El confinamiento en la capital transformó aficiones en negocios. Estos son solo algunos de los ejemplos de emprendedores que, obligados a parar porque el mundo paró, optaron por cambiar su vida hace cuatro años. La decisión de todos ellos ha cambiado la radiografía de los negocios en Madrid.
Ellos han completado una metamorfosis que empezó en 2020 con el cierre de muchos negocios por la crisis y que ahora, en pleno 2024, ha impulsado otros emprendimientos que empezaron en las cocinas de sus casas y que, hoy en día, son tendencia por sus productos. Estos emprendedores han permitido a este diario seguir su evolución a lo largo de estos años. Sus historias son un vivo retrato de la evolución de la crisis provocada por la covid-19.
Historias de Éxito en Madrid
Juan López-Guerrero: De Gestor Financiero a Maestro de Tartas de Queso
Juan López-Guerrero, de 29 años, es fundador de la empresa de tartas de queso Antojos Gallery. Todavía guarda un video que hizo con su hermana aquel marzo de 2020 cuando, en un intento por matar las horas libres que tenía encerrado en casa, decidió hacer una tarta de queso. Le quedó tan bien que, después, cada vez que había un evento o una celebración, era él el encargado de hacer la tarta. Finalmente, tuvo tanto éxito entre sus familiares y amigos que un día decidieron empezar a venderlas por Instagram.
Por esa época, López-Guerrero trabajaba como gestor financiero en la ONG Acción Contra el Hambre. Por su trabajo, tenía que viajar mucho pero, cuando llegó el encierro, por fin, pudo parar y reflexionar sobre su calidad de vida. Renunció y, aunque le costó unos años idear el concepto de su negocio y encontrar la fórmula perfecta de la tarta que quería vender, desde septiembre es una realidad: una galería de arte dedicada exclusivamente a las tartas de queso.
Sergio Arjona: De Consultor a Repostero Estrella
A unas calles de distancia, a Sergio Arjona, de 30 años, su empresa lo mandó a su casa el 14 de marzo, el mismo día en que el Gobierno aprobó el estado de alarma en España para afrontar la situación de emergencia sanitaria provocada por la covid-19. Recuerda que no sabía nada del mundo de la gastronomía, pero empezó haciendo un cocido, después unas lentejas y, finalmente, una tarta de queso.
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Durante esos días de marzo, con todo el país en casa, se empezaron a crear infinidad de tendencias en redes sociales. Muchos se unieron a ellas o, por lo menos, lo intentaron. Aunque muchas de estas aficiones cayeron en saco roto para la mayoría, la pandemia se convirtió en una escuela de habilidades para unos cuantos. A Arjona esa tarta de queso que hizo con su compañero de piso mezclando recetas que iba viendo por internet le quedó tan rica que empezó a hacerla más seguido. Cuando las restricciones fueron pasando y por fin pudo quedar con sus amigos, les empezó a llevar tartas también a ellos.
Cosechada infinidad de halagos, le invadió la misma pregunta que a López-Guerrero: ¿podía venderlas? Con más ahorros de lo normal y bastante tiempo libre, se generó el momento perfecto para impulsarlo a emprender. De ahí nació la idea de crear Luna y Wanda, que ahora vende más de 7.000 tartas al mes y ha ganado el tercer premio a la mejor tarta de queso de Madrid.
Víctor Naranjo: El Rey de la Tortilla de Patata a Domicilio
Después del auge en redes de las tartas de queso vino el de la tortilla de patata. A esa tendencia se sumó Víctor Naranjo, de 34 años. Aunque siempre ha trabajado en el mundo de la restauración, fue durante el confinamiento cuando decidió fundar su propio negocio. Un día, cocinando, encontró una de las recetas de tortilla de patata de su abuela Martina, de 94 años, la mejor que había probado nunca. Tras reproducirla con notorio éxito de crítica, Naranjo pensó que sería una gran idea de negocio empezar a venderlas por Glovo.
En menos de un año, lo que había sido una simple idea se transformó en realidad: la primera venta de tortilla de patata a domicilio en Madrid. Actualmente, La Martinuca cuenta con un local en el barrio de Justicia que abrieron el pasado mes de mayo después de vender más de 80.000 tortillas en menos de 20 meses a domicilio.
Isabel Cabanas: Pizzas Saludables con Base de Pollo
Para Isabel Cabanas, de 27 años, su cambio de vida se vio forzado por el despido de su trabajo cuando empezó la pandemia. Sin saber qué iba a hacer cuando volviera la normalidad, empezó a cocinar en su casa para sus amigos. De todas las recetas que les hacía, siempre le volvían a pedir que hiciera pizza. Para ese momento, Cabanas ya estaba obsesionada con la idea de poder comer pizza de manera saludable, por lo que empezó a aprender sobre masas saludables y sin gluten.
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Pasó horas y horas en la cocina perfeccionando la receta y, finalmente, consiguió dar con la fórmula para crear una masa a base de pollo a la que le añadía salsa de tomate y los ingredientes que tuviera por casa. Ahí nació Kilda food, un restaurante en Chamberí en el que su plato estrella son pizzas elaboradas con base de pollo.
Daniela Camino: De Publicidad a Librería con Encanto
En el caso de Daniela Camino, de 50 años, no fue la comida lo que la salvó durante el confinamiento, sino su amor por la escritura. Después de dedicarse toda la vida a trabajar en agencias de publicidad como directora creativa, decidió cambiar su vida y abrir una pequeña tienda llamada PequeStory, en Ópera. Allí dicta talleres creativos de escritura, organiza cumpleaños y vende libros, agendas de manifestación y manillas hechas a mano.
Camino llevaba 20 años viviendo en España, pero se fue a pasar la pandemia a Argentina para estar con sus padres. Al poco, los dos murieron de covid. Fue entonces cuando fue consciente de lo rápido que se acaba la vida. “Mi crisis fue muy profunda porque los perdí a los dos, y en ese momento algo hizo clic en mi cabeza. Necesitaba cambiar mi vida. Fue muy duro, pero me sirvió para darme cuenta de lo que realmente es importante. De todo lo malo siempre sale algo bueno”.
Cristina López: Medicina Estética Accesible
En esto coincide Daniela Camino con Cristina López, de 31 años. Estudió Administración y Dirección de Empresas y, acto seguido, comenzó a trabajar en JP Morgan, en el área de banca de inversión, aunque la idea de emprender siempre estuvo en su cabeza. El confinamiento la llevó a dar el paso. Varios meses más tarde, se le presentó una oportunidad en el sector de la medicina estética. Ahí nació Templa, en la calle Génova, la primera clínica en España en establecer la suscripción en medicina estética.
Nuevas Tendencias Impulsadas por la Pandemia
Una pandemia que cambió hasta las reservas. La lista de negocios que han abierto motivados por un pensamiento que tuvieron en la pandemia es infinita, pero valen como muestra algunas marcas tan reconocibles como el nuevo bar de moda en Malasaña, Gilda Hous, la empresa de subastas de arte para jóvenes Maza Art o los kioscos de café para llevar de Good News.
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La pandemia también cambió el modo en el que se gestionan las reservas en la capital. Madrid es la casa de los hispanoamericanos. Hay incluso quien la llama la nueva Miami porque cada vez se escuchan más acentos del español. A estas alturas, para nadie es un secreto que la capital está de moda entre los latinos y que, en los últimos años, la ciudad se ha llenado de inversión extranjera.
El Auge de los Talleres de Manualidades con Vino
Los latinoamericanos han atraído, a su vez, a muchos de sus amigos y familiares, que han migrado en el último año huyendo de la situación política de sus países y en busca de una mejor calidad de vida. Las redes de apoyo dentro de la comunidad les han permitido crecer y emprender en la ciudad. De ahí ha nacido una nueva tendencia que ha dado un oficio a muchos de ellos: emprendedores latinos que han creado negocios de manualidades para los madrileños más adinerados y que se han hecho virales gracias al poder de las redes sociales.
Todo comienza con una publicación en Instagram. En ella se vende una novedosa experiencia relajante que combina dos cosas: una manualidad, inserte aquí cualquiera de las más populares, desde crear una cerámica hasta pintar un cuadro, pasando por hacer una vela o un taller de bordado. El segundo elemento es el alcohol: vino o cerveza ilimitados.
Aunque existen decenas de emprendimientos de manualidades en Madrid, cada vez más tienen en común que están siendo organizados por mujeres latinas y emprendedoras que, gracias a sus redes de apoyo, sus redes sociales y las colaboraciones que han conseguido con los locales en donde hacen las experiencias, han podido tener un proyecto propio en un país que no es el suyo.
Adrienne Sitzer y Tu Arte y Tu Vino
Detrás de uno de los emprendimientos más populares está Adrienne Sitzer, de 39 años. Su negocio se llama Tu arte y Tu vino y, como explica su nombre, la experiencia consiste en hacer un taller de dos horas en la que los asistentes pintan un cuadro con un profesor que los va guiando en la clase mientras toman vino y amenizan la jornada, con un músico en vivo.
Este negocio no es un emprendimiento de Sitzer, sino una marca registrada en Venezuela de la cual ella es la CEO en España. Sitzer tiene los derechos para explotar la marca en España y ha hecho colaboraciones con diferentes restaurantes de la capital, que le ceden el espacio para la actividad. Por el momento, el proyecto no es rentable, por lo que no es su principal fuente de ingresos. El perfil de personas que asisten son un 95% mujeres jóvenes que van en grupos de amigas. El precio del taller es de 37 euros.
María de los Ángeles Romero y Norali Concept
Con esto coincide la venezolana María de los Ángeles Romero, de 31 años, fundadora de Norali Concept, un emprendimiento que empezó como un e-commerce de productos de barro en Chile, donde estuvo viviendo siete años antes de llegar a Madrid. Romero ahora se dedica a crear talleres de Barro y Birra con su prima María José Mora, de 29 años, en los que los asistentes pueden crear sus propias piezas de cerámica y pintarlas con picoteo y cerveza. El precio del taller, de tres horas, son 50 euros. Las experiencias se hacen en el restaurante La Penúltima de Chamberí porque un primo de Romero forma parte de la sociedad del bar.
Sarahi Teixeira y Salpicarte
Lo mismo le ocurrió a Sarahi Teixeira, de 28 años, cuando salió de Venezuela hacia Argentina. Después de ver que la economía del país no le iba a permitir crecer y fundar su propio negocio, decidió atravesar el charco y aterrizar en Madrid. No se equivocó: ha podido cumplir su sueño. Salpicarte es un emprendimiento que ofrece la experiencia de ir a pintar un cuadro salpicando pinturas a la pared mientras que toma una bebida. El precio de la actividad son 35 euros.
El Impacto de la Comunidad Latina en el Emprendimiento Madrileño
La red de apoyo latina en Madrid es fundamental. Cuando Romero llegó a Chile, fue mucho más difícil porque no conocía a nadie. En Madrid, es distinto, las redes de apoyo suponen un aliciente cada vez más grande para los latinos que están pensando hacia donde migrar.
Una Navidad, la suegra de Newman le regaló un kit de bordado y se volvió su principal afición en un momento en el que no sabía a qué dedicarse. Había estudiado Diseño industrial y el arte siempre le había llamado la atención. Poco a poco, fue subiendo sus proyectos a sus redes, donde rápidamente empezaron a contactar con ella para ver si podía dar cursos. Ahí nació Pécora Craft, un proyecto que consiste en dar clases de diferentes técnicas de bordado en Madrid y Valencia. Las clases mensuales van desde los 96 hasta los 280 euros.
El Futuro del Emprendimiento en Madrid
Hace cuatro años, por estos días, la frase que más se escuchaba es que Madrid no parecía Madrid. El mundo paró y parecía que la vida nunca sería igual. Hubo hasta quien se animó a vaticinar que el mundo saldría mejor del coronavirus. Meses después, volvió la normalidad y a muchos se les olvidaron esas promesas que se hicieron durante esas horas que pasaron encerrados en sus casas. Otros, sin embargo, utilizaron ese momento para convertir su afición en su forma de vida en una decisión que los ha cambiado a ellos y que, cuatro años después, ha transformado la capital.
En definitiva, esto son alguno de los requisitos que debes cumplir para crear una empresa en España siendo extranjero. A ello deberás sumarle los pasos para tramitar la creación de la misma. Mi consejo es que acudas a un asesor profesional que se encargue de gestionar todos los trámites por ti y te haga la vida mucho más fácil. Así podrás centrarte en todo lo demás.
Los negocios en auge en España son una oportunidad real para emprender con buenas perspectivas de crecimiento. Desde la mejora en la gestión de empresas hasta el impulso de nuevas ideas de negocio, cada sector tiene sus particularidades, pero todos coinciden en una cosa: han sabido adaptarse a los nuevos hábitos de consumo.
Tabla de Negocios Mencionados
| Emprendedor | Negocio | Descripción |
|---|---|---|
| Juan López-Guerrero | Antojos Gallery | Galería de arte dedicada exclusivamente a tartas de queso. |
| Sergio Arjona | Luna y Wanda | Venta de tartas de queso, con más de 7.000 tartas vendidas al mes. |
| Víctor Naranjo | La Martinuca | Venta de tortilla de patata a domicilio y en local. |
| Isabel Cabanas | Kilda food | Restaurante con pizzas elaboradas con base de pollo. |
| Daniela Camino | PequeStory | Tienda de libros y talleres creativos de escritura. |
| Cristina López | Templa | Clínica de medicina estética con suscripción. |
| Adrienne Sitzer | Tu arte y Tu vino | Talleres de pintura con vino. |
| María de los Ángeles Romero | Norali Concept | Talleres de cerámica con cerveza. |
| Sarahi Teixeira | Salpicarte | Talleres de pintura salpicada con bebidas. |
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