El sector de las franquicias de restaurantes ha experimentado un considerable crecimiento en España en los últimos años. Si pensamos en un sector profesional de éxito y estable en nuestro país, posiblemente el que nos venga a la mente en el primer segundo sea la hostelería, más concretamente las franquicias de restaurantes y hostelería en general. España siempre se encuentra entre los cinco países más visitados en todo el mundo debido a la gran variedad de opciones de turismo que ofrece nuestro país; viajes culturales, de playa, montaña, escapadas románticas o deportivas.
Tan diversos son los tipos de viajes como la variedad de modelos de negocio con los que cuenta en la hostelería. Es aquí cuando entra con fuerza la idea de comenzar un negocio con una gran enseña. Las cifras y los números son hechos irrefutables de que este es, sin lugar a dudas, un pilar fundamental sobre el que la economía descansa. Invertir en una franquicia en este sector es una apuesta casi 100% segura, y que proporcionara rentabilidad. En los últimos años ha habido una clara expansión de franquicias de hostelería y restauración. Esto se debe, principalmente, a nuestra forma de vida.
Me Gusta el Pulpo: Franquicia Gallega Especializada en Pulpo a Feira
La franquicia Me Gusta el Pulpo son locales e islas de show cooking especializados en la venta de pulpo a la manera tradicional gallega “a feira” acompañado de pan gallego, patatas gallegas, etc., así como bebidas y otros productos típicos, siempre de alta calidad. A diferencia de otras marcas, Me gusta el Pulpo ha sido desarrollado para expandirse como franquicia. El desarrollo de este negocio está pensado para poder tener un negocio propio sin tener que estar pendiente de los múltiples factores que envuelven el día a día de un restaurante.
"Me gusta el pulpo" es una franquicia destinada a emprendedores que quieren generar su propio autoempleo. La principal diferencia de "Me gusta el Pulpo" frente a otros restaurantes del sector es su concepción en el desarrollo de negocio claramente enfocado a crear autoempleo y franquicias. Me gusta el Pulpo tiene un novedoso sistema de elaboración. La nueva franquicia cuenta con el apoyo de empresas del sector que han sido avaladas para el desarrollo del proyecto por Centros Tecnológicos y la Xunta de Galicia. Me gusta el Pulpo, es una franquicia consistente que pertenece al grupo Open Sea Gourmet, gallego.
Vilalúa Pulpeira Galega: Líder en el Sector de Pulperías en España
Descubre la franquicia Vilalúa Pulpeira Galega, líder en el sector de pulperías en España. Con 6 establecimientos en operación, somos el mayor grupo dedicado al pulpo gallego. Nuestra experiencia de 5 años nos permite ofrecer una experiencia tradicional y auténtica a nivel nacional. Únete a nosotros y disfruta de un negocio único, rentable y respaldado por un equipo experto. Solicitar información sobre la franquicia.
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Vilalúa es la primera cadena de pulperías del país, con 6 establecimientos operativos somos el mayor grupo dedicado a este producto. Además de esto, nuestra imagen es moderna y actual y genera un gran impacto de atracción entre la clientela. Además del pulpo a feira, elemento clave de nuestra oferta. Vilalúa ofrece al franquiciado un negocio totalmente diferencial, ya que no hay en el mercado ningún operador que ofrezca como elemento principal el pulpo, el plato preferido por los españoles cuando comen fuera de casa.
Vilalúa, primera franquicia de pulpería gallega, acaba de inaugurar su cuarto restaurante. Inscrito dentro de su plan de expansión, se trata del tercer en la provincia de Madrid. El nuevo espacio está ubicado en Madrid Xanadú, uno de los principales centros comerciales de la comunidad y está operativo desde el pasado jueves. El primer restaurante Vilalúa se inauguró en el año 2011 en la calle Ayala, en pleno madrileño Barrio de Salamanca.
El objetivo principal de este primer espacio y de toda la firma en general es el renovar la pulpería gallega, un tipo de establecimiento con siglos de tradición especializado en tratar uno de los platos más reconocidos en la gastronomía en España: el pulpo a feira. La carta de Vilalúa quiere resaltar la riqueza culinaria de Galicia y, aunque su especialidad sea el pulpo, la carta de complementa con otras propuestas como carne richada (receta con dados de deliciosa ternera originaria del interior de Galicia), navajas, zamburiñas, vieira, raxo, zorza, mejillones, pimientos de Herbón…
Vilalúa Xanadú será gestionado en régimen de franquicia por la sociedad Vega y Celorio Gestión, S.L. y tiene una superficie aproximada de 130 metros cuadrados. Ubicado en la planta primera del conocido centro comercial, con una ubicación privilegiada junto al acceso peatonal y en frente de la entrada del Snow Zone. Cuenta con una capacidad para 85 comensales y ya ofrece los míticos platos de la casa como el pulpo a feira, la ensalada Vilalúa, la carne richada, la empanada hecha siempre en el local, platos que trasladan al comensal a Galicia en cuanto los prueba.
Vilalúa cuenta en la actualidad con cuatro restaurantes operativos en Santiago de Compostela (CC As Cancelas) y Madrid (Jorge Juan, 71, Ayala, 87 y el recién inaugurado en CC Xanadú). Aunque el pulpo es uno de los alimentos con mayor aceptación en España, no había ninguna cadena que se especializase en esta temática. En este sentido, Vilalúa ha actualizado el concepto tradicional de pulpería, adaptándolo a las exigencias de los hábitos de consumo urbanos, pero conservando los valores de siempre como la calidad y la preparación artesana.
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Vilalúa ha conseguido sistematizar todo el knowhow referente a un negocio tan complejo y con tantos secretos cómo guardan las pulperías. En su proceso de formación ha trasladado al franquiciado y su equipo los procedimientos y las herramientas para replicar el resultado Vilalúa, garantizando así que los franquiciados ofrecen la carta Vilalúa de acuerdo a nuestros estrictos estándares de calidad. Estrictos para dar a un producto tan excepcional, el tratamiento que se merece.
Vilalúa quiere seguir respetando su exclusividad en el producto y su gusto tradicional, por lo que su crecimiento será constante, ubicá! ;ndose sólo en ciudades con una alta cultura gastronómica. “El pulpo es la segunda tapa o ración favorita para los españoles, pero pocos restaurantes saben prepararlo como es debido. De esta necesidad nació Vilalúa”. Así relata Antonio Gómez, uno de los socios cofundadores de la cadena, el germen de un proyecto donde el éxito reside en situar como protagonistas los platos de “verdadero pulpo gallego”.
La cadena gallega abrió, paradójicamente, su primer local en Madrid en el 2011. “La idea surgió realmente al percatarnos que en la mayoría de las cartas de bares y restaurantes españoles se encuentra la tapa o ración de ‘pulpo gallego’, pero, cuando lo pruebas, poco tiene que ver con el verdadero sabor y textura del producto. A partir de aquí, decidimos trasladar la cocina gallega y el concepto de pulperías tradicionales al resto de comunidades”. Un reto complejo -reconoce-, “ya que el secreto de un buen pulpo siempre ha sido un proceso místico, guardado por las familias pulpeiras, hasta el punto que, incluso en escuelas de hostelería, todavía no han llegado a aprender el proceso real de preparación”.
Vilalúa acerca una cocina tradicional, donde todos los productos son importados desde Galicia y con la mayor frescura. “La materia prima procede de pequeños productores, con lo que garantizamos la calidad”. Una propuesta que se degusta en un establecimiento que recrea la típica casa gallega, donde la madera y la decoración también se traen de Galicia. La cocina cien por cien gallega es una propuesta que pese a la potencia de su oferta no había cuajado fuera Galicia. “Una de nuestras socias es la ahijada de una de las mejores pulpeiras de A Coruña, que le transmitió su saber hacer y conocimientos. Y sobre la base de esa receta, elaboramos la nuestra propia.
Gómez subraya que la prioridad ahora es acceder a centros comerciales premium, ideales para hacer crecer la marca. Con una franquicia y tres unidades propias, la cadena afronta el crecimiento sin prisas. “Queremos ser pacientes”, reconoce Gómez. “Apoyaremos en todo momento al asociado. Esto implica, por ejemplo, que las personas encargadas de la cocina pasen por nuestra escuela de pulpeiros, sin olvidar que tanto el responsable de cocina como el franquiciado adquirirán un profundo conocimiento del pulpo y de la cultura gallega. Otra de las claves pasa por adaptar el negocio a la cultura de la zona. Gómez lo explica con el caso de Salamanca. “Los clientes salmantinos están acostumbrados a que el plato vaya con más cachelos -patatas cocidas- de lo que en Galicia es habitual.
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Otras Franquicias de Hostelería en España
Además de las franquicias especializadas en pulpo, existen numerosas opciones en el sector de la hostelería en España, cada una con su propio enfoque y propuesta de valor. Algunas de estas franquicias incluyen:
- LLOOLY (Bubble Waffle y Stick Waffles)
- Brasa Away (Pollos Asados a la Brasa)
- CAÑA + TAPA (Cervecerías Low Cost)
- La Croissanteria París (Pastelerías Francesas)
- Good Rices (Arrocería Artesanal)
- Mordida (Restaurantes Mexicanos)
- Brasayleña (Rodizio Brasileño)
- Abrasador (Ternera e Ibéricos de Crianza Propia)
- Dionisos (Hostelería Personalizada)
- Entrepuentes (Casual Food)
- El Kiosko (Restauración Adaptada)
- Imanol (Restaurante Asador)
- Tony Roma's (Costillas)
- Fresc Co (Dieta Mediterránea)
- Ribs (Steak House)
- Terra Sana (Comida Saludable)
- Beirut King (Cocina Libanesa)
- Wogaboo (Cocina Internacional)
- La Mafia se sienta a la Mesa (Cocina Italiana)
- Rock & Ribs (Parrilla Americana)
- Tommy Mel's (American Diner)
- Pasadena (Restaurante Americano)
- Eh Voila! (Restaurante Francés)
- China Boom! (Comida China)
- Cantina Mariachi (Restaurante Mexicano)
- Foster’s Hollywood (Comida Americana)
- Lateral (Tapas)
- Grill Pub (Baja Inversión)
- Muerde la Pasta (Buffet Italiano)
- Grupo Saona (Gastronomía Mediterránea)
Estas franquicias ofrecen una amplia gama de opciones para los emprendedores que buscan invertir en el sector de la hostelería en España.
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