquicia de pizzas utilizó su resiliencia para dar un gran paso adelante. En agosto del 2019, Rob Lynch no se desanimó con lo que parecía una tarea abrumadora, tal y como empezaba su nuevo trabajo con Papa John's (# 8), una enseña en medio de un declive sostenido, y también recuperándose de una separación pública y desagradable de su fundador John Schnatter. La estrategia fue la innovación. En 2020, Papa John's lanzó seis nuevos productos-sí, en medio de una pandemia mundial. “Esa es nuestra mentalidad. Nos basamos en la innovación ”, dijo Lynch a QSR Magazine. "Nuestro objetivo es desafiarnos a nosotros mismos para ser el mejor Papa John's". Definitivamente ha valido la pena. Durante el tercer trimestre de 2020 las ventas fueron un 23,8% comparadas con el año anterior, muy lejos del -9,8% que registró la compañía en el tercer trimestre de 2018.
9. Taco Bell (#9): Como ya hemos mencionado, Taco Bell (# 9) lleva una buena racha y quiere seguir adelante flexionando su músculo digital. De hecho, la directora de marca global, Nikki Lawson, ha declarado que cree que la marca generará el 50% de sus transacciones a través de canales digitales en los próximos años.
10. Pizza Hut (#10): Pizza Hut (#10), la otra de las tres grandes marcas de YUM, se ha mantenido estable en términos de crecimiento durante los últimos años. Pizza Hut nació en 1958 en Wichita (Kansas) de la mano de los hermanos Frank y Dan Carney. Con 600$ que pidieron prestados a su madre, compraron un equipo de segunda mano y abrieron su primer establecimiento. El concepto tuvo tal éxito que, al cabo de un año, ya habían vendido su primera franquicia en Topeka (Kansas). A día de hoy, esta prestigiosa marca cuenta con más de 13.600 franquicias en todo el mundo. Además, forma parte Yum! Con sede en Louisville (Kentucky), este grupo cuenta con más de 41.000 restaurantes en más de 125 países. Opera marcas líderes en sus respectivas categorías: KFC (en pollo), Pizza Hut (en pizza) y Taco Bell (en comida mexicana). Fuera de EE.UU., Yum! abre cinco nuevos restaurantes al día de media. Sin embargo, la entrega a domicilio, particularmente en China, un importante mercado extranjero tanto para Pizza Hut como para la marca hermana KFC, ha ayudado a mantener el éxito general. En el país, la entrega a domicilio ahora representa el 30% de las ventas en los restaurantes KFC y el 40% en los restaurantes Pizza Hut.

Otras Franquicias Destacadas

Además de las 10 primeras, otras franquicias han demostrado un rendimiento notable:

• Wendy's (#11): Relanzó sus productos de desayuno en los Estados Unidos, obteniendo buenos resultados.
• Dunkin’ (#12) y Baskin-Robbins (#21): Fueron adquiridas por Inspire Brands.
• Subway (#13): Se prepara para lanzar una nueva plataforma de catering online con ezCater en los EE. UU.
• Chick-fil-A (#14): Se unió al ranking tras la eliminación del requisito de estar presente en al menos dos países.
• Orangetheory Fitness (#29): Le fue notablemente mejor que a algunas de sus contrapartes en el sector del fitness.
• Carl's Jr. (#37): Inauguró su local número 300 en México.
• Jack in the Box (#48): Está considerando una expansión a gran escala tras un aumento en ventas.
• Hertz (#93): Se declaró en quiebra y está tomando medidas para reducir gastos.
• Dickey's (#99): Presentó cifras positivas de venta gracias a su rápido cambio a digital.

Impacto en el Sector Hotelero

Los hoteles se han visto muy afectados por el coronavirus, lo cual se refleja en el ranking de este año. Sin embargo, Choice Hotels (#35) ha logrado evitar pérdidas al mismo nivel que otras cadenas hoteleras.

Más allá del Top 100

En el mundo existen literalmente miles de conceptos de franquicia. Por lo que, inevitablemente, en un ranking de tan solo 100, hay conceptos de franquicia que no se han conseguido clasificar.

Para ilustrar, aquí están las franquicias que se quedaron a las puertas de la clasificación.

Franquicia	Posición
Panera	101
Spring-Green Lawn Care	102
Ace Handyman Services	103
Bojangles	104
Molly Maid (US)	105
Krispy Kreme	106
Urban Air Adventure Parks	107
Floor Coverings International	108
SpeeDee Oil Change & Auto Service	109
Tropical Smoothie Cafe	110

Franquicias Españolas Destacadas

En el listado, encontramos que varias de las enseñas que aparecen a continuación tienen origen español, como es el caso de Lizarran, 100 Montaditos, No+Vello o Naturhouse.

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Según el último informe sobre la Situación de la Franquicia en España elaborado por Tormo Consulting, el número de establecimientos de las franquicias han crecido en un 4,6% respecto al ejercicio anterior, situándose en un total de 60.186 unidades. Además, el número de enseñas ha aumentado en un 10,9% en el último ejercicio, situándolas en 1.181 unidades. Números muy interesantes que plantean un futuro brillante para el sector de la franquicia en nuestro país.

El sector de la hostelería y restauración en España siempre está en constante cambio, ofreciendo muchas oportunidades para quienes quieren invertir o emprender. Franquicias Hoy, se ha encargado de recopilar las 100 mejores franquicias de hostelería y restauración más destacadas del momento, una herramienta esencial tanto para emprendedores como para inversores interesados en el sector de la restauración.

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