La moda del ramen inunda cada vez más ciudades, y Bilbao no es una excepción. Cada vez son más los locales especializados en esta tradicional sopa japonesa, especialmente populares entre los jóvenes. Una de las principales franquicias de España, Ramen Shifu, está expandiéndose con nuevos locales en el centro de varias ciudades.
¿Qué es Ramen Shifu?
Shifu se autodefine como una «taberna para adictos al ramen». Invita a sus clientes a «viajar a Japón» a través del gusto en «tabernas repletas de imágenes, luces de neón y cálidas linternas mientras disfrutas del street food 'made in japan' y una amplia carta de ramen». La palabra “Shifu” es de origen chino y significa “maestro” o “experto”, sugiriendo dominio en el arte de preparar ramen y fusionando elementos japoneses con un guiño cultural asiático.
Ubicaciones de Ramen Shifu
- Consell de Cent 323, 08007 Barcelona
- Paral·lel 130, 08015 Barcelona
- Carrer de Fontanella 13, 08010 Barcelona
- Avinguda de Jacquard, 70, 08222 Terrassa
- Centro Comercial Diagonal Mar, Sant Martí, 08019 Barcelona
- Avinguda Diagonal, 493, 08036 Barcelona
- Carrer de la Goleta 1, 08221 Sant Quirze del Vallès
- Calle de Perdomo 7, 35002 Las Palmas de Gran Canaria
- Calle Juan Manuel Durán Gonzalez, 18. Local 3, 35007. Las Palmas de Gran Canaria
- Calle Bethencourt Alfonso, 21, 38002 Santa Cruz de Tenerife
- C. Blanco, 1, 38400 Puerto de la Cruz
- Centro Comercial Atlántico, 35110 Vecindario
- Pº. Dulce María Loinaz 10, 38650, Arona
- Avinguda al Vedat, 81, 46900 Torrent
- Gran Via del Marqués del Túria, 41, 46005 Valencia
- Av. Santos Patrons, 2, 46600 Alzira
- Calle General Pastor, 33. 46183 Bonrepòs i Mirambell
- Gran Vía de Ramón y Cajal, 32, 46007 Valencia
- Carrer Catalunya, 4, 46520 Port de Sagunt
- Carrer de Bèlgica, 12, 46021 Valencia
- Passeig de las germanias, 26, 46701 Gandia
- Via Fabio Filzi 10, 20124 Milano
- Viale Monte Nero, 48, 20135 Milano
- Corso Giovanni XXIII, 74, 47921 Rimini
- Viale Arcella, 17c, 35132 Padova
- Calle Calatrava, 22 41002 Sevilla
Ambiente y Decoración
La decoración de los locales de Ramen Shifu está cuidadosamente diseñada para recrear el ambiente vibrante y auténtico de una calle japonesa, con una estética urbana que mezcla tradición y cultura pop. Farolillos rojos colgantes, rótulos de neón con caracteres japoneses y murales con personajes tipo anime llenan las paredes, creando un entorno visualmente estimulante y lleno de energía. Los muebles evocan los puestos callejeros de Japón, y la iluminación tenue con toques LED aporta una atmósfera acogedora pero moderna.
¿Qué ofrece Ramen Shifu?
El concepto de Ramen Shifu se basa en ofrecer una experiencia de “street food” japonesa, con un ambiente joven y desenfadado. Su carta destaca por una amplia variedad de opciones de ramen, opciones veganas y selección de platos picantes con niveles personalizables. El caldo casero, elaborado durante cuatro horas siguiendo la receta original de la región de Hakata en Fukuoka, Japón, es uno de los elementos distintivos de la cadena.
Entre los entrantes más populares se encuentran las gyozas (4,95 €), el karaage (pollo frito japonés, 5,50 €), el takoyaki (bolas de pulpo, 5,50 €) y los edamame (3,80 €). Los bao buns se sirven rellenos de pollo o pato por 4,95 € cada uno. En el apartado de ramen, destaca el Tonkotsu Ramen (11,95 €), seguido por el Miso Ramen (10,52 €), el Fried Chicken Ramen (12,95 €), y opciones más atrevidas como el Spicy Fried Chicken Ramen o el Infierno Ramen Picante (ambos a 13,50 €). Para quienes buscan alternativas sin caldo, el Mazesoba Pinattsu (9,95 €) ofrece una mezcla sabrosa con fideos, cacahuete y huevo a baja temperatura. También destacan los platos de arroz como el Katsudon (9,95 €), el Kimchi Don (9,95 €) y el Arroz Kiku (9,95 €). Para el cierre dulce, el tradicional Dorayaki relleno de judía roja añade un toque auténtico.
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La carta se complementa con bebidas como refrescos clásicos y cervezas japonesas como Kirin, Sapporo o Asahi, redondeando una propuesta ideal tanto para fanáticos del ramen como para quienes se inician en la cocina nipona.
Opiniones de los Clientes
Algunos clientes han compartido sus experiencias en Ramen Shifu:
- Un cliente destacó: "Muy buen sitio con muy buena atención. Nos ha encantado todo, siempre pedimos para llevar pero hoy hemos venido al sitio y todo de 10."
- Otro cliente comentó: "Mi experiencia fue espectacular, lo recomiendo. Pedimos dos iced tea, uno de frambuesa y otro de limón con miel, que estaban muy refrescantes. También pedimos dos ramen, uno de kimchi y otro de pollo frito, cantidad bastante generosa y muy buenos de sabor."
- Un cliente en Bilbao mencionó: "Durante mi escapada a Bilbao, descubrí una joya inesperada: Ramen Bilbao. En cuanto entras, te transportas a otro mundo. Y luego está la comida… ¡deliciosa! El caldo es rico y sabroso, perfectamente equilibrado, y los fideos tienen el punto justo. Lo que hace que la visita sea realmente especial es la hospitalidad."
- Otro cliente en Bilbao opinó: "Cené aquí durante mi viaje a Bilbao. La calidad de la comida era regular; ni el ramen ni los demás platos me impresionaron especialmente. Sin embargo, el lugar es muy agradable y el personal es amable."
- Un cliente añadió: "Buenas gyosas. Excelente ramen. Me ha gustado. Disponen de una amplia variedad de Ramen normales y picantes. Puedes seleccionar el grado de picante del 1 al 5. Muy rico. Por otro lado, tienen otro tipo de platos japoneses como yakitori, bao bao o dim sum. Os recomiendo las healthy drinks. Te atienden muy bien y el servicio es rápido. El local está ambientado con dibujos manga. Si eres fan, reconocerás a muchos personajes."
- Otro cliente comentó: "La verdad es que con las opiniones me lo esperaba peor, pero en realidad está bien. Dentro de que el menú vale 14,5 euros está bien. Poco donde elegir pero rico y abundante. Las giozas veganas muy ricas. El ramen de verduras también, aunque la pasta poco hecha. El sitio original y el servicio, sobre todo el chico, muy bien, majos y educados."
Ramen en Sevilla
El ramen, originario de China y adaptado por Japón, ha experimentado una notable expansión en Sevilla en los últimos años. Su auge se debe al creciente interés por la gastronomía asiática, impulsado por la globalización, el turismo y la multiculturalidad. Su versatilidad ha permitido adaptaciones con ingredientes locales, atrayendo a un público curioso por nuevas experiencias gastronómicas.
Ramen Shifu ha llegado a Sevilla, especializándose en ramen y comida asiática. Con su crecimiento continuo, se ha consolidado como una de las principales cadenas de ramen en Europa, llevando la experiencia del ramen japonés a diversas ciudades y adaptándose a las preferencias locales sin perder su esencia.
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