¡Descubre Margarita La Fresca! La Heladería Artesanal que Revoluciona el Sabor Roteño

Una buena heladería puede cambiar por completo tu concepto de helado. Dile adiós a los bombones envasados o los helados de sándwich.

El Nacimiento de Margarita La Fresca

La crisis económica se llevó por delante nuestra estabilidad, pero desde siempre Fran sintió pasión por este alimento, por su composición, por el etiquetado.

En cuanto se interesó profesionalmente por un sector opuesto al suyo, viajó a Italia para ampliar conocimientos e investigar en sus métodos de elaboración más clásicos y artesanales.

Allí contactó con proveedores, localizó maquinaria adecuada y dio con recetas que son la base de su negocio. También en Madrid entró en contacto con familias heladeras de muchas generaciones que le dieron generosamente algunas claves de las que tomó buena nota.

Así, en 2015 nace Margarita La Fresca en Rota, donde Fran había disfrutado desde siempre de inolvidables veranos. Nacido en Jaén, criado en Sevilla y residente en El Puerto, en la villa roteña ha encontrado la cuadratura perfecta de su círculo.

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Un Helado Artesanal, Natural y Auténtico

En Margarita La Fresca hay una base muy importante: el trabajo y la investigación. A base de mucha prueba-error, de la rebotica de la heladería salen verdaderas filigranas. A Fran no paran de bullirle ideas en la cabeza.

El día que quedamos ha ideado su penúltima ocurrencia: un helado de cerveza artesanal Maier (la primera cerveza 100% artesanal producida en Cádiz) con una selección de frutos secos y chocolate con leche crujiente. La combinación de la cerveza con el pistacho, las avellanas catalanas y el chocolate con leche crujiente hacen de este helado un producto original, divertido, delicioso y con multitud de matices.

La otra genialidad es un helado de queso parmesano con mermelada de tinto de Conil y guayaba.

Sabores que Conquistan

El recuerdo a la tarta de cumpleaños que le hacía su abuela cuando niño, la tarta de la yaya, es emocionante tanto por el detalle como por su sabor. Es de chocolate y galletas, pero lo mejor es probarla para salir de dudas.

Como el helado de American Pie, la tarta por excelencia en los Estados Unidos. Este helado, que nació como un guiño a los muchos estadounidenses que pululan por la localidad, al igual que el de crema de cacahuete, llegó a prueba pero acabó quedándose.

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Causa furor entre la colonia norteamericana de la base de Rota, pero también entre la clientela española. El helado no puede ser más fiel al dulce, notándose desde la harina, la mantequilla y el azúcar glas de la masa hasta las manzanas verdes, la canela molida, el azúcar moreno y el extracto de vainilla del relleno.

Aun así, no se quedan muy atrás otras delicias, como los de mango o fresa. En ambos casos mejoran a la fruta. El de leche merengada tiene también lo mejor de la leche, la canela, la cáscara de limón y el azúcar. De diez.

Como el de Pedro Ximénez, un homenaje al rey de los jereces dulces con permiso del moscatel y del cream. El de stracciatella es también notable, al igual que el de nata con nueces y caramelo y el de tarta San Marcos.

Tan sólo puedo catar las granizadas de naranja y de limón. No tienen nada que ver con ninguna de las que haya probado hasta ahora.

Compromiso Social

Calidad aparte, lo natural y lo social van unidos de la mano en la filosofía del negocio. Margarita la Fresca se muestra sensible con la problemática social de la localidad que la acoge.

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Así, sirven helados al comedor social y crean un helado solidario en la carrera contra el cáncer cuya recaudación va a parar íntegramente a la lucha contra esta enfermedad.

Bajo las premisas de calidad, salud y originalidad, el proyecto de Margarita La Fresca promete seguir dándole a Fran tantas satisfacciones como trabajo.

Heladería Margarita La Fresca: Calle Higuereta, 52. 11520 Rota (Cádiz).

Opciones y Precios

El cliente puede disponer de diferentes envases que van desde las tarrinas pequeña, mediana y grande (a 2,50, 3 y 3,50 euros, respectivamente), hasta los cucuruchos de toda la vida (a 1,50, 2, 2,50 y 3 euros) elaborados allí mismo con la misma plancha con la que se hacen los gofres; pasando por la tulipa, a 4,50, los batidos de helado (3,50 el mediano y 4,50 el grande), los frappes y los smoothies de fruta.

Asimismo, ofrecen envases para llevar.

El Auge de las Franquicias de Comida en España

Cabe resaltar que el sector de las franquicias de comida en España ha experimentado un crecimiento notable en los últimos años, convirtiéndose en una de las opciones más atractivas para emprendedores e inversores; abarcando una diversidad de estilos culinarios, inversiones y modelos de negocio.

Ejemplos de Franquicias de Comida

Cantina Mariachi: Franquicia de restaurantes mexicanos con platos auténticos y ambiente festivo.
McDonald’s: Cadena mundial de comida rápida.
Foster’s Hollywood: Restaurante de comida estadounidense, con hamburguesas y carnes a la parrilla.
Telepizza: Cadena de comida rápida especializada en pizzas.
Ben & Jerry’s: Marca de helados con ingredientes de alta calidad y compromiso social.
100 Montaditos: Cadena española de mini sándwiches.

Otras Franquicias Destacadas

Cadena de cafeterías que ofrece una variedad de productos relacionados con el café y la comida rápida.
«O Rei das Tartas»: Cadena de pastelerías y panaderías presente en varios países.
Horno Santa Eulalia: Panadería ubicada en España.
Pollo Campero: Cadena de comida rápida originaria de Guatemala.
Stickhouse: Franquicia de heladerías con helados artesanales en forma de paletas.
AMARA: Disco-pub de gran éxito situado en San Vicente del Raspeig (Alicante).
TM Buger&Fries: Personalización del Fast Food con productos de calidad a precios inbatibles.
La Mary: Restaurante que destaca por su experiencia y sabor, ofreciendo recetas tradicionales con un toque de creatividad y vanguardismo. Se especializa en cocina mediterránea, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad.
La franquicia Grillmeister es una opción interesante para los emprendedores apasionados por la parrilla y la gastronomía.
Fundada en 2005 por John Smith, esta franquicia empezó como un pequeño restaurante y ha crecido significativamente desde entonces.
Sus locales cuentan con una tienda propia y una barra de sushi, además del restaurante y la pescadería.
Juicy Avenue en Madrid ofrece una experiencia gastronómica centrada en opciones saludables y deliciosas.
Con una variedad de platos que incluyen opciones americanas, de cafetería, comida rápida, e internacional, el restaurante se destaca por su enfoque en la salud.
Eh Voilà! Eh Voilà! es un restaurante familiar en Valladolid que ofrece una experiencia culinaria casual con una mezcla de platos de cocina internacional.
Patata y Olé! es un restaurante ubicado en Toledo, conocido por su enfoque en la comida mediterránea y española, con opciones veganas disponibles.
Depaso Shawarmas Gourmet es un restaurante en Málaga, España, que se especializa en comida rápida de estilo árabe.
Zirkus Beer es un restaurante ubicado en Alcobendas, Madrid, en la Calle José del Hierro, 3.
Se especializa en cocina de mercado, ofreciendo platos a un precio medio entre 11 y 30 euros.
La franquicia Cervecerías-Restaurante La Madrileña es conocida por ofrecer una combinación de productos tradicionales en un ambiente acogedor.
Asador Imanol es un conjunto de restaurantes en Madrid que destaca por su cocina mediterránea y la calidad de sus productos.
The Good Burger (TGB) es una cadena de restaurantes especializada en hamburguesas.
Conocida por su enfoque en la calidad y el sabor, TGB ofrece hamburguesas preparadas al momento con carne 100% vacuno.
Tony Roma’s es una cadena estadounidense de restaurantes de comida casual, especializada en costillas de cerdo.
Fue fundada por Tony Roma en 1972 en North Miami, Florida.
La franquicia Wowble!
Vips es una cadena de restaurantes de servicio completo de estilo casual, presente en México y España.
Con un variado menú de comidas italianas, el restaurante sirve cerveza, vino y licores.
Carl’s Jr.
Pomodori Restaurants en Berlín ofrece una auténtica experiencia culinaria italiana, destacando por su compromiso con la frescura, el excelente sabor y una hospitalidad cálida.
IceCoBar es una franquicia que se especializa en helados artesanales hechos a la plancha.
Taxi-Angus es un restaurante de franquicia que ofrece una experiencia culinaria al estilo californiano.
El restaurante Tuk Tuk, con varios locales en Madrid, se especializa en auténtica comida asiática callejera.
La franquicia LLOOLY se especializa en ofrecer una experiencia culinaria única centrada en productos como los Bubbles Waffles, Ice Roll y Tacos Helados.
Papizza es una cadena de restaurantes que se especializa en la preparación de pizzas y otros platillos relacionados con la pizza.
El restaurante Don G se especializa en cocina española y es conocido por su comida de calidad y productos frescos.
Johnny Rockets es una cadena de restaurantes estadounidense que se especializa en comida rápida y hamburguesas.
Popeyes Louisiana Kitchen, conocida comúnmente como Popeyes, es una destacada cadena de restaurantes de comida rápida especializada en pollo frito.
Popeyes es una cadena internacional de restaurantes de comida rápida que se especializa en pollo frito.
AMMOS es un restaurante de alta cocina ubicado en la ciudad de Atenas, Grecia.
Este restaurante es conocido por ofrecer una experiencia gastronómica de lujo y es famoso por su cocina mediterránea de alta calidad.
Café Ibérico ofrece una experiencia única para los amantes del buen comer y de los productos de calidad, especialmente para aquellos que aprecian los productos ibéricos.
Irons Grill Burger es un restaurante inspirado en los auténticos establecimientos americanos.
La Tagliatella es una conocida cadena de restaurantes especializada en comida italiana, con una fuerte presencia en España y Portugal.
El restaurante Il Tempietto, ubicado en Segovia, ofrece una experiencia culinaria que fusiona la cocina italiana y americana.
Ginos es una cadena de restaurantes que se especializa en comida italiana en España.
UDON Asian Food es una cadena de restaurantes que comenzó su andadura hace más de 15 años, tras el enamoramiento de sus fundadores por la cultura y gastronomía asiática.
Domino’s Pizza es una famosa cadena de pizzerías a nivel internacional con sede en los Estados Unidos.
Fundada en 1960, Domino’s se ha convertido en una de las cadenas de pizzerías más grandes y reconocidas en todo el mundo.
Ofrece una experiencia gastronómica única centrada en la autenticidad y calidad de sus pizzas.
TGI Fridays, conocido popularmente como «Friday’s,» es una cadena de restaurantes estadounidense que se especializa en comida casual y cocina americana.
PadThaiWok es una cadena de restaurantes temáticos de comida tailandesa inspirada en el concepto Thai Street Food.
Fue fundada por Juan A. Ferre, Manuel Alcalá y Jesús Gámez, quienes se apasionaron por la cultura y gastronomía de Tailandia.
Terra Norte es la nueva franquicia especializada en todo tipo de productos del norte que aúna cafetería, panadería y taberna en un mismo local.

Estas franquicias representan una amplia gama de estilos culinarios, modelos de negocio y oportunidades de inversión, desde opciones de comida rápida hasta propuestas gourmet. Su éxito es indicativo de la creciente tendencia y la receptividad del mercado español hacia conceptos innovadores y variados en el ámbito de la restauración.

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