Subway es una franquicia con una dilatada trayectoria internacional que tiene su origen en Estados Unidos en el año 1965. Hoy en día, SUBWAY® es la franquicia de restauración rápida más grande del mundo, con alrededor de 40.000 restaurantes operativos en más de 100 países.
El Auge de la Comida Rápida a Nivel Global
El sector de la restauración es uno de los más dinámicos del mercado, no para de evolucionar y de crecer tanto cualitativa como cuantitativamente. Las empresas lo están haciendo muy bien y hay que saber diferenciarse tanto por producto como por operativa.
Tan solo en España, alrededor del 32% de la población reconoce acudir a restaurantes de comida rápida, una proporción que se aproxima al 40% en el caso de los adultos estadounidenses, lo que en términos absolutos se traduce en nada menos que casi 85 millones de personas. Y esto no se reduce a la cultura occidental. En países asiáticos como Singapur, McDonald’s, Domino’s y otras cadenas similares son las terceras más elegidas por sus ciudadanos cuando quieren cenar fuera de casa.
La comodidad, la rapidez del servicio y los bajos precios, entre otras, son las principales razones de su amplia extensión. Además, estos restaurantes cuentan con una oferta cada vez más amplia, que incluye desde las típicas hamburguesas y sándwiches -que siguen siendo uno de los productos que más ingresos reportan a esta industria, aunque recientemente hayan tenido que compartir su liderazgo- hasta pollo frito, pizza, tacos y platos propios de la cocina asiática.
Ante esto, no llama la atención que su facturación no haya dejado de crecer en mayor o menor medida año tras año, con la excepción de 2020 debido al cierre ocasionado por la pandemia de COVID-19, hasta alcanzar un tamaño de mercado global que, a cierre de 2023, ya rozaba los 978.500 millones de dólares estadounidenses. Aproximadamente el 40% de dicha cantidad procedió íntegramente de Norteamérica, que sin duda alguna sigue afirmándose como la región más importante para este sector a pesar del creciente auge de Asia-Pacífico. Y es que, únicamente en el país de las oportunidades, los también llamados restaurantes de servicio rápido ingresan más de 380.000 millones de dólares anualmente.
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Subway en el Ranking de las Franquicias Más Exitosas
No obstante, es Subway quien les gana la partida a ambos en lo que respecta a número de establecimientos. No en vano, se trata de la tercera franquicia con más establecimientos abiertos del mundo -tras McDonald’s y Starbucks-, aun cuando hace apenas una década tuvo que enfrentarse a la polémica derivada del descubrimiento de que uno de los ingredientes de sus sándwiches coincidía con el usado en la fabricación de un artículo que no integra precisamente las baldas de un supermercado habitual: las esterillas de yoga.
El resto del top 10 incluye: Subway, que después de un par de años malos está esforzándose para que sus clientes vuelvan; la franquicia más grande del mundo según número de establecimientos, la tienda de conveniencia 7-Eleven (más de 60.000 locales en el mundo); la franquicia de alquiler de vehículos Hertz; Pizza Hut, compañía hermana de KFC; y cerrando el top 10 nos encontramos a tres marcas hoteleras: Marriott, Wyndham y Hilton.
El ranking de las Top 100 Franquicias Internacionales cubre una gran variedad de sectores, desde restaurantes hasta fitness u hoteles, y mucho más.
Cantidad de Franquicias por Sector
| Sector | Cantidad |
|---|---|
| Automóviles (incluye Alquiler de Vehículos) | 6 |
| Servicios a Empresas | 1 |
| Educación Infantil | 3 |
| Franquicias de Limpieza | 12 |
| Informáticas | 1 |
| Tiendas de Conveniencia | 1 |
| Franquicias de Restauración y Tiendas de Alimentación | 39 |
| Franquicias de Deporte | 4 |
| Salud y Belleza | 5 |
| Arreglos del Hogar | 2 |
| Hoteles | 5 |
| Servicios de Transporte | 1 |
| Servicios de Mantenimiento | 2 |
| Servicios a Particulares | 2 |
| Franquicias de Animales | 1 |
| Inmobiliarias | 4 |
| Asistencia en el Hogar y Cuidado a Mayores | 1 |
| Marketing y Publicidad | 4 |
| Agencias de Viajes | 1 |
El Top 10 de Franquicias a Nivel Mundial
| Posición | Sector |
|---|---|
| McDonald's | Restaurantes |
| KFC | Restaurantes |
| Burger King | Restaurantes |
| Subway | Restaurantes |
| 7-Eleven | Tiendas de Conveniencia |
| Hertz | Alquiler de Vehículos |
| Pizza Hut | Franquicias de Restauración |
| Marriott International | Hoteles |
| Wyndham Hotel Group | Hoteles |
| Hilton Worldwide | Hoteles |
Subway en España
Subway, una de las cadenas de restauración más importantes del mundo y la que cuenta con un mayor número de establecimientos, pelea por seguir creciendo en España. En la actualidad, cuenta con casi 60 locales en nuestro país, el último inaugurado en mayo en el aeropuerto de Corvera (Murcia).
Para ello, Subway cuenta en la actualidad, con una amplia estructura en sus oficinas centrales de Madrid, encargada también de la expansión de la compañía en los países mediterráneos (Italia, Portugal, Chipre, Grecia y Malta). Estos profesionales, además de ser franquiciados de la compañía, son los responsables de la expansión y consolidación de la red en su área de actividad.
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Nos encontramos en pleno proceso de crecimiento, apostando por una estrategia de expansión que tiene como objetivo un desarrollo inteligente que nos permita posicionarnos en las mejores ubicaciones a través de una correcta selección de franquiciados.
¿Qué Busca Subway en un Franquiciado?
En la compañía nos encargamos de proporcionar a cada uno de nuestros franquiciados un amplio programa de formación para que sean capaces de gestionar el restaurante por sí mismos, siempre apoyados por nuestros equipos. El candidato debe tener al menos el 50% de la inversión total. Por otro lado, debe tener ciertas habilidades como liderazgo, proactividad. Queremos que nuestros socios sean ambiciosos, con objetivos claros, comprometidos con nuestros valores.
Flexibilidad en la Elección del Local
Precisamente, la flexibilidad que ofrecemos a nuestros franquiciados a la hora de montar un establecimiento es uno de nuestros valores diferenciales. Al estar en contacto permanente con distintos agentes inmobiliarios, nuestros Agentes de Desarrollo de Negocio están al tanto de las mejores oportunidades en su mercado/centros comerciales y normalmente pueden ofrecer buenas oportunidades a los franquiciados, que tienen la opción de aceptar o no abrir en el local propuesto.
El Perfil del Cliente de Subway
Es sorprendente la cantidad de público que nos visita, de todos los perfiles y edades, mayoritariamente entre 16 y 45 años. Tenemos un producto recurrente que gusta a todo el mundo. Más de 4 millones de posibilidades para que nuestros clientes elijan entre la amplia variedad de ingredientes frescos y los distintos panes recién horneados que tenemos. Nuestra proyección internacional, hace del turista uno de nuestros principales fans. Somos altamente reconocidos a nivel mundial y nuestros clientes nos buscan allá donde van.
Adaptación al Mercado Español
Dentro de nuestra carta hay opciones locales que se seleccionaron en base a los gustos de los españoles y en estos momentos estamos trabajando en un proyecto para acercar aún más nuestros productos a las tendencias del mercado español.
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