En los últimos años, las franquicias de panaderías se han convertido en una opción segura y popular para aquellos que se plantean abrir una franquicia. La cuota de mercado de las panaderías es muy alta. La mayoría de la población hace consumo de pan y productos de panadería, que también están situados en la base de la pirámide nutricional.
Las franquicias de panaderías se han ido adaptando a las nuevas modas y los nuevos estilos de vida de la sociedad. Se ha roto con el modelo tradicional de panadería. Es por ello que la calidad es uno de los factores más importante para poder diferenciarnos en este sector.
Las panaderías, por lo general, son accesibles a cualquier interesado. Puede que la mayor ventaja sea el sector en sí. Las panaderías no pasan de moda, se adaptan, cambian, mejoran la oferta, etc; pero es un producto que siempre se necesita, es básico y esencial y del que siempre hay una alta demanda.
Uno de los grandes inconvenientes en este tipo de empresas son los suministradores. En cambio, al obrar bajo el nombre de una gran enseña esta situación es una ventaja. Además de su gran número de clientes potenciales, debemos recordar las ventajas que acabamos de desarrollar en el apartado anterior al pertenecer a una franquicia referencia dentro del sector.
¿Cómo Elegir tu Franquicia de Panaderías y Pastelerías?
Esta es la gran cuestión. ¿Cómo acertar al seleccionar una marca franquiciadora?
Lea también: Sector Dulce: Explora las Franquicias de Panaderías
La franquicia se ha convertido en una de las tendencias de mercado más populares en la actualidad. Emprender bajo el paraguas de una marca establecida ofrece múltiples beneficios, aunque también implica cumplir con ciertos requisitos legales y operativos. Para operar con el modelo de negocio de franquicia, el asesoramiento legal es imprescindible.
Aquí algunos de los requisitos legales clave:
- Registrar tu marca: Asegúrate de registrar tu marca, el logotipo y el eslogan.
- Inscripción en el Registro de Franquiciadores: Esto asegura que cuentes con todos los permisos necesarios.
- Contrato de franquicia: El franquiciador debe plasmar en un contrato detallado las obligaciones y derechos de cada una de las partes.
- Información precontractual veraz: Facilita información precontractual veraz al franquiciado al menos 20 días antes de la firma del contrato.
Modelos de Negocio de Franquicias de Panadería
Existen varias empresas en el mercado que ofrecen franquicias de panadería en España. Una de ellas es El Molí Pan y Café, una franquicia de panadería y bollería que te asesora en la búsqueda y diseño de tu local, la gama de productos, la formación de equipos y el desarrollo de tu propio negocio. Contar con la experiencia de una marca consolidada es una gran ventaja al iniciar.
Modelos de Franquicia Kurrusku
RepasPAN ofrece tres modelos de franquicia Kurrusku, adaptados a diferentes perfiles de inversión y riesgo:
- Modelo 1: Despachos
- Modelo 2: Panadería + Pastelería
- Modelo 3: Panadería + Pastelería + Cafetería
Estos modelos se ajustan a diferentes capitales y perfiles de riesgo, permitiendo a los emprendedores elegir la opción que mejor se adapte a sus necesidades.
Lea también: Entendiendo el Seguro a Todo Riesgo con Franquicia
Inversión Inicial en Franquicias Kurrusku
La inversión inicial varía según el modelo de franquicia:
- Despacho de panadería: 25.000€
- Panadería y pastelería: 60.000€
- Cafetería con panadería y pastelería: 100.000€
RepasPAN ayuda a definir la estructura de capital correcta y facilita parte de la financiación inicial.
Factores Clave para la Selección del Local
La localización del local es crucial para el éxito de la franquicia. Algunos de los factores a considerar son:
- Cercanía del mercado objetivo
- Cercanía de los competidores
- Estado del local y posibles gastos de adecuación
- Infraestructura ajustada al modelo de franquicia
- Coste de la renta vs modelo de franquicia
Control y Monitorización en Tiempo Real
RepasPAN utiliza un sistema POS y BI que permite la gestión en tiempo real de los locales, con KPIs para monitorizar el rendimiento. Este sistema se facilita a los franquiciados para un control eficiente de su negocio.
Análisis de Franquicias de Panadería y Pastelería en España
A continuación, se presenta un análisis de diferentes franquicias de panadería y pastelería en España, incluyendo datos sobre inversión inicial, royalty y amortización:
Lea también: ¿Buscas una franquicia de tienda a 5 euros? Conoce Kaprichos
| Franquicia | Inversión Inicial | Royalty | Amortización |
|---|---|---|---|
| American Roller | Desde 80.000 € | 5 % | No se especifica |
| Bertiz | Desde 150.000€ a 250.000€ | No se especifica | No se especifica |
| Cassani | 90.000 € | 4% | Inferior a 30 meses |
| Corteza & Miga | Desde 65.000€ | 3% | No se especifica |
| Dulce Consentido | Desde 90.000 euros | 4,5 % | 2,5 años |
| El Desván Bakery | Desde 65.000€ | 9% | No llega a 2 años |
| El Horno de Babette | Desde 200.000 € | 5% sobre facturación mensual | No se especifica |
| El Molí Vell | 135.000€ | 200€/mes | No se especifica |
| Empanapan | Desde 65.000€ | 3% | 12-15 meses |
| La Victoriana | 90.000€ | No hay | 10 años |
| Liaopastel | Desde 80.000 € | 2,5% | No se especifica |
| MadRolls Cinnamon Rolls | Desde 50.000€ | 5% | No se especifica |
| Pannus | 60.000 € | No hay | 2 años |
| Panishop | 250.000 € | 4.5 % | 5 años |
| PdePÀ | A partir de 90.000€ | 5% | 2 años |
| VIA DOLCE | Desde 180.000 € | 4% | No se especifica |
| El Obrador de Goya | Desde 40.000€ | No hay | No se especifica |
American Roller es una marca de repostería americana artesanal e innovadora, con productos estrella como el NY Roll, cheesecakes y cookies. Su modelo de negocio destaca por su operativa sencilla, fuerte imagen de marca y alta rentabilidad. Ofrece apoyo integral al franquiciado: formación, software de ...
En la franquicia Bertiz, son especialistas en la venta de sus productos, complementando la oferta con otras gamas como pinchos fríos y calientes. Todos sus establecimientos comparten el propósito de hacer llegar a sus clientes el surtido más amplio y la mejor calidad de panadería, bollería...
Cassani nace en el seno de Galleros Artesanos S.L., empresa de pastelero y panaderos artesanos de cuarta generación y alto grado de reconocimiento en el país, cuyo principal requisito es cuidar que todos los ingredientes sean de primera calidad, porque sabemos que usted jamás daría ...
Corteza & Miga se caracteriza por el empleo de materias primas de gran calidad para la elaboración del pan, así como por su cuidado proceso de fermentación, que realizan en frío durante 18 horas. Tras muchos años trabajando en perfeccionar su receta de pan y gracias a ...
Dulce Consentido abre sus puertas en 2014, tras muchos meses de investigación y planificación, con la finalidad de hacer productos “Aptos para todos”. Se trata de un concepto de repostería artesanal sin alérgenos, con el objetivo de dar satisfacción a todos los clientes, sin que nadie ...
El Desván Bakery nace de la pasión por los postres de Lucia Kurakova, su fundadora, que a lo largo de los años de esfuerzo y dedicación desarrolla un concepto basado especialmente en las cookies artesanas. Lucia ha puesto todo su empeño en elaborar unas originales ...
En El Horno de Babette creen en el pan de verdad, el que se elabora con paciencia, ingredientes naturales y respeto por la tradición. Su objetivo siempre ha sido recuperar esos sabores auténticos que se han ido perdiendo con el tiempo, apostando por procesos artesanales ...
El Molí Vell es la combinación de panadería, pastelería y cafetería, tres conceptos distintos unidos en uno. La creación de la empresa fue en 1893 y sus inicios de expansión en 1970. Actualmente cuenta con 140 establecimientos repartidos por toda España. La marca pertenece ...
Empanapan nació en 2005, con la apertura del primer local en Antonio López, Madrid. Pero la marca ya partía con experiencia en el sector, lo que ayudó a expandirnos por la comunidad de Madrid, actualmente contamos con 4 locales repartidos por la Comunidad de Madrid (Alcobendas, Valdemoro, Madrid y Cuatro ...
El modelo de negocio de La Victoriana se basa es un sistema de trabajo diario donde muchas personas están implicadas en el proceso de fabricación, distribución, comercialización y venta con el objetivo de conseguir la máxima satisfacción de sus clientes. En La Victoriana, enfocan ...
Liaopastel es una marca joven con una base sólida, fundada en 2014 por Xiarong Liao, un emprendedor con una historia inspiradora. Llegado a España en 2008, Xiarong transformó su pasión por la artesanía en un concepto de negocio donde tradición e innovación ...
MadRolls Cinnamon Rolls surgió en 2020 durante la pandemia de COVID-19. Iniciando desde casa y creciendo a través de Instagram y web, abrieron su primer local en Aluche, un rincón encantador para los aficionados a los cinnamon rolls. Posteriormente, nos trasladamos a Malasaña, consolidando su éxito y dando ...
Pannus, la única franquicia integral en el sector, es una franquicia de éxito garantizado. En Pannus, nos preocupamos por seguir con la tradición artesana que nuestros Maestros panaderos desde 1957 nos han ido inculcando generación, tras generación. Una amplia gama de productos frescos elaborados todos ellos ...
La franquicia Panishop es una empresa dedicada a la panadería, pastelería, bollería y piscolabis que gracias a su amplia gama de productos y su metodología de trabajo consigue una alta rentabilidad. Se trata de un negocio atractivo para el franquiciado, que recibe un suporte integral desde ...
En estos años, el éxito de PdePÀ nos ha convertido en mucho más que cafeterías. Un concepto ampliamente probado ha hecho que nos ganemos el respeto del sector. Apostamos no solo por el diseño de los locales sino también por la excelencia en el servicio ...
VIA DOLCE nació en 2021 con un sueño audaz: traer a Valencia la auténtica esencia de una cafetería italiana completa. Inspirados por nuestras raíces sicilianas y apasionados por la gastronomía artesanal, decidimos rescatar auténticos tesoros culinarios italianos, desde irresistibles dulces hasta exquisitos productos salados ...
El Obrador de Goya es el empeño y la ilusión del nieto de Goya, la cuarta generación de panaderos dedicados a este oficio en la comunidad de Madrid. Los padres de Goya, originarios de un pueblo de la provincia de Toledo, decidieron venir a Madrid para buscar ...
El negocio de Palmer Se basa en un estilo de decoración sencillo, en el que los colores ocupan un segundo lugar, dejando al producto el protagonismo desde todos los rincones del negocio, creando un espacio cómodo y visualmente atractivo para el cliente. Claves del éxito de la franquicia
tags: #dulce #y #pan #franquicia #requisitos