En el dinámico mundo del comercio minorista español, las franquicias de supermercados, como Primaprix, juegan un papel crucial. Este artículo explora los requisitos para abrir una franquicia Primaprix, el panorama general de las franquicias de alimentación en España y las estrategias que utilizan los supermercados para atraer y retener clientes.
Expansión de Primaprix en España
Primaprix, una cadena de distribución low cost nacida en España a finales de 2014, ha experimentado un crecimiento significativo. Recientemente, ha abierto nuevos puntos de venta en varias provincias españolas, incluyendo Albacete. Además, la cadena ha inaugurado su décima tienda en Zaragoza, ubicada en el centro comercial Grancasa, siendo la primera en la margen izquierda del Ebro. La inauguración fue recibida con entusiasmo, ofreciendo incluso regalos y descuentos a los clientes.
En Zaragoza, la marca luxemburguesa goza de gran popularidad, con varias tiendas repartidas por la ciudad. Una nueva tienda está próxima a abrir en la calle Hernán Cortés, 5, consolidando aún más su presencia en la capital aragonesa.
Actualmente, Primaprix opera 169 puntos de venta en España, distribuidos en una treintena de provincias y más de una docena de comunidades autónomas. La cadena también ha dado el salto internacional, desembarcando en Francia.
El modelo de negocio de Primaprix
Primaprix se distingue por ser un operador de descuento con tiendas propias, sin franquicias. Sus establecimientos tienen una superficie media de entre 450 y 600 metros cuadrados y ofrecen un surtido que incluye productos de cosmética, papelería, hogar, juguetes, perfumería y alimentación, aunque no ofrecen productos frescos.
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Una de las claves de su modelo de negocio es la comercialización exclusiva de primeras marcas, comprando directamente a las marcas líderes a través de promociones, liquidaciones de stock, cambios de diseño de envase y excedentes de fabricación. Este modelo de aprovisionamiento les permite ofrecer precios competitivos en sus establecimientos.
Franquicias de Alimentación y Supermercados: Un motor de la economía
El modelo de franquicia aplicado al sector de la industria alimentaria y los supermercados ha resultado en un aumento de negocios rentables. Según el Informe Franquicias España 2024, las franquicias de supermercados facturaron más de 10.755 millones de euros, generando más de 120.000 puestos de trabajo y creando 21.590 franquicias repartidas entre 56 enseñas.
Características de una franquicia de supermercados
Las franquicias de supermercados se caracterizan por tener una oferta diversificada de productos, incluyendo alimentos, bebidas, productos de limpieza e higiene, muebles, material de papelería, electrodomésticos y aparatos tecnológicos. Pueden ser de proximidad, al por mayor o de distribución, y se dividen en franquicias de congelados, gourmet, de vinos, de fruterías, de golosinas y franquicias de supermercados y tiendas.
Dependiendo del formato, las franquicias requieren instalaciones específicas, como locales amplios, cámaras frigoríficas, espacio de almacenaje y estanterías.
Tipos de franquicias de supermercados
- Franquicias de congelados: Ofrecen productos congelados, platos preparados, postres y bebidas.
- Franquicias de fruterías: Se basan en ofrecer verduras, hortalizas, frutas frescas, fruta deshidratada y frutos secos, además de snacks, bebidas, especias o platos precocinados.
- Franquicias de golosinas: Cuentan con una gran diversidad de oferta, incluyendo golosinas, chicles, snacks, dulces de chocolate, garrapiñados, bebidas o helados.
- Franquicias gourmet y especializadas: Se enfocan en tener una oferta alimentaria diferente y con una calidad superior a la media, incluyendo productos con denominaciones de origen, artesanales, ecológicos o exóticos.
- Franquicias de supermercados y tiendas: Venden todo tipo de productos, desde alimentos, productos de droguería o comida de animales, hasta electrodomésticos, juguetes, muebles y herramientas.
- Franquicias de vinos: Cuentan con una amplia variedad de productos vitivinícolas (mostos, vinos, mistelas…), aunque también suelen tener productos gourmet.
¿Por qué abrir una franquicia de alimentación?
Abrir una franquicia de supermercados reduce el riesgo, tiempo y preocupaciones, permitiendo partir de un prestigio de marca ya establecido, una clientela fidelizada y una formación y orientación de la central franquiciadora. Además, se puede aprovechar la diversidad de oferta y la necesidad básica que representan estos establecimientos.
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¿Mi perfil es el ideal para abrir una franquicia?
El perfil ideal para abrir una franquicia de alimentación depende de las preferencias del franquiciador, pero generalmente se busca experiencia en inversión o gestión de supermercados, compromiso e interés en la gastronomía.
Pasos para montar una franquicia
- Investigar y elegir el tipo de franquicia que mejor se adapte a tus necesidades.
- Firmar un contrato con el franquiciador.
- Trabajar activamente con el franquiciador en aspectos como inconvenientes y personal.
- Planear el primer día de funcionamiento de la franquicia.
Recomendaciones para abrir una franquicia de supermercados
Considera el tipo de público al que te quieres dirigir y elige la ubicación adecuada. Evalúa el alquiler del local, la facilidad de acceso y posibles obras extras. Además, analiza los proveedores de las franquicias supermercados entre las que estás comparando.
El mercado de los supermercados en España
El consumidor actual reparte sus compras entre diferentes supermercados, aprovechando la creciente oferta de cadenas. En 2021, España contaba con más de 161.770 comercios, casi 26.100 supermercados y más de 8.620 establecimientos de autoservicio. Los supermercados operan con un margen de beneficio reducido, entre el 3 y el 10%, lo que exige un alto volumen de compras.
La rentabilidad media de los principales supermercados españoles es de un 3,18%, siendo Lidl la más rentable, seguida por Carrefour y Mercadona.
El aumento en el número de puntos de venta es una táctica para generar mayor rentabilidad, como lo demuestra la expansión orgánica de Mercadona.
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Cambios en los hábitos de consumo
Desde la pandemia, los hábitos de consumo han cambiado, favoreciendo a los supermercados de proximidad. Las principales cadenas han ampliado su red por los barrios, apostando por tiendas más pequeñas y cercanas a los consumidores.
La conveniencia y el tiempo son factores clave en la elección del supermercado, especialmente para compras pequeñas. Los supermercados activan diversas estrategias para captar la atención del consumidor, como promociones y descuentos agresivos.
Estrategias de los supermercados para aumentar la rentabilidad
Un porcentaje significativo de las compras se decide en el lineal, lo que representa una oportunidad para aumentar la rentabilidad. Cuanto menos tiempo pasa el cliente en el supermercado, más compras realiza. Además, la proliferación de barras o puntos de comida para llevar busca conquistar al público joven.
El comercio online y su impacto
El comercio online está transformando el modelo de venta de los supermercados, impulsando la necesidad de una estrategia omnicanal que combine el canal online con el físico. Las principales cadenas están invirtiendo en el reparto a domicilio y de última milla.
El negocio online de Mercadona creció un 40% en 2021, mientras que el canal de ecommerce de Carrefour movió 3.300 millones de euros, un 12% más que en 2020.
Oportunidades laborales en Primaprix
La expansión de Primaprix ha generado oportunidades laborales en España. La compañía ha abierto procesos de selección para contratar cajeros, reponedores y responsables de supermercado para sus nuevas tiendas en Arrasate/Mondragón, Sant Celoni, Madrid, Zaragoza, Palafrugell, Alcobendas y Donostia-San Sebastián.
Los requisitos para acceder a estas vacantes varían según el puesto, pero generalmente se requiere disponibilidad para trabajar en turnos rotativos de mañana y tarde en una jornada laboral de lunes a sábado. Para ser responsable de supermercado, se necesita una formación profesional de Grado Superior y experiencia en supermercados. Para cajero/a o reponedor/a, se requiere el título de Educación Secundaria Obligatoria (ESO) y experiencia en supermercados.
Tabla de Requisitos y Salarios
| Puesto | Requisitos | Salario Base Anual |
|---|---|---|
| Responsable de Supermercado | FP Grado Superior, 3+ años de experiencia como cajero/reponedor, 2 años como responsable de tienda | 18.909,61€ brutos |
| Cajero/a o Reponedor/a | ESO, 2 años de experiencia en supermercados | 16.782,27€ brutos |
Dinámicas de grupo en los procesos de selección
Las empresas, incluyendo grandes cadenas de supermercados, utilizan dinámicas de grupo en sus procesos de selección para evaluar habilidades interpersonales, fomentar la diversidad de perspectivas, identificar roles y optimizar el tiempo y los recursos. Sin embargo, estas dinámicas también pueden generar presión y estrés, favorecer a personalidades fuertes y resultar en evaluaciones subjetivas.
Es importante que los candidatos vean a sus compañeros como aliados y demuestren compañerismo y capacidad para trabajar en equipo. Además, deben prestar atención a la comunicación no verbal, como el contacto visual, las expresiones faciales y los gestos.
En las dinámicas de grupo, es fundamental expresar las propias ideas y escuchar las opiniones de los demás, manteniendo un equilibrio entre hablar mucho y poco.
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