Veritas, la cadena líder nacional de supermercados ecológicos, se ha destacado por su compromiso con la alimentación saludable, sostenible y socialmente justa. Desde su fundación en 2002, Veritas ha buscado llevar la mejor alimentación posible a un público cada vez más amplio.
Expansión y Modelo de Franquicias
En Cataluña, la clave para un negocio de distribución es estar presente donde están los clientes, priorizando la proximidad como un factor decisivo. En el competitivo sector de los supermercados, donde la diferenciación por precio es limitada, la ubicación se convierte en un elemento crucial. En este contexto, las cadenas con modelos de franquicia sólidos están ganando terreno.
En Cataluña existen 4.773 supermercados, con una alta concentración en la provincia de Barcelona. Seis cadenas controlan más de la mitad de estos establecimientos, muchas de las cuales han crecido gracias a un modelo de franquicias. En este modelo, los grupos ceden la marca y las condiciones del servicio a un empresario a cambio de un canon de entrada y un porcentaje de las ventas, lo que les permite una expansión más rápida y una mayor presencia en el territorio.
Veritas ha anunciado la inauguración de nuevos establecimientos en diferentes puntos de España, incluyendo Baleares y Alicante. La compañía invertirá este año seis millones de euros en nuevas aperturas, con el objetivo de superar los 90 puntos de venta a finales de año. Tras varias aperturas recientes, la compañía ya cuenta con un número importante de tiendas y prevé seguir creciendo en comunidades como Cataluña, Andalucía, País Vasco y Madrid.
Veritas sigue avanzando en su plan de crecimiento con el País Vasco como uno de sus ejes estratégicos. La compañía ha inaugurado un nuevo supermercado en Vitoria-Gasteiz, alcanzando los 10 establecimientos en la comunidad. Esta apertura ha generado varios puestos de trabajo, ocupados mayoritariamente por personas de municipios próximos. La nueva tienda cuenta con una superficie importante y ofrece servicios de compra online, Click & Collect. Dentro del proyecto Hoja Verde, una parte de las verduras que se expondrán diariamente en el punto de venta son suministradas directamente por productores de proximidad.
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Requisitos para la Franquicia
En cada grupo, el modelo de franquiciado y los requisitos para hacerlo son distintos, pero en todos es una parte importante de su operativa. Este modelo permite a los grupos tener una expansión más rápida y más presencia en el territorio.
Si estás interesado en abrir una franquicia de Veritas, es importante considerar los siguientes aspectos:
- Inversión: Veritas invertirá este año una cantidad importante de dinero en nuevas aperturas, lo que demuestra su compromiso con la expansión.
- Ubicación: La ubicación es un factor clave para el éxito de un supermercado. Veritas prioriza la proximidad a los clientes y la presencia en áreas con alta densidad de población.
- Compromiso con la sostenibilidad: Veritas es una empresa B Corp, lo que significa que está comprometida con un modelo de negocio que equilibra el propósito y el beneficio. Los franquiciados deben compartir este compromiso.
Productos y Servicios
Veritas ofrece una amplia variedad de productos ecológicos, incluyendo:
- Más de 4.500 referencias, de las cuales una parte importante son de marca Veritas.
- Productos frescos de proximidad, incluyendo frutas y verduras cultivadas sin abonos ni pesticidas de síntesis química.
- Productos de obrador propio, incluyendo pan y pastelería con certificado ecológico.
- Platos preparados ecológicos, frescos y saludables.
Además de la venta de productos ecológicos, Veritas ofrece otros servicios como:
- Compra online.
- Click & Collect.
Compromiso con la Sostenibilidad
Veritas es el único supermercado en Europa que tiene la certificación B Corp, que reconoce a aquellas empresas que utilizan la fuerza de su negocio para generar un impacto positivo en su entorno. En palabras de Pablo Sánchez, impulsor del movimiento B Corp en España, "la contribución de una empresa B Corp siempre es positiva, y por eso es mejor que exista".
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Veritas se ha recertificado como empresa B Corp, alcanzando una puntuación significativamente superior a la media de las empresas que se evalúan pero no se certifican. Este logro refleja el compromiso de Veritas con un modelo de negocio que equilibra el propósito y el beneficio.
La nueva hoja de ruta de Veritas se centrará en siete requisitos fundamentales: gobernanza de las partes interesadas; acción climática; derechos humanos; trabajo justo; JEDI (justicia, equidad, diversidad e inclusión); administración ambiental y circularidad, y asuntos gubernamentales y acción colectiva. Esto significa que desarrollarán planes de acción específicos para fortalecer cada una de las áreas de impacto.
Alimentos Ecológicos y Beneficios para la Salud
Veritas ofrece alimentos elaborados bajo los más altos estándares de calidad y que cumplen con la normativa ecológica. Garantizan que sus referencias tienen certificado ecológico, llegando a los consumidores libres de pesticidas de síntesis química y manipulaciones transgénicas.
Chocolate Ecológico
El chocolate ecológico no solo es más sabroso y aromático, sino que también ofrece importantes beneficios para la salud. El chocolate ecológico se elabora con ingredientes como la manteca de cacao, que contiene ácidos grasos saludables, y no se permite el uso de mantequilla de cacao refinada ni de grasas vegetales diferentes a la manteca de cacao.
El cacao puro tiene un alto contenido de nutrientes y polifenoles, compuestos con potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Al comparar el contenido de polifenoles entre el chocolate ecológico y el no ecológico, los resultados son claros: el chocolate ecológico, incluso con un menor porcentaje de cacao, contiene un nivel más alto de polifenoles.
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El chocolate ecológico también aporta minerales, entre los que destacan el hierro y el potasio, dos nutrientes esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. El hierro, fundamental para el transporte de oxígeno a través de la sangre, se encuentra en niveles mucho más altos en el chocolate ecológico. El potasio, por su parte, es crucial para la prevención de enfermedades cardiovasculares y la regulación de la presión arterial. El chocolate ecológico contiene un porcentaje mayor de potasio que su versión convencional.
Manzanas Ecológicas
Las manzanas ecológicas están libres de posibles restos de pesticidas y fertilizantes de síntesis química. La manzana es una fruta muy utilizada en la cocina para la elaboración de infinidad de postres, pero también en recetas saladas incluidas en ensaladas, tablas de quesos o salsas.
Las cebollas ecológicas están libres de posibles restos de pesticidas y fertilizantes de síntesis química. Sus bulbos, cuando proceden de cultivos ecológicos, son más dulces, debido a una mayor presencia de sólidos solubles y azúcares totales.
Tabla Comparativa: Chocolate Ecológico vs. No Ecológico
| Característica | Chocolate Ecológico (100g, 72% cacao) | Chocolate No Ecológico |
|---|---|---|
| Polifenoles | 1.143 mg | Menor cantidad |
| Potasio | Mayor cantidad | Menor cantidad |
| Hierro | Mayor cantidad | Menor cantidad |
| Ingredientes | Manteca de cacao, sin grasas vegetales añadidas | Puede contener mantequilla de cacao refinada y grasas vegetales |
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