La gastronomía japonesa ha experimentado un crecimiento sobresaliente y se ha instalado como una de las favoritas en Occidente. Si estás interesado en el mundo de las franquicias, este tipo de cocina representa una excelente opción dentro de las ideas de negocio que están marcando tendencia. Con este artículo conocerás franquicias importantes de sushi y comida asiática que han triunfado en España.
Tipos de Restaurantes Asiáticos
Para comprender mejor el panorama, es útil conocer algunos tipos de restaurantes asiáticos:
- Restaurante tipo Izakaya: Es la versión nipona de un bar tradicional español. Allí te sirven bocadillos asiáticos como si fueran tapas.
- Restaurante tipo Yakitori: Son sitios que suelen ofrecer brochetas japonesas, tanto en parrilla como a la plancha.
Franquicias Destacadas de Sushi y Comida Asiática
A continuación, exploraremos algunas franquicias que han tenido éxito en el mercado español:
Fresh Sushi
Fresh Sushi es una franquicia especializada en gastronomía japonesa. Fresh Sushi es una empresa especializada en gastronomía japonesa, que con una selección de las mejores materias primas del mercado y una esmerada elaboración, pone a disposición del cliente un Sushi de cinco estrellas, dando prioridad a la calidad y frescura de sus ingredientes. En su modelo de negocio todas las piezas de sushi son elaboradas por ellos mismos en cada establecimiento con materias primas 100% naturales, a las que no se les ha añadido ni aditivos, ni conservantes, ni colorantes. Se cuida hasta el mínimo detalle, teniendo muy presente y como prioridad, ofrecer productos de gran calidad y que sean frescos.
Fresh Sushi franquicia da la opción a sus clientes de de poder disfrutar de sus sushi, en su red de establecimientos o en su propia casa. Por ello, si eres un apasionado del sushi y quieres comenzar tu propio negocio de este producto, Fresh Sushi franquicia te da la oportunidad de crecer junto a una marca consolidada.
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Sushicatessen
Sushicatessen es una franquicia popular y en la cual se tiene poco riesgo al invertir, ya que suele ser una de las más rentables del mercado.
Makitake
Seguimos con Makitake, se considera un concepto innovador y con las mejores propuestas de la comida natural de Japón. Para que te hagas una mejor idea, su concepto se basa en Tienda/restaurante y Urban Sushi Shop, algo que encanta a los españoles.
Sibuya
Referente en su sector, en Sibuya buscan a franquiciados que se involucren en la gestión del sushi bar, no a meros inversores, a quienes ofrecen formación y un control permanente del rendimiento del negocio, entre otras iniciativas de apoyo.
UDON
UDON es una franquicia de Noodle Bars, que ha sido inspirada en los UDON Ya de Japón, los cuales tienen más de 400 años de historia y hacen los famosos fideos orientales. El 84% de sus locales los gestionan multifranquiciados, “un dato que ilustra la solidez de una enseña con un crecimiento estable a doble dígito en los últimos ejercicios, que dispone de formatos adaptados a mercados específicos”.
Ramen Shifu y Ramen Kagura
Debemos mencionar a Ramen Shifu. Junto con el sushi, estos platos han ganado mucha popularidad y los encuentras con múltiples combinaciones. El concepto se orienta más al Street Food Japonés, pero con ingredientes frescos y exquisito sabor. La historia de Ramen Kagura es muy especial, ya que nace como la idea de negocio de un japonés que se enamoró de una española y viajó hasta Madrid.
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Miss Sushi
Sin duda, el Sushi es una tendencia que no parece querer irse y la franquicias de sushi y comida asiática, Miss Sushi lo demuestra. Su concepto es el Fresh & Chic, y consiste en darle a la comida japonesa un enfoque más urbano y europeo. De lado dejan los espacios lujosos, para apostar por lugares frescos, cómodos y saludables.
Balón Tokio
Balón Tokio es una propuesta diferente, pero también está dentro de las franquicias de comida asiática.
PadThaiWok
Los restaurantes PadThaiWok se basan en el concepto de casual food y lo combina con la restauración temática asiática.
Otras Franquicias en el Sector de la Restauración
Además de las franquicias de comida asiática, existen otras opciones en el sector de la restauración que vale la pena considerar:
Enoterra
Enoterra es la franquicia de restaurantes de los hermanos Joaquín y Fran López. Con el sello gastronómico del chef Fran López, con dos estrellas Michelin. Liderado por el empresario Joaquín López, Enoterra es una franquicia de restaurantes Fast Good: comida rápida y sana. Se ofrecen, mediante un servicio rápido e informal, productos de calidad, saludables y frescos a buen precio. Dispone de servicio Take Away.
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La filosofía de Enoterra se basa en la cultura y la esencia mediterránea, el respeto por el medio ambiente y el cuidado de la salud. Para conseguir un modelo de negocio de Éxito utilizan las técnicas culinarias de la alta gastronomía, ofrecen precios competitivos, gran experiencia en restauración y el apoyo de un gran grupo.
En los platos, donde el aceite de oliva es el protagonista, se garantiza una carne proveniente de animales bien cuidados y alimentados a más de un pan elaborado con masa madre. Las verduras utilizadas son ecológicas y los huevos proceden de gallinas camperas criadas en libertad. Asimismo, todos los productos utilizados para confeccionar los diferentes platos son de temporada, lo que permite garantizar la frescura del producto.
Enoterra ayuda al franquiciado desde el comienzo del negocio en los aspectos empresariales del establecimiento, como la negociación con proveedores; la elaboración del plan de marketing y comunicación, y la formación del personal; entre muchos otros.
Otros conceptos
También existen otras franquicias con conceptos únicos en el sector de la restauración:
- Ñam Restaurante&Bar: Un negocio seguro y de éxito para los emprendedores.
- LA BOCA TE LÍA: Un concepto de restauración de calidad a precios asequibles.
- El Porrón Canalla: Un negocio sin secretos, con capital 100% español, un viaje a la tradición de siempre.
- Wogaboo: Un concepto con un eco social muy potente. Original, moderno e informal… con diferentes premios.
El Sector de la Hostelería y Restauración en España
Las franquicias del sector de Hostelería y Restauración en España son de las más avanzadas de Europa. No en vano este sector aglutina 7,2% del PIB nacional. Los nuevos retos de las franquicias de hostelería y restauración son adaptarse a los gustos de los clientes ya que este ha cambiado y es más exigente.
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