La historia de Subway se remonta a 1965, cuando Fred De Luca, ante la necesidad de conseguir dinero para entrar en la universidad, decidió pedirle consejo a un amigo de la familia, el Dr. Peter Buck.
Los Inicios de Subway
Con un préstamo de 1.000 dólares, el Dr. Buck impulsó a De Luca a abrir una tienda de sándwiches. Su primer restaurante lo abrieron en su ciudad natal, Bridgeport (Connecticut) en agosto de 1965, bajo el nombre de Fred & Pete’s Submarines. Su intención era montar una cadena de restaurantes que ofreciera un producto de calidad, bien hecho y con un servicio al cliente excelente. Para ello, se decantó por una estrategia de marketing llamativa, sin descuidar el control de costes.
Pronto las cosas empezaron a ir muy bien y se marcaron el objetivo de abrir 32 restaurantes de sándwiches en 10 años, meta que no llegaron a cumplir, pero de la que se quedaron cerca. A los ocho años de abrir el primer restaurante, tenían un total de 16, distribuidos por toda Connecticut.
El Modelo de Franquicia de Subway
Subway cuenta con más de 50 años de experiencia en el sector de la comida rápida y, en muchos sentidos, ha contribuido a definir el modelo de franquicia empresarial. Esta cadena es la franquicia de sándwiches más grande del mundo, con más de 44.000 puntos de venta repartidos en 113 países. Además, la franquicia creada por Fred DeLuca y el Dr. Peter Buck en 1965 en Connecticut (Estados Unidos) y que hace poco inauguró su restaurante número 5.000 en Europa, no requiere locales muy grandes para operar. La media de sus establecimientos en España tiene 100 m2.
Estas razones han empujado a muchos emprendedores de alrededor de 25 años a acercarse a Subway. Emprendedores que aprenden con Subway lo que significa la palabra franquicia. Y, en muchos casos, es su primera toma de contacto con el mundo laboral.
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¿Por qué Elegir una Franquicia Subway?
Subway es una firma que resulta muy atractiva para los emprendedores por diferentes motivos. Una de las razones por las que el 70% de nuestros franquiciados repite y abre más locales de Subway es por las facilidades que da la marca en cuanto a las ubicaciones de los locales; otra es por el control que la matriz tiene de sus franquicias; otra, por lo que significa la marca; y otra por la facilidad de la operación, con un canon de entrada de 7.500 euros.
Subway es muy flexible para elegir la ubicación de sus franquicias de comida rápida.
Subway en España
Subway, una de las cadenas de restauración más importantes del mundo y la que cuenta con un mayor número de establecimientos, pelea por seguir creciendo en España. En la actualidad, cuenta con casi 60 locales en nuestro país, el último inaugurado en mayo en el aeropuerto de Corvera (Murcia). En el ejercicio de 2015 Subway pretende seguir creciendo en toda España y más concretamente en aquellos mercados regionales en los que ya tiene presencia, como Cataluña, las Islas Canarias y la Comunidad Valenciana. Además, tenemos la firme intención de consolidar nuestra presencia en otros mercados como el de Madrid y los del sur del país.
Como en el resto de mercados internacionales en los que ya estamos operativos, nuestro objetivo en España es tener el mismo número de establecimientos que tiene la competencia. Lo que tratamos de hacer ahora en España es aprovechar el hecho de tener un público que ya nos conoce. La realidad es que el consumidor español nos está conociendo cada vez más. Queremos consolidar la presencia de la cadena en todas aquellas zonas de España en las que ya estamos y crecer en algunas regiones que para nosotros son muy estratégicas, como la Comunidad de Madrid y el sur del país. Y por supuesto ganar peso en toda la zona norte de la Península, como en el País Vasco y Asturias.
Flexibilidad y Adaptación
A parte de eso, a nivel operacional las franquicias de Subway ofrecen un funcionamiento muy sencillo porque todo viene preparado desde la central. Eso hace que haga falta mucha menos mano de obra que en los locales de otras firmas. Dentro de nuestra carta hay opciones locales que se seleccionaron en base a los gustos de los españoles y en estos momentos estamos trabajando en un proyecto para acercar aún más nuestros productos a las tendencias del mercado español.
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Inversión y Costos Iniciales
Lo primero es por el nivel de inversión que hace falta para abrir una franquicia de Subway en un local tradicional, sabiendo que un local tradicional es aquél que está a pie de calle o en un centro comercial. Los costos para abrir una franquicia Subway varían, pero se estima que la inversión inicial puede oscilar entre [monto mínimo] y [monto máximo]. La inversión completa dependerá de la ubicación, del tamaño del local y de las reformas que sean necesarias. Es importante tener en cuenta que las cifras pueden variar.
Requisitos para ser Franquiciado de Subway
Subway busca emprendedores entusiastas, apasionados por la marca y con habilidades de gestión. Se valora la experiencia en el sector de la restauración, aunque no es un requisito absoluto. Lo primero es que el emprendedor sea operador. Trabajamos para nuestros franquiciados, para darles el mayor apoyo en todos los ámbitos del negocio. Trabajamos también para que nuestro poder de compra siga siendo muy grande.
El candidato debe tener al menos el 50% de la inversión total. Por otro lado, debe tener ciertas habilidades como liderazgo, proactividad.
Ubicación Ideal de un Local Subway
Precisamente, la flexibilidad que ofrecemos a nuestros franquiciados a la hora de montar un establecimiento es uno de nuestros valores diferenciales. Al estar en contacto permanente con distintos agentes inmobiliarios, nuestros Agentes de Desarrollo de Negocio están al tanto de las mejores oportunidades en su mercado/centros comerciales y normalmente pueden ofrecer buenas oportunidades a los franquiciados, que tienen la opción de aceptar o no abrir en el local propuesto. Es verdad que buscamos también nuevas ubicaciones como las estaciones de servicio. Ya estamos en algunas pero queremos estar en más. Subway es una compañía que consigue abrir en ubicaciones muy distintas y en lugares muy variopintos.
El plan de aperturas de Subway dependerá también de las demandas que tengamos. Es un perfil muy abierto y muy heterogéneo. Depende en realidad de las ubicaciones de nuestros locales. Si hay un local de Subway en una zona empresarial, el perfil de sus clientes va a ser el de todos los trabajadores que trabajan por esa zona.
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El Cliente Ideal de Subway
Es sorprendente la cantidad de público que nos visita, de todos los perfiles y edades, mayoritariamente entre 16 y 45 años. Tenemos un producto recurrente que gusta a todo el mundo. Más de 4 millones de posibilidades para que nuestros clientes elijan entre la amplia variedad de ingredientes frescos y los distintos panes recién horneados que tenemos. Nuestra proyección internacional, hace del turista uno de nuestros principales fans. Somos altamente reconocidos a nivel mundial y nuestros clientes nos buscan allá donde van.
Tabla de Costos Aproximados de Franquicias de Hostelería
Como se puede ver en la tabla, el precio de las franquicias de hostelería varía enormemente según su popularidad. Lo mismo ocurre con los requisitos y el proceso de selección. En cuanto a las royalties, lo habitual es cobrar un 5% de los beneficios al mes más otro 3-5 % en concepto de gastos de marketing y publicidad, pero no todas lo requieren. La población mínima es otra de las recomendaciones más habituales, aunque estas suelen variar (a la baja) según las intenciones de expansión de la franquicia. Eso si, hay que tener en cuenta estos no son los únicos gastos de abrir un negocio de este tipo puesto que la mayoría de las enseñas obligan a sus franquicias a usar sus proveedores. Lo cual deja a estos negocios con unos beneficios potenciales máximos en torno al 10-15% (según los distintos dossiers que hemos consultado).
| Franquicia | Inversión Inicial Estimada | Requisitos Adicionales |
|---|---|---|
| Subway | [Monto Mínimo] - [Monto Máximo] | Experiencia en gestión valorada, pero no obligatoria. |
| 100 Montaditos | Variable | Depende de la ubicación y el tamaño del local. |
| Ejemplo Genérico | Variable | Pueden incluir población mínima requerida, etc. |
Nota: Los datos de la tabla son aproximados y pueden variar según la franquicia y las condiciones específicas.
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