La franquicia Starbucks es una cadena de cafeterías de referencia con más de 18.000 locales de éxito en todo el mundo. Starbucks es una marca muy valorada por los amantes del café, que encuentran en esta franquicia de fama internacional una experiencia completa en torno al café. En sus establecimientos, Starbucks ofrece un servicio genuino, un ambiente acogedor y una magnífica taza de café tostado preparado con esmero por manos expertas, acompañado de diferentes propuestas de alimentación.
Con su trayectoria, Starbucks se ha convertido en el principal tostador y minorista de especialidades de café del mundo. Starbucks es una franquicia de referencia, un ejemplo de modelo de negocio de éxito y de triunfo empresarial. Starbucks abrió su primera tienda en 1971 en Pike Place Market, un mercado de Seattle.
En 1981, Howard Schultz (actual presidente y consejero delegado de Starbucks) entró por primera vez en una tienda Starbucks y desde el primer momento se sintió atraído por la marca. En 1983, Schultz viaja a Italia y allí ve el potencial de las pequeñas cafeterías italianas y la experiencia que estos pequeños locales ofrecían entorno al café. En esa época, decide poner en marcha su propia cadena de cafeterías, llamada Il Giornale, pero poco después, en 1987, vuelve a Estados Unidos y compra Starbucks, con ayuda de otros inversores. Durante los ejercicios 2006 y 2007, la compañía reduce sus resultados y en 2008, Howard Schultz vuelve para dirigir de nuevo el rumbo de Starbucks, ocupando el cargo de consejero delegado.
Starbucks llegó a España en el año 2002 de la mano de Grupo Vips, quien se encarga de la expansión de la marca en nuestro país y también en Portugal. La franquicia Starbucks nace en el año 1971 con el objetivo de transportar la cultura americana del café a todos los lugares del mundo. Desde sus comienzos hasta la actualidad, ha logrado convertirse en una de las cadenas más famosas de cafeterías a nivel mundial, con más de 10.000 establecimientos repartidos por varios países del mundo. En España cuenta con más de 140. La enseña llegó a España en el año 2002 con la primera apertura en la ciudad de Madrid y actualmente, en el territorio nacional opera de la mano del Grupo Alsea. Starbucks es una de las cadenas de cafeterías más reconocidas y exitosas del mundo, y abrir una franquicia de Starbucks en España puede ser una oportunidad emocionante para los emprendedores en el sector de la hostelería. Sin embargo, es importante tener en cuenta que Starbucks no ofrece franquicias tradicionales en todos los países, incluida España. En lugar de ello, la compañía opera bajo el modelo de licencias de operación.
¿Cómo Funciona el Modelo de Franquicias de Starbucks?
Para entender cuánto cuesta abrir una franquicia de Starbucks, es crucial conocer su modelo de negocio. Starbucks utiliza el modelo de licencia para sus partners. Esto significa que, en lugar de una franquicia tradicional, se otorga una licencia para operar bajo su marca.
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Requisitos Legales y Financieros
En este apartado se detallarán los requisitos legales y financieros que debes cumplir para abrir una franquicia Starbucks. Estos requisitos incluyen:
- Inversión inicial: Debes contar con un capital inicial suficiente para cubrir la inversión en la franquicia, que puede variar dependiendo del tamaño y la ubicación del local.
- Precio de una franquicia de Starbucks: Este puede oscilar entre $315,000 y $2,750,000 dólares, dependiendo de la ubicación y tamaño del local.
- Capacidad financiera: Es importante demostrar solvencia económica y capacidad para operar el negocio de manera sostenible.
- Aprobación del local: Starbucks requiere que el local cumpla con ciertos estándares de diseño, ubicación y capacidad, asegurando así la calidad y experiencia de la marca.
- Contrato de franquicia: Debes firmar un contrato de franquicia con Starbucks, en el que se establecerán los derechos y obligaciones de ambas partes.
- Regulaciones locales: Además de los requisitos de Starbucks, debes tener en cuenta las regulaciones y permisos locales necesarios para operar un negocio de alimentos y bebidas.
Abrir una franquicia de Starbucks requiere una inversión significativa. Debes contar con suficiente capital para cubrir la cuota de licencia, los costos de construcción y equipamiento del local, así como los gastos iniciales de operación. Cualquier franquiciado que desee abrir una franquicia de Starbucks deberá hacer una inversión que requiere un canon de entrada de 35.000 euros, de los cuales, en la firma o reserva del contrato, se aportará un 50% de dicha cantidad. Además, el canon de entrada se suma, conjuntamente, con el importe necesario para el total de la obra, que dependerá de las condiciones y características de cada establecimiento. Para obtener por parte de la marca un soporte y asesoramiento continuado, el nuevo socio tendrá que abonar un royalty de explotación de la marca del 5% sobre las ventas y un royalty de publicidad y marketing del 2% más un 0,5% al Club Vips sobre las ventas netas, dirigido a un plan de acciones estratégicas para mejorar el posicionamiento de la cafetería en la zona.
El franquiciado deberá permanecer al lado de Starbucks durante un periodo de 15 años, tiempo considerable para conseguir un retorno de la inversión inicial óptimo y un amplio margen de beneficio. Desde Alsea, cuentan con acuerdos con las principales entidades bancarias para ofrecer a sus futuros franquiciados condiciones especiales de financiación. En general, la inversión para abrir una franquicia de Starbucks es asequible si se tiene en cuenta que el nuevo socio cuenta con el respaldo de una marca sólida en el mercado y de un grupo líder en la restauración organizada en España como es Alsea.
Costos Detallados de una Franquicia Starbucks
La adquisición de una franquicia Starbucks implica una compleja red de costos que se deben evaluar meticulosamente:
- Precio de la Franquicia: Este es un valor variable, significativamente influenciado por la ubicación geográfica. Áreas metropolitanas con alta densidad de población y afluencia de clientes tendrán precios significativamente más altos que zonas rurales o suburbanas menos pobladas. No existe una cifra fija pública, y la información se maneja de forma confidencial entre Starbucks y los potenciales franquiciados. Sin embargo, se puede asumir que el costo inicial se situará en un rango de cientos de miles, incluso millones de dólares, dependiendo de la ubicación y el tamaño del local.
- Costos de Preparación del Local: La adecuación del local a los estándares de Starbucks requiere una inversión considerable. Esto incluye reformas, remodelaciones, compra de equipos (máquinas de café espresso, molinillos, refrigeradores, etc.), decoración y mobiliario que cumplan con las especificaciones de la marca. Estos costos pueden variar ampliamente dependiendo del estado del local antes de la adquisición.
- Costos de Inventario Inicial: El abastecimiento inicial de café, té, otros productos, vajilla, materiales de limpieza y otros insumos necesarios para la operación representa un gasto importante que debe incluirse en el presupuesto inicial.
- Honorarios y Tasas: Además del precio de la franquicia, se deben considerar los honorarios de franquicia (royalties), que se pagan periódicamente a Starbucks como porcentaje de las ventas. También existen otras tasas y tarifas asociadas a la operación, como las tasas de publicidad y marketing que contribuyen a las campañas de la marca.
- Capital de Trabajo: Es crucial contar con un fondo de reserva, un capital de trabajo suficiente para cubrir los gastos operativos durante los primeros meses, incluso años, hasta que la franquicia alcance la rentabilidad. Este capital debe contemplar posibles imprevistos y fluctuaciones en las ventas.
Es imposible proporcionar una cifra precisa del coste total sin conocer la ubicación específica y las características del local. Sin embargo, se puede afirmar con seguridad que la inversión total, incluyendo todos los elementos mencionados, fácilmente superará el millón de dólares en la mayoría de los casos, incluso en ubicaciones menos privilegiadas. La obtención de financiamiento bancario o de inversionistas privados será probablemente necesaria.
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Perfil del Franquiciado Starbucks
Starbucks busca franquiciados con un perfil específico, que demuestren capacidad de gestión, experiencia empresarial y un fuerte compromiso con la marca. Experiencia Empresarial: Starbucks generalmente prefiere franquiciados con un historial comprobado de éxito en la gestión de negocios. La experiencia en el sector de la hostelería o la restauración es altamente valorada. Capacidad Financiera: Demostración de solvencia financiera a través de estados financieros, avales bancarios y un plan de negocios sólido que demuestre la viabilidad del proyecto. Compromiso con la Marca: Alinear la visión y valores propios con la filosofía de Starbucks, demostrando un entendimiento profundo de la cultura de la compañía y su compromiso con la calidad y el servicio al cliente. Plan de Negocios: Desarrollo de un plan de negocios exhaustivo, que incluya análisis de mercado, estrategias de marketing, proyecciones financieras y un detallado plan operativo. Este plan debe ser convincente y demostrar un profundo conocimiento del mercado local. Ubicación del Local: La selección de una ubicación estratégica es crucial. Starbucks evalúa cuidadosamente la ubicación propuesta, considerando factores como el tráfico peatonal, la visibilidad, la proximidad a otros negocios y la demografía de la zona. Cumplimiento de Normas: El franquiciado debe cumplir con todas las regulaciones y normativas locales, estatales y federales aplicables.
Starbucks busca franquiciados con experiencia previa en la gestión de negocios de hostelería, preferiblemente con una trayectoria en el manejo de cafeterías o restaurantes. Para formar parte de nuestra marca, no es necesario tener experiencia previa en hostelería. Buscamos emprendedores con habilidades de gestión y liderazgo, así como ambición y visión de negocio.
Compromiso con los Valores de la Marca
Starbucks es una marca reconocida mundialmente por sus compromisos sociales y ambientales. Para abrir una franquicia, es importante compartir y comprometerse con los valores de la marca, que incluyen:
- Sostenibilidad: Starbucks tiene un fuerte enfoque en prácticas sostenibles en todas las etapas de la cadena de suministro y operaciones.
- Responsabilidad social: La marca se compromete a apoyar a las comunidades locales y contribuir al bienestar social a través de diversas iniciativas.
- Cultura inclusiva: Starbucks valora la diversidad y promueve un ambiente inclusivo tanto para sus empleados como para sus clientes.
Disponibilidad de Tiempo y Dedicación
Administrar una franquicia Starbucks requiere de dedicación y disponibilidad de tiempo. Es fundamental estar dispuesto a invertir tiempo y esfuerzo en la operación diaria del negocio, así como en la supervisión y capacitación de los empleados.
Capacitación y Soporte de Starbucks
Starbucks ofrece un programa de capacitación y soporte integral a los franquiciados. Este programa incluye:
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- Formación inicial: Starbucks brinda capacitación sobre los procesos operativos, estándares de calidad, atención al cliente y gestión financiera.
- Acompañamiento continuo: La marca proporciona soporte continuo a través de visitas regulares de un equipo de apoyo para resolver cualquier duda o problema que pueda surgir.
- Actualización de productos: Starbucks se encarga de mantener actualizada la oferta de productos y proporciona información sobre nuevas tendencias y lanzamientos.
Análisis de Mercado y Viabilidad
Antes de embarcarse en este proceso, es fundamental realizar un análisis de mercado profundo y evaluar la viabilidad del proyecto.
Ventajas de Franquiciar con Starbucks
Abrir una franquicia de Starbucks España ofrece numerosas ventajas, que van desde su fuerte imagen de marca hasta el soporte integral brindado a los franquiciados. Invertir en Starbucks significa asociarse con una enseña globalmente conocida. La sólida imagen de marca de Starbucks, creada a través de años de innovación y diferenciación, permite a la franquicia de cafeterías destacarse frente a la competencia. La constante evolución de la marca y su capacidad para captar nuevos consumidores aseguran un crecimiento sostenido.
Ofrecemos a nuestros franquiciados la seguridad de un modelo de negocio probado y exitoso y una oportunidad de franquicias. La visión de Howard Schultz, quien transformó una pequeña cafetería en Seattle en una franquicia global, sigue siendo la base del éxito de la marca. La expansión de Starbucks España comenzó en 2002 con la apertura de su primera tienda en Madrid. Hoy en día, contamos con más de 140 tiendas en las principales ciudades y aeropuertos del país. Esta sólida presencia nos ha permitido fidelizar a una gran cantidad de clientes y adaptarnos perfectamente al mercado local. Además, nuestro responsable de la gestión de las franquicias de Starbucks en el país, es Alsea, un operador líder en el sector de la restauración en España y Latinoamérica. Invertimos en campañas publicitarias globales que benefician a todas las tiendas. Hace más de 50 años, Starbucks puso en marcha su primer establecimiento en Seattle con ánimo de cumplir con un doble propósito: ofrecer el mejor café del mundo y, a su vez, aportar su grano de arena para construir una sociedad mejor. Así, desde sus primeros pasos en el sector, Starbucks ha buscado diferenciarse de las cafeterías tradicionales que tan solo se enfocan en el producto. Starbucks va más allá y, además de ofrecer un producto de excelente calidad, busca impulsar vínculos personales. El simple detalle de que el cliente pida un café a su gusto y, además, lo reciba en un envase con su nombre y un emoticono, da a éste energía para enfrentar el día con más optimismo, convirtiendo el modelo de Starbucks en un concepto inigualable. Actualmente, la red Starbucks está compuesta por más de 30.000 establecimientos repartidos en más de 80 países distintos, posicionándose así como la marca líder en el sector.
Invertir en una franquicia con poca experiencia y recorrido en el sector implica asumir el riesgo de que la rentabilidad no sea la esperada. Sin embargo, Starbucks es una opción con reconocimiento a nivel mundial en la que los riesgos y posibles desviaciones en cuanto a resultados y rentabilidad son mínimos, al ser un concepto completamente estudiado y testado.
¿Es Rentable una Franquicia Starbucks?
La pregunta sobre la rentabilidad de una franquicia de Starbucks es compleja y no admite una respuesta sencilla. Las ganancias varían considerablemente dependiendo de una multitud de factores, desde la ubicación y el tamaño del local hasta la gestión eficiente y la competencia local.
Las ganancias de cada franquicia dependerán de su capacidad de gestión, su estrategia de marketing y, crucialmente, de su ubicación estratégica.
Factores Clave que Influyen en las Ganancias
Analicemos ahora los factores que determinan la rentabilidad de una franquicia Starbucks, agrupándolos por categorías para una mejor comprensión:
- Ubicación y Demografía:
- Flujo de tráfico peatonal y vehicular: Una ubicación estratégica con alta visibilidad y accesibilidad es fundamental para atraer clientes.
- Demografía del área: La densidad de población, el nivel de ingresos y los hábitos de consumo de la población circundante influyen directamente en las ventas.
- Competencia local: La presencia de otras cafeterías, restaurantes o negocios similares puede afectar la cuota de mercado de la franquicia Starbucks.
- Gestión y Operaciones:
- Eficiencia en la gestión del personal: Un equipo bien capacitado y motivado es esencial para ofrecer un servicio de calidad y maximizar la productividad.
- Control de costos: La gestión eficiente de los costos de operación, incluyendo el inventario, la energía y el personal, es crucial para la rentabilidad.
- Marketing y promociones: Una estrategia de marketing efectiva ayuda a atraer nuevos clientes y fidelizar a los existentes.
- Costos de Franquicia y Operación:
- Costo inicial de la franquicia: Este puede variar considerablemente dependiendo de la ubicación y el tamaño del local.
- Royalty fees: Pagos periódicos a Starbucks por el uso de la marca y el acceso a su sistema de apoyo.
- Costos de publicidad y marketing: Gastos en publicidad local y promociones.
- Costos de personal: Salarios, prestaciones y capacitación del personal.
- Costos de suministros: Café, otros productos y materiales necesarios para la operación.
Si bien el potencial de ganancias es significativo, el éxito no está garantizado y requiere una inversión considerable y un compromiso total del franquiciado.
En resumen, no existe una respuesta única a la pregunta "¿Cuánto gana una franquicia de Starbucks?". La rentabilidad depende de una compleja interacción de variables, y el éxito requiere una combinación de buena ubicación, gestión eficiente y una estrategia de mercado bien definida.