En el competitivo mundo de la restauración, destacar es fundamental. Para los restaurantes de hamburguesas como Vicio, Deleito, Smashburger y Goiko, el marketing se ha convertido en uno de los pilares fundamentales de su negocio para atraer y mantener clientes. En este artículo, exploraremos estrategias efectivas de marketing que han llevado a estos establecimientos al éxito. Desde la creación de una marca sólida hasta la utilización de las redes sociales.
El Caso de Éxito de VICIO
El caso de éxito de VICIO es un claro ejemplo de cómo una startup puede convertirse en una marca de referencia en España gracias a una combinación de visión emprendedora, liderazgo efectivo y estrategias de marketing disruptivo. Este proyecto nació en 2020 de la mano de Aleix Puig, ganador de Masterchef 7.
En plena pandemia, abril de 2020, Oriol de Pablo y Aleix Puig (ganador de MasterChef) unieron fuerzas para lanzar VICIO, una startup basada en el modelo de dark kitchen. Con apenas €10.000 cada uno, comenzaron a desarrollar una propuesta que revolucionaría el delivery de hamburguesas en España. Sin embargo, lejos de desanimarse, Puig y su equipo decidieron redirigir sus esfuerzos hacia un mercado en auge: las hamburguesas de alta calidad con entrega a domicilio. Oriol y Aleix invirtieron inicialmente €10.000 cada uno, y en 2023 cerraron una ronda por €17M con inversores como Lionel Messi y Antoine Griezmann.
A diferencia de otras marcas de restauración, VICIO optó por un modelo híbrido: delivery optimizado y locales físicos seleccionados. Las cifras desde 2020 muestran un crecimiento espectacular: de 0,2 M en facturación al inicio (con pérdida de €0,07 M) a €4 M en 2021, €20 M en 2022 y una previsión superada de €40 M en 2023. En 2024 alcanzaron los €55 M con 30 locales, incluyendo 6 restaurantes físicos.
Pilares de la Marca VICIO: Rápido, Bueno y Notorio
En los últimos dos años Vicio ha destacado por su rápida expansión. Sus pilares de marca son: rápido, bueno y notorio. La respuesta es simple, sacando provecho de su comunicación digital. Y es aquí como gracias a su branding se ha dado a conocer a todo el mundo. Vicio se presenta como una marca rompedora, moderna y sobre todo deliciosa, añadiendo así el «chorreo» en la mayoría de sus mensajes. Han sabido diferenciarse de su principal competencia mostrando una imagen más innovadora y adaptada a su target. Asimismo, el tono y el vocabulario que utilizan es una de las características que más atraen a la audiencia.
Lea también: Cómo planificar una campaña de email marketing
Además del famoso «chorreo» otro de los factores que han llevado a Vicio a lo más alto han sido las colaboraciones con marcas que comparten sus mismos valores. También, a lo largo de estos tres años, Vicio ha colaborado con distintas marcas, como Nike, Redbull o Beso Beach.
Otro de sus puntos fuertes en su estrategia de marketing son sus canales digitales. En Instagram la marca acumula más de 170 mil seguidores. Vicio sabe muy bien como enganchar a sus seguidores siguiendo una misma coherencia visual de la marca potenciando el rojo, su color corporativo, en todas sus publicaciones. Por ello, en su feed encontramos que tienen una alta frecuencia de publicación y contenido interesante que se ajusta al tipo de cliente que tiene el restaurante de hamburguesas.
Campañas Virales y Conexión con la Cultura Pop
La notoriedad de VICIO ha sido impulsada por campañas virales que conectan emocionalmente con su público joven. También fueron patrocinadores de La Velada del Año, evento organizado por Ibai Llanos, donde lanzaron la “Oklahoma Burger” como edición limitada durante el evento. Esta conexión con la cultura pop generó una experiencia de marca impactante y muy compartida.
Para fidelizar, desarrollaron el Vicio Burger Club, el primer programa de puntos totalmente integrado en Glovo. VICIO ha trabajado con creadores de contenido y microinfluencers que refuerzan su identidad de marca. Oriol declara que invierten mucho esfuerzo en analizar y refinar el modelo para crecer sosteniblemente. Aleix enfatiza conocer al cliente: “sabemos quién es nuestro cliente, cómo es y qué le gusta”. Implementaron tecnología en cocina y IA para anticipar tiempos, controlar errores y garantizar eficiencia.
Ejemplos de Campañas de Marketing de VICIO
Si nos centramos en su estrategia de marketing, sus campañas tienen un objetivo muy marcado, hacer ruido con la escucha activa de sus consumidores y mensajes provocativos que generan interés.
Lea también: Cómo hacer crowdfunding
- Campaña con Jessica Goicoechea: La marca de hamburguesas VICIO activó una exitosa campaña de marketing en Madrid con la modelo Jessica Goicoechea como protagonista. Bajo slogans como “VICIO enseña a cocinar a GOICO” o “VICIO, las hamburguesas favoritas de GOICO”, la famosa hamburguesería consiguió su objetivo: gran parte de la población española lo compartió.
- Campaña en la Convención de McDonald’s: Vicio, la cadena de hamburguesas creada por el ganador de MasterChef, Alex Puig, ha lanzado una campaña en redes sociales que pronto se ha convertido en viral. La campaña se enmarca dentro del contexto de la 30º Convención Mundial de McDonald´s, que tuvo lugar en Barcelona del 8 al 11 de abril. Aprovechando la celebración de la Convención de McDonald´s, el equipo de Vicio decidió poner en marcha una original campaña en redes sociales. La idea se basaba en infiltrarse dentro de la Convención y provocar que muchos de los asistentes probaran las hamburguesas de Vicio.
- Campaña "H***y MilfShakes": Por fin podemos desgranar la reciente campaña de Nil Ojeda en colaboración con Vicio, que tuvo lugar el 4 de febrero en Barcelona. En la puesta en escena se trataba de un juicio donde las “pruebas” presentaban el nuevo producto de manera orgánica. Más allá del hype generado en redes, la experiencia en vivo fue clave para consolidar el impacto de la campaña."H***y MilfShakes” no es solo una parodia de un producto icónico, es un menú con un concepto claro: “only for adults”.
Deleito: "Santo Sabor" y Packaging Original
Otro de los restaurantes de hamburguesas que ha tenido éxito este último año gracias a sus efectivas acciones de marketing ha sido Deleito, fundado por Gerard Moreno y Alberto Gras, exconcursante de la octava edición de masterchef. Con el eslógan: «Santo Sabor» se ha convertido en tan solo dos años en una de las hamburgueserías más conocidas en España. Pero, ¿cómo lo han logrado? Buscando y encontrando un aire más fresco y moderno respecto a su competencia.
Otra de las razones que tiene un gran impacto en sus ventas es el packaging. Tal y como podemos ver en su manifiesto, el objetivo de Deleito es «vive con nosotros tu trocito de cielo en la tierra y deléitate como te mereces». Pero no solo lo transmiten con sus textos, sino que lo comunican a través de tu packaging, con una caja super original pensada para una story de Instagram. Una de las razones por las que los jóvenes se acercan a su establecimiento es por ello, para así poder compartir su experiencia en sus redes sociales a través de stories originales.
Siguiendo la línea celestial de la marca, nos encontramos con un «Bienvenidos al cielo» como mensaje principal de la página web. De esta misma manera, su menú se llama «Santo Menú» siguiendo el eslógan principal de la marca. El hecho de usar un discurso centrado en la misma temática e implementarlo en todas las áreas les hace ganar fuerza a nivel competitivo.
Goiko: Calidad, Eficiencia y Buen Rollo
Otro de los restaurantes de hamburguesas que no podíamos pasar por alto en cuánto a su estrategia de marketing es Goiko. Sus inicios se remontan al año 2012, pero no fue hasta estos últimos años que Goiko estaba en plena expansión por España. La marca fue creada por Andoni Goicochea, empezó su trayectoria en un pequeño local con tan solo 30 sillas, gracias al sabor de sus platos y al ambiente del local, se corrió la voz y el local empezó a tener filas muy largas para entrar. Desde entonces, Goiko ha invertido su esfuerzo en ofrecer productos de buena calidad, en la eficiencia y el buen rollo.
Goiko ha sabido como gestionar sus redes sociales. El tono que utilizan es cercano, informal y fresco.
Lea también: Marketing: Pasos para el éxito
Otras Estrategias de Marketing Efectivas
Además de las estrategias específicas de cada marca, existen otros enfoques que pueden ser útiles para restaurantes de hamburguesas:
- Redes Sociales: Las redes sociales son una herramienta poderosa para los restaurantes de hamburguesas como Vicio, Deleito y Goiko ya que les permiten interactuar directamente con sus clientes, promocionar nuevos productos y ofertas especiales, y fortalecer su identidad de marca.
- Sostenibilidad: La sostenibilidad es un elemento clave en el marketing moderno, y los restaurantes de hamburguesas como Vicio, Deleito y Goiko pueden beneficiarse al implementar prácticas sostenibles. Esto puede incluir el uso de ingredientes locales y orgánicos, la reducción de desperdicios y el uso de envases ecológicos.
- Innovación en el Menú: La innovación en el menú es crucial para mantener el interés de los clientes y diferenciarse de la competencia. Restaurantes como Vicio, Deleito y Goiko pueden introducir nuevas combinaciones de sabores, ofertas limitadas en el tiempo, o menús personalizados para atraer a una audiencia diversa.
- Experiencia del Cliente: La experiencia del cliente es fundamental para el éxito de cualquier restaurante. Para Vicio, Deleito y Goiko, esto significa no solo ofrecer hamburguesas de alta calidad, sino también garantizar un servicio al cliente excepcional, un ambiente acogedor y una experiencia de compra fluida, ya sea en el local o a través de pedidos online.
- Eventos Especiales: Organizar eventos especiales es una estrategia efectiva para atraer clientes y posicionar la marca. Los restaurantes de hamburguesas como Vicio, Deleito y Goiko pueden celebrar inauguraciones, aniversarios o colaboraciones con chefs famosos para aumentar su visibilidad.
Inbound Marketing para Restaurantes de Hamburguesas
El Inbound Marketing se ha convertido en una estrategia de marketing digital cada vez más popular, ya que permite a las empresas atraer y convertir a clientes potenciales de manera no intrusiva. A continuación te traemos una serie de consejos sobre cómo conseguir que tu campaña de Inbound Marketing sea recordada por todos, y marcas que ya lo han conseguido.
Algunos ejemplos de campañas de Inbound Marketing exitosas incluyen:
- Estrella Galicia: Ha lanzado un nuevo tipo de embalaje llamado «No Pack», el cual no utiliza cartón para envolver las latas de cerveza.
- Shakira y Bizarrap: La cantante colombiana Shakira lanzó su canción con el famoso productor musical Bizarrap lanzando indirectas a su exmarido, el exfutbolista Gerard Piqué y no dejó a nadie indiferente.
- Apple: En el lanzamiento de los últimos terminales de la famosa marca, Apple ha lanzado una campaña destinada a promover la resistencia de los últimos Iphone, con divertidos spots muy cortos en los que el smartphone sobrevive a cualquier lío.
- Netflix: Un ejemplo notable es el lanzamiento de la tercera temporada de Black Mirror.
- GoPro: La estrategia de Content Marketing de GoPro se enfoca en destacar un estilo de vida en lugar de promocionar su producto en sí. Es decir, la publicidad de la propia marca la realizan sus consumidores cuando muestran su estilo de vida utilizando Go Pro.
- Spotify: Spotify Wrapped se ha convertido en una tradición anual muy esperada por los usuarios de streaming de música en todo el mundo desde su lanzamiento en 2015.
- Uber: La clave del éxito de los correos electrónicos de Uber radica en la simplicidad y tanto del diseño como del contenido del texto.
- Starbucks: Starbucks ha sido uno de los primeros en adoptar el uso de las redes sociales y hoy en día es una referencia por su contenido visual en su página de Instagram. La estrategia es ofrecer una experiencia más allá de una simple bebida, logrando así fidelizar a sus consumidores y ganarse nuevos clientes.