Todas las grandes conversaciones comienzan en un encuentro gastronómico o tomando un gin tonic. Digitalizar un restaurante está íntimamente ligado a poder vender por un nuevo canal.
La gran pregunta que se hace todo propietario es la de cómo empezar a digitalizar un restaurante de manera fácil y sin tener que hacer un master en marketing digital.
Para empezar a trazar una estrategia digital para tu restaurante, necesitas conocer a tu cliente. Mejor con un ejemplo: imagina que tu clienta es una señora de 70 años que quiere ir con su nieto a tomar algo en una terraza de Valencia. Tendrás que pensar en cómo vas a llegar a esa bendita señora y mostrar que eres una de las mejores opciones para ir a tu restaurante.
La conversación derivó en hablar del viaje del cliente desde que piensa que quiere comer, hasta que llega a tu restaurante.
Si te preguntas cómo abrir un restaurante con éxito, lo primero de todo es establecer un plan de marketing efectivo. Para saber cómo gestionar un restaurante correctamente y establecer su correspondiente plan de marketing para restaurantes, es fundamental determinar en qué situación se encuentra tu negocio. Ver cómo se halla tu restaurante dentro del mercado.
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En este sentido, un tipo de análisis muy interesante es el análisis DAFO, muy utilizado en marketing gastronómico.
Encontramos distintas estrategias de marketing para restaurantes. Y si hablamos de marketing para restaurantes, no podemos obviar la parte online de tu restaurante.
Estrategias de Marketing Digital para Restaurantes
Entre las estrategias de marketing digital para restaurantes más importantes, el Social Media es imprescindible. El boca a boca sigue funcionando y, de hecho, es de las mejores recomendaciones que existen: un cliente satisfecho que recomienda tu local a conocidos.
Para ello, es imprescindible ofrecer la mejor experiencia al cliente. ¡Haz tu restaurante instagrameable! Que el local que acabas de abrir sea atractivo, curioso y que, motu proprio, tus clientes compartan imágenes y vídeos en sus redes sociales. Es un básico en marketing para restaurantes: difusión completamente gratuita y que, encima, atrae a nuevos clientes. Así que ya lo sabes, apuesta por una decoración única: buen gusto, a la vez que atrevida.
El negocio de los restaurantes tampoco escatima en branding. Hay que construir y cuidar la imagen de marca, y adaptarla a la ambientación del local, así como al resto de estrategias y campañas marketeras. ¿Qué queremos decir con esto? Que todo detalle cuenta para crear una excelente experiencia de usuario. Desde la confección del menú, elaborando platos genuinos y apetitosos; hasta cada detalle del local (copas, manteles, servicio, etc.).
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Fidelización y Eventos
Otra de las acciones de marketing para restaurantes que te recomendamos en este listado es que abras horizontes, ¡y llega al máximo número posible de clientes! Y, por supuesto, entre tus estrategias de marketing para restaurantes, la fidelización debe entrar en tus planes. Tanto acciones offline como online que permitan activar la recompra. Desde sorteos de redes sociales, hasta descuentos exclusivos. El marketing para restaurantes también pasa por celebrar las fechas importantes con tus clientes.
También es interesante que tus comensales celebren eventos importantes como cumpleaños o bodas en tu local. Hacer tu negocio más rentable, incrementar sus ingresos, aportar un valor diferencial y competitivo, lograr una identidad corporativa y reputación de marca, una buena experiencia con los clientes, mejorar la gestión…
Queda claro que el marketing para restaurantes es clave para impulsar un negocio de hostelería. Es el medio con el que llevar tu restaurante al éxito.
Un plan de marketing no es solo una serie de acciones promocionales. Es una hoja de ruta estratégica. El mercado de la hostelería cambia constantemente.
Según datos recientes del sector hostelero español, los restaurantes que invierten en marketing digital experimentan un crecimiento de hasta un 20% en sus reservas.
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Un plan de marketing efectivo no tiene por qué ser complicado. Antes de empezar a planificar, necesitas saber dónde estás y a quién te enfrentas.
Análisis DAFO
- Fortalezas (interno): ¿Qué te diferencia de la competencia? ¿Tienes un plato estrella? ¿Una ubicación privilegiada?
- Debilidades (interno): ¿Qué aspectos de tu restaurante necesitan mejorar? ¿Tienes poca presencia online? ¿Tu personal necesita formación?
- Oportunidades (externo): ¿Hay un nicho de mercado sin explotar? ¿Puedes colaborar con otras empresas locales?
- Amenazas (externo): ¿Hay mucha competencia en tu zona? ¿Han cambiado los hábitos de consumo de tus clientes?
Conoce a tu Cliente Ideal
- Comportamiento: ¿Con qué frecuencia comen fuera? ¿Cuánto gastan? ¿Qué tipo de comida prefieren? ¿Cómo reservan (online, por teléfono)?
Cuanto mejor conozcas a tu cliente ideal, más podrás personalizar tu oferta y tus mensajes de marketing.
Herramientas y Plataformas
Existen varias herramientas para conseguirlo. Lo ideal es usarlas de forma conjunta para crear una estrategia más completa.
SEO Local y Google My Business
Optimiza tu ficha de Google Business Profile (antes Google My Business) y asegúrate de que tu restaurante aparezca en las búsquedas locales. Publica contenido atractivo y de calidad (fotos de tus platos, vídeos del ambiente, promociones especiales). Interactúa con tus seguidores. Considera la posibilidad de invertir en publicidad en redes sociales.
Es una herramienta imprescindible para dar visibilidad en el buscador y que tu restaurante aparezca en Google maps. Hoy en día es fundamental no solo para restaurantes, sino para cualquier negocio.
Marketing de Contenidos y SEO
Para introducirnos en el mercado y llegar a nuevos clientes empleamos el SEO (Search Engine Optimization-Optimización para los motores de búsqueda). Gracias a textos optimizados con palabras clave, el restaurante aparecerá en los primeros puestos de una búsqueda en Google y cualquier persona podrá encontrar fácilmente el restaurante en Internet.
Imagen de Marca y Redes Sociales
Para construir y potenciar la imagen de marca contamos con una herramienta fundamental: las redes sociales. Dejar la creación y gestión de las cuentas profesionales en manos no expertas puede ser peligroso para la reputación del restaurante.
Gestión de Reseñas
Es una de las estrategias más importantes para los restaurantes. En ocasiones, una respuesta inapropiada a una mala reseña puede causar graves prejuicios a la imagen de un restaurante y dañar su reputación. Esta gestión de comentarios no solo atañe a Google y las redes sociales, sino también (y muy especialmente) en portales de evaluación como TripAdvisor, donde los clientes comparten sus experiencias y cuyos comentarios son referencia para futuras reservas.
Página Web
No basta con tener presencia en Internet con una página web cualquiera. La facilidad de manejo de plantillas como las que ofrece Word Press hacen creer que esta es una tarea sencilla. Un diseño moderno y atractivo de una web ofrece una imagen moderna e impecable del negocio. Igualmente, una experiencia de navegación sencilla y agradable deja una huella muy positiva de la marca en el usuario.
SEM (Search Engine Marketing)
Es, sin lugar a dudas, la herramienta de marketing online más eficiente, directa y rápida si quieres aumentar la visibilidad de tu restaurante o dar a conocer alguna mejora u oferta. También llamado SEM (Search Engine Marketing - Marketing de motores de búsqueda) consiste en diseñar una campaña publicitaria en buscadores o redes sociales.
TheFork
Optimiza tu perfil en TheFork. Utiliza fotos de alta calidad, una descripción atractiva y mantén tu menú actualizado. Responde a las opiniones de los clientes.
TheFork Manager no es solo una herramienta para gestionar reservas: te proporciona informes detallados sobre tus reservas, tus clientes y el rendimiento de tus campañas de marketing. Te ayuda a crear y promocionar ofertas especiales para atraer a nuevos clientes y fidelizar a los existentes. Te proporciona datos clave para medir el rendimiento de tus acciones de marketing.
Adaptación y Tendencias
En esta ocasión debes adaptarlo a las tendencias en diseño. En este sentido, puedes aplicar alguna de las ideas para promocionar un restaurante de las que ya hemos hablado anteriormente y adaptarlas a este tipo de gastronomía. Un plan de marketing de un restaurante de comida saludable no puede estar 100% completo sin una buena estrategia en plataformas gastronómicas y redes sociales sociales.
Planificación y Objetivos
Como en cualquier sector, la planificación es fundamental a la hora de marcar unos objetivos concretos y poder cumplirlos. El sector digital no ha parado de crecer y promete seguir haciéndolo este año 2020.
Las claves para sacar el máximo partido podemos resumirlas en 5 pasos fundamentales. El fin del 2019 ha sido el momento perfecto para hacer balance y ver el estado actual de nuestro negocio de hostelería. Nuestra página web es un gran escaparate al mundo. Por tanto, este es un punto fundamental. Y es que las redes sociales para promocionar restaurantes son muy importantes.
Para lograr el máximo es fundamental definir exactamente hacia dónde nos dirigimos en forma de objetivos. De lo contrario, sería como un barco sin rumbo. Por ello, los objetivos deben ser específicos, medibles, analizables, relevantes y temporales. Una vez sabemos a dónde nos dirigimos desarrollaremos las estrategias y acciones más eficaces.
En nuestro ejemplo de plan de marketing digital para un restaurante en 2020, vamos a utilizar las comidas y cenas navideñas, por ejemplo. No solo es importante saber cómo hacer una buena campaña de Navidad para restaurantes online.
Por último, es necesario hacer un análisis de la evolución de todas las estrategias y acciones que se han llevado a cabo.