Cada año, el informe del Top 100 Franquicias Internacionales ofrece una visión del mundo de las franquicias, con un enfoque en las franquicias internacionales más destacadas del año anterior. Para ser incluidas en esta clasificación, las franquicias deben operar en al menos dos países. Si bien el tamaño, el crecimiento y las ventas de cada franquicia son datos importantes, el Top 100 busca ir más allá de las cifras.
La fórmula utilizada para organizar la clasificación considera otros criterios como la financiación de los franquiciados, los programas locales de caridad, de patrocinio o de ecología, así como la longevidad de la empresa. Para la edición de 2020, la recopilación de datos comenzó en otoño de 2019, cubriendo el período de 2018 a 2019.
Se busca obtener los datos más exactos posibles, utilizando información proporcionada por las mismas empresas, documentos financieros públicos, Documentos de Divulgación de Información de Franquicias (Franchise Disclosure Document - FDD) y publicaciones de la industria. Los datos recogidos se introducen en una fórmula creada en exclusiva por Franquicia Directa para obtener la clasificación más imparcial posible.
El Top 100 Franquicias Internacionales no intenta apoyar, publicitar o recomendar ninguna franquicia o sistema en particular, ni tampoco es una lista definitiva.
En la Cima del Listado
Casi pierde la plaza, pero McDonald’s sigue resistiendo en la primera posición del ranking. El crecimiento de la marca ha desacelerado, sin sorpresa porque tiene más de 37.000 restaurantes en el mundo.
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En septiembre de 2019, McDonald’s compró la startup de inteligencia artificial Apprente que utiliza las capacidades de IA en el reconocimiento de voz y la asistencia vocal automatizada. Como la adquisición de Dynamic Yield, la tecnología recuperada con Apprente debe utilizarse principalmente para el McAuto, y más tarde en kioscos y con aparatos móviles también.
McDonald’s siguió las adquisiciones en diciembre con la compra de una empresa holandesa, Adyen NV, para los pagos móviles. Adyen ya procesa pagos para Domino’s (n.º 6) y Dunkin’ (n.º 7).
También en el frente técnico, la franquicia da a sus futuros empleados la oportunidad de postularse por asistentes vocales como Alexa o Google Assistant. Según McDonald’s, el proceso que se llama Apply Thru, es el primer proceso de postulación por voz. Apply Thru está disponible en los EEUU, España, Francia, Alemania, Italia, el Reino Unido, Irlanda, Canada y Australia.
Nuevas Opciones Vegetarianas
En 2019, KFC vendió todos los productos resultantes de sus dos pruebas de pollo vegetal. La primera prueba, de sólo un día, consistió en comercializar nuggets veganos y alitas deshuesadas fabricadas por la empresa vegetal Beyond Meat en un punto de venta de Atlanta, EEUU.
La segunda prueba se condujo en Ontario, Canadá y ofreció un bocadillo de pollo sin carne y popcorn de pollo creados por una empresa de comida vegetal llamada Lightlife. KFC extenderá la prueba de los nuggets de Beyond Meat a Nashville, Tennessee y a Charlotte, Carolina del Norte.
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El éxito de ambas pruebas, así como su desarrollo, indican que crece la demanda de productos vegetarianos y veganos en las franquicias de restauración. Pero estos menús vegetales no son únicamente para vegetarianos.
Los clientes de franquicias de restauración muestran interés por productos más sanos con caprichos calóricos ocasionales. Debido a esto, Liz Matthews, la jefa mundial de innovación alimenticia de Taco Bell (otra franquicia bajo el escudo de Yum Brands) dice: "creemos que la comida vegetariana no debería ser un consenso; no debería limitarse a un solo producto, y no debería dirigirse sólo a vegetarianos."
En el caso de Taco Bell (n.º 11), es importante destacar que fue el primer restaurante de comida rápida que ofreció productos certificados por la Asociación vegetariana americana (American Vegetarian Association). Mientras otros restaurantes de comida rápida sólo hacen sus primeros pinitos a productos sin carne, Taco Bell hace tiempo que es amigo de los vegetarianos. El burrito frijoles aparece en nuestro menú desde hace 50 años y es el segundo producto más vendido en nuestros restaurantes.
La Revista Entrepreneur y su Listado de Franquicias
Como cada año, la revista Entrepreneur ha publicado un listado con las 200 mejores franquicias del mundo. En los primeros puestos podemos encontrar a franquicias de éxito como McDonald’s, KFC, Taco Bell, Dunkin’, Anytime Fitness, Century 21, Popeyes o RE/MAX.
Además, en este top también están representados diferentes sectores: restauración, fast food, formación, inmobiliarias, fitness, transporte o ferreterías. Todas las marcas que aparecen en la lista cuentan con modelos de negocio altamente atractivos, rentables y con futuro. Además, como franquiciadores, ofrecen diferentes ayudas al franquiciado, como formación o asesoramiento.
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Otro aspecto a tener en cuenta es que son marcas ya consolidadas en todo el mundo, por lo que el emprendedor ya cuenta con una potente imagen corporativa fácilmente reconocible.
La mayoría de las franquicias presentes en el listado son de origen estadounidense. Sin duda, Estados Unidos es un país con un gran potencial de crecimiento donde el sistema de franquicias tiene un papel fundamental en la economía.
Y es que, a pesar de la pandemia, la franquicia se ha mantenido estable, e incluso ha aumentado su volumen de negocio. Y ahora que la crisis del coronavirus llega a su fin, las franquicias tienen un potencial de crecimiento aún mayor. Por ello emprender con las siguientes franquicias es un sinónimo de éxito asegurado.
Principales Franquicias de Pollo en EE.UU.
- KFC: Fundada en 1952 por el Coronel Sanders, especializada en pollo frito. Actualmente, tiene más de 22.000 restaurantes en 150 países.
- McDonald’s: Cadena de franquicias de comida rápida más grande del mundo, con una amplia oferta de hamburguesas y nuggets de pollo.
- Taco Bell: Especializada en comida mexicana, con productos como burritos, tacos y quesadillas.
- Popeyes: Cadena estadounidense de restaurantes de fast food especializados en pollo frito.
El Top 10 de Franquicias Según Franchise Direct
Ser la marca más familiar (y rentable) en franquicias nunca está de más. Por supuesto, McDonald's (# 1) tuvo una temporada de primavera mucho más floja baja que de costumbre. Prácticamente todos los restaurantes de EEUU la tuvieron. Pero en julio, las ventas nacionales en las mismas tiendas se habían recuperado para la franquicia de fast food, e incluso comenzaron a tener un balance positivo.
Aunque no se recuperó tan rápido como McDonald's, YUM Brands pareció capear la tormenta del COVID bastante bien. De hecho, según los analistas, "KFC (# 2) y Taco Bell están funcionando a toda máquina, registrando un crecimiento sostenido durante años".
La siguiente franquicia en la lista es la enseña de comida rápida Burger King (#3). La cadena de hamburguesas se está inclinando hacia sus operaciones de autoservicio para el futuro. La franquicia ha revelado planes para un prototipo de triple drive-thru que incluirá un carril exclusivo para los conductores de reparto.
Notas del Resto del Top 100
En enero de 2021, Carl's Jr. (# 37) inauguró su local número 300 en México. En 1991, la franquicia se introdujo por primera en el mercdo mexicano y tiene planes de agregar 100 ubicaciones más para el 2024.
Por primera vez en años, Jack in the Box (# 48), otro recién llegado al Top 100, está considerando una expansión a gran escala tras experimentar un aumento en ventas superiores al 10% en algunos períodos del 2020.
El Impacto de la Pandemia en las Franquicias Hoteleras
Los hoteles han sufrido una gran caída durante la pandemia. El impacto definitivamente se ha visto reflejado en el ranking de este año. Todos los conglomerados hoteleros cayeron notablemente.
Sin embargo, un grupo hotelero cuya pérdida financiera fue notablemente menor que los demás es Choice Hotels (#35). Los hoteles se han visto muy afectados por el coronavirus.
Más Allá del Top 100
Nos gustaría que en el Top 100 pudiéramos incluir a más de 100. En el mundo existen literalmente miles de conceptos de franquicia. Por lo que, inevitablemente, en un ranking de tan solo 100, hay conceptos de franquicia que no se han conseguido clasificar.
Estados Unidos es un país con gran potencial de crecimiento para el sistema de franquicias. A pesar de la pandemia, este sector se ha mantenido estable y tiene un potencial de crecimiento aún mayor.
Análisis General: Factores Clave para el Éxito
La inversión inicial varía según el tipo de franquicia, incluyendo costes de franquicia, equipo, inventario y capital de trabajo. Existen opciones de financiación como préstamos bancarios, inversores ángeles y capital riesgo. Un plan de negocios sólido es crucial.
Ejemplos de Cadenas de Restaurantes en EE.UU.
- A&W Restaurants: Cadena estadounidense conocida por su root beer y hamburguesas.
- Applebee’s: Cadena iniciada en 1980, con un crecimiento constante a lo largo de los años.
- Arby’s: Cadena especializada en sándwiches de carne y hamburguesas.
- Arctic Circle Restaurants: Cadena de hamburguesas y batidos con sede en Utah.
- Bojangles: Cadena especializada en pollo frito sazonado con cajún.
- Boston Market: Cadena de restaurantes rápidos e informales con sede en Colorado.
Ranking de Franquicias de Comida Rápida Más Conocidas
Dentro del ranking de las cadenas de comida rápida más conocidas globalmente, los primeros lugares se los llevan las franquicias que conoces y frecuentas. Cada una de las marcas de esas franquicias tienen restaurantes a lo largo de todo el planeta, lo que les ha permitido ser reconocidas por cualquier persona.
- McDonald’s
- Burger King
- Pizza Hut
- Domino’s
- Taco Bell
Tabla Resumen de Franquicias Mencionadas
| Franquicia | Especialidad | País de Origen | Número de Establecimientos |
|---|---|---|---|
| KFC | Pollo Frito | Estados Unidos | Más de 22,000 |
| McDonald's | Hamburguesas | Estados Unidos | Más de 37,000 |
| Burger King | Hamburguesas | Estados Unidos | Más de 19,000 |
| Taco Bell | Comida Mexicana | Estados Unidos | Más de 7,000 |
| Dunkin' | Café y Donuts | Estados Unidos | Más de 12,000 |
| Pizza Hut | Pizza | Estados Unidos | Más de 18,700 |
| Popeyes | Pollo Frito Cajún | Estados Unidos | Más de 3,500 |