¿Estás planteándote emprender un negocio de franquicia de cervecerías y tapas rentable? El tapeo y la cerveza es parte de la cultura en España, de ahí a que sea un segmento con un amplio público que siempre tiene una gran demanda. Los clientes ya no se desplazan para buscar un local sino que se dedican a buscar "cervecerías cerca de mi" y van a la más cercana, apostando por la cercanía y la comodidad de los locales.
En este artículo, exploraremos las mejores franquicias de cervecerías y tapas del mercado, destacando las ventajas de cada una de ellas. Elegir una franquicia de cervecería y tapas es sumarse a una cultura que apuesta por el encuentro, el buen vino, el vermut y las tapas que cuentan historias. Invertir en este sector es apostar por un modelo probado, flexible y con un público fiel.
¿Por qué Invertir en Franquicias de Cerveza Artesanal?
Las franquicias de bares y cervecerías son una opción de negocio en la que el protagonista principal suele ser la cerveza. Son modelos de negocio en los que la franquicia ha sido capaz de modernizar su funcionamiento. De los bares y cervecerías tradicionales pasamos a locales mucho más adaptados al nuevo consumidor. En nuestro país el concepto de bar o cervecería es uno de los más demandados. Según diversos estudios, España es el país del mundo que más bares posee por habitante.
Esto da una idea del potencial de este tipo de negocios. Según datos de la Asociación Española de Franquiciadores, en su informe de 2020, el sector de Franquicias de Bares y Cervecerías cuenta con un total de 11 marcas y 425 establecimientos operativos.
Modelos de Franquicias Destacados
Desde las clásicas aceitunas y patatas bravas hasta una copa de vino bien servida, el modelo de negocio basado en cerveza y tapas, sigue creciendo.
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Taberna Del Volapié - El Auténtico Sabor de Andalucía en Franquicia
Taberna del Volapié nace hace poco más de 5 años con el objetivo de llevar la gastronomía típica de Andalucía a todos los rincones de España. Se define como una cadena de franquicias que ha transformado las tabernas tradicionales, dándole un toque actual e innovador a sus establecimientos. Cuenta con más de 70 locales operativos por todo el territorio nacional.
Además, en su carta encontramos una gran variedad de raciones y tapas propias de la cultura española, con un toque innovador de chefs con Estrella Michelín como Dani García.
- Inversión inicial: Desde 200.000 €
- Canon de entrada: 20.000 €
- Número de establecimientos: Más de 70
La Taberna del Volapié es una franquicia que ofrece una experiencia gastronómica que rende homenaje a la esencia de Andalucía. Su modelo de negocio combina autenticidad y modernidad, ofreciendo locales con una imagen única y una ambientación que transporta al sur desde el primer bocado.
El Kiosko - Franquicia Premium Pionera del Concepto “Casual Food”
La franquicia restaurante El Kiosko ha logrado consolidarse como el primer concepto de franquicia premium de “casual food” en nuestro país. Ofrecen una carta única y diferente donde los clientes pueden encontrar tanto platos típicos españoles como opciones internacionales de culturas como la asiática o la mexicana.
Desde El Kiosko ofrecen al franquiciado dos modelos de negocio adaptados a las diferentes necesidades de los franquiciados: El “kiosko franquicia” y el “Kiosko gestión flexible”.
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- Inversión total: Desde 180.000 €
- Canon de entrada: 34.000 €
- Número de establecimientos: 28
La franquicia El Kiosko es una de las propuestas más innovadoras dentro del sector de cervecerías y tapas en España. Su carta incluye desde tapas clásicas como aceitunas y patatas hasta platos internacionales con influencias mexicanas y asiáticas.
Bebebirra - Un Enfoque Fresco y Agradable
Esta cadena de franquicias comenzó su andadura en España por primera vez en el año 2013, como un nuevo concepto franquicia de cervecería y bar de tapas. Destaca en el mercado por su amplia variedad de raciones, tapas, hamburguesas o molletes, entre otros productos, y una gran oferta de cerveza, a buenos precios que le dan al franquiciado un amplio margen de beneficios.
Bebebirra es un concepto de negocio pensado para cualquier persona del sector de la hostelería que quiera transformar su restaurante o bar ya existente.
- Inversión total: Desde 4.000 €
- Canon de entrada: Desde 2.550 €
- Número de establecimientos: Más de 20
Barraco - Tradición Canaria con una Calidad Excepcional
La franquicia Barraco se distingue en el sector gastronómico por su enfoque en ofrecer una experiencia auténtica española a través de una selecta variedad de cervezas y tapas. Este concepto ha capturado la esencia de la tradición española, combinando un ambiente cálido y acogedor con una oferta culinaria que resalta los sabores locales.
Con un modelo de negocio probado, Barraco proporciona a los franquiciados un sistema de soporte completo, incluyendo formación, marketing y asistencia operativa continua.
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- Inversión total: 90.700 €
- Canon de entrada: 10.000 €
- Número de establecimientos: 10
La franquicia Barraco ha convertido la tradición gastronómica de las Islas Canarias en un modelo de negocio rentable y con identidad propia. Su carta incluye tapas, raciones, churros y patatas fritas naturales, acompañadas por una cuidada selección de cervezas y sidras. En Barraco, ningún plato se sirve con productos congelados.
Blót - Experiencia Vikinga en el Mundo de la Cerveza Artesanal
La franquicia Blót Craft Beer es un concepto innovador especializado en ofrecer una experiencia gastronómica única centrada en la combinación de cervezas artesanales y una diversa selección de tapas de alta calidad. Blót se distingue por su enfoque en ingredientes locales y recetas que fusionan la tradición con toques modernos, creando un ambiente vibrante y contemporáneo que atrae a un amplio espectro de clientes.
Cada establecimiento es diseñado con un estilo elegante y acogedor, ideal para disfrutar de encuentros sociales, cenas familiares o simplemente para relajarse después del trabajo.
- Inversión total: Desde 50.000 €
- Canon de entrada: 15.000 €
- Número de establecimientos: 2
Tabernnus - Franquicia de Tabernas del Grupo Pannus
La franquicia Tabernnus es una red de tabernas desarrollada por el grupo Pannus donde ofrecen lo mejor de la gastronomía española en sus establecimientos. En Tabernnus cuentan con un sello gastronómico distintivo: el umami natural, considerado el quinto sabor de los jamones ibéricos.
Esta franquicia se presenta como el lugar ideal de encuentro para todos aquellos amantes de la cerveza y el jamón.
- Inversión total: 75.000 €
- Canon de entrada: 15.000 €
- Número de establecimientos: 2
100 Montaditos - Éxito Global de la Gastronomía Española
La franquicia 100 montaditos cuenta con 20 años de trayectoria en el sector, convirtiéndose actualmente en una de las cadenas de franquicias referentes en el mercado. Destaca por la venta de su producto estrella, montaditos de distintos sabores, que combinan ingredientes típicos de España, acompañados de refrescos o cerveza.
Actualmente cuenta con más de 450 restaurantes repartidos por toda la geografía española y está presente, también, en otros países como México, Portugal, Chile, Italia o Estados Unidos, entre otros.
- Inversión total: Desde 200.000 €
- Canon de entrada: 40.000 €
- Número de establecimientos: Más de 450
La franquicia 100 Montaditos tiene un éxito global dentro del sector de cervecerías y tapas. Lo que comenzó en el año 2000 como un concepto sencillo e innovador, se ha transformado en una marca internacional con más de 400 establecimientos, presente en países como Italia, México, Estados Unidos y Francia. El modelo de negocio de la franquicia 100 Montaditos destaca por su agilidad operativa, filosofía “smart cost” y una inversión competitiva que facilita el acceso a emprendedores sin experiencia previa. Además, la marca forma parte del Grupo Restalia, lo que garantiza soporte constante. Con precios accesibles, montaditos desde 1 €, genera un alto flujo de clientes diarios, logrando gran rentabilidad por rotación.
La clave del éxito de la franquicia 100 Montaditos reside en que han sabido combinar el ocio con la gastronomía. En cuanto al modelo de negocio, lo que proponen es una gastronomía basada en productos de origen mediterráneo, pan horneado al momento, ingredientes de gran calidad todo ello acompañado con una cerveza fría. El inicio de esta empresa comenzó en Islantilla (Huelva) en el año 2000.
La Sureña - Sabor del Sur en Cada Rincón de España
La franquicia La Sureña ofrece una experiencia gastronómica que captura la esencia del sur de España en cada uno de sus locales. Destacan por sus cubos de cerveza y tapas deliciosas, los cuáles ofrecen a precios asequibles sin olvidarse de una calidad excepcional de cada uno de ellos.
Sus locales se caracterizan por crear un ambiente que evoca la brisa del mar, el sol sureño y la arena en los pies; transportando a los clientes a la costa del sur de España.
- Inversión total: Desde 120.000 €
- Canon de entrada: 39.000 €
- Número de establecimientos: Alrededor de 100
La Sureña ha sabido capturar el alma del sur de España y convertirla en una experiencia gastronómica accesible, rentable y muy reconocible. La carta gira en torno a tapas tradicionales, raciones y los famosos cubos de botellines de cerveza bien fría, que se han convertido en un símbolo de la marca. La Sureña no solo destaca por su comida y bebida, sino por crear espacios donde amigos y familias comparten momentos.
London Café - El Auténtico Pub Inglés en España
London Café, es una franquicia de cervecerías y tapas que combinada con la rica cultura gastronómica española, captura la esencia de los pubs tradicionales de Londres. Este innovador concepto ofrece una selección diversa de cervezas artesanales y tapas gourmet, creando un ambiente único que fusiona lo mejor de ambos mundos.
Cada local de London Café está meticulosamente diseñado para recrear el ambiente acogedor y sofisticado de un pub londinense, mientras se complementa con el vibrante espíritu de las tapas españolas.
- Inversión inicial: Desde 84.000 €
- Canon de entrada: Desde 24.000 €
- Número de establecimientos: 6
Café Ibérico - Combina Tradición e Innovación con una Calidad Excepcional
La franquicia Café Ibérico combina lo mejor de la gastronomía ibérica con un modelo de negocio innovador y rentable para ofrecer una experiencia única a los clientes. Son productores de su propia marca, San jamón, y ofrecen productos únicos de alta calidad, garantizando que cada uno de sus establecimientos refleje su calidad y dedicación excepcional.
Adaptan su oferta a cada momento del día, desde desayunos hasta cenas, pasando por aperitivos, tapeo y una selecta variedad de vinos.
- Inversión total: Desde 50.000 €
- Canon de entrada: 15.000 €
- Número de establecimientos: 2
Otras Franquicias de Cervecerías y Tapas a Considerar
Además de las franquicias ya mencionadas, existen otras opciones interesantes en el mercado español:
- Al Peso: Un modelo que rompe moldes pagando solo por lo que comes.
- Lizarran: Pinchos, cañas y una forma de tapear que conquista el mundo.
- La Andaluza: Sabor del sur, tapas auténticas y un modelo flexible.
- Taberna El Papelón: Productos tradicionales de Andalucía en una experiencia culinaria única.
- Munich Beer Bar: Una selección exclusiva de cervezas alemanas e internacionales.
- La Sureña: Un concepto de negocio nuevo de cervecería que está consolidado en el sector de las franquicias de hostelería.
- Bokatines Cervecería tradicional: Modelo de restauración sencillo basado principalmente en bajos costos.
- Cervecería Gambrinus: Refleja la mejor versión de la gastronomía de siempre.
- Kurz & Gut: Especializada en las salchichas alemanas, elaboradas de forma artesanal, y la cerveza, sus productos estrella.
- Descubre La Tapa By Can Daniel: Prima la calidad en cada uno de sus platos y en ella, además, se puede encontrar grandes vinos y la mejor cerveza.
- BaRRa de Pintxos: Un nuevo concepto de restaurante y cervecería de pintxos y tapas de alta rentabilidad y de éxito probado.
Factores Clave para el Éxito
Para tener éxito en el negocio de las franquicias de cervecerías y tapas, es importante considerar los siguientes factores:
- Ubicación: A pie de calle, zona de ocio, tiendas y restauración.
- Formación: Ofrecemos formación inicial previa a la apertura donde se forma al franquiciado en cuanto a cultura cervecera y operatividad del negocio.
- Apoyo: Un equipo que te acompañe en cada decisión.
- Calidad: Todos los productos son de máxima calidad.
- Estrategia digital: Redes sociales activas, campañas de publicidad online y una plataforma que permite a los clientes hacer reservas y pedidos desde casa.
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