Descubre Las Mejores Franquicias de Hostelería en España Que Triunfan Ahora

El sector de la hostelería y restauración en España está en constante cambio, ofreciendo muchas oportunidades para quienes quieren invertir o emprender.

Ranking de Franquicias Destacadas

Franquicias Hoy ha recopilado las 100 mejores franquicias de hostelería y restauración más destacadas del momento, una herramienta esencial tanto para emprendedores como para inversores interesados en el sector de la restauración. En este Ranking donde se destacan las 100 principales franquicias líderes del sector restauración destacan principalmente aquellas empresas dedicadas al sector de comida rápida y hamburgueserías, demostrando una sólida preferencia en el mercado.

A continuación, se presentan algunas de las franquicias más notables:

El Comienzo: Marca gastronómica nacida en Ávila, reconocida por sus hamburguesas gourmet de autor. Su propuesta combina cocina de autor con un formato cercano y accesible, elevando productos populares como la hamburguesa o la tarta de queso a un nivel gastronómico superior.
GOZICE: Nacida en Barcelona, ofrece açaí bowls y productos 100% veganos, sin gluten ni azúcares añadidos, elaborados con ingredientes frescos y orgánicos.
PAPO’S: Una bocatería y hamburguesería con más de 40 años de historia en Vigo, una marca emblemática que ha marcado generaciones con su oferta de bocadillos y hamburguesas de calidad, siempre acompañados de un trato cercano.
LA SHAWERMERÍA: Una marca emergente con un posicionamiento único en el sector de la street food, que transforma la cocina tradicional de inspiración oriental en una experiencia gastronómica urbana, visual y de alta calidad.
IL POSTINO: Combina la autenticidad de la cocina tradicional italiana con un modelo de negocio moderno, optimizado y escalable.
VIA DOLCE: Nació en 2021 con un sueño audaz: traer a Valencia la auténtica esencia de una cafetería italiana completa.
La Cochinita Loca: Nació en 2021 en Madrid, fundada por Carla y Atenea con el objetivo de ofrecer auténtica comida mexicana con un enfoque innovador y de alta calidad.
TACO GOS: Nació en mayo de 2023 en Talavera de la Reina con el objetivo de ofrecer un concepto de comida de calidad basada en la restauración mexicana, con un carácter innovador y una oferta comercial única, buscando en todo momento la simplicidad operativa.
SAHARA KEBAB: Nacida en Collado Villalba y viral en redes sociales, desde SAHARA KEBAB apostamos por una experiencia real, cercana y con sabor a raíces.
De Pita Madre: Nace en Madrid en 2024 con una misión clara: transformar la comida rápida en una experiencia sabrosa, saludable y cercana.
El Pilón de la Negra: Nació en diciembre de 2017 como un proyecto de cocina tradicional venezolana con un enfoque innovador, que busca ofrecer una experiencia gastronómica única.
Empanadish: Es una marca fundada en Madrid por dos socios que identificaron rápidamente la oportunidad de introducir en el mercado la empanada venezolana, un producto aún no posicionado en la capital española.
Monkiria: Es una marca innovadora nacida con el propósito de revolucionar el sector de la coctelería. Su propuesta única combina cócteles, burgers y cachimbas, una oferta moderna en un ambiente cuidadosamente diseñado.
NATUR: Nace con el propósito de demostrar que comer sano y delicioso es posible, ofreciendo una alternativa rápida, accesible y personalizada a quienes buscan un estilo de vida saludable.
Liaopastel: Es una marca joven con una base sólida, fundada en 2014 por Xiarong Liao, un emprendedor con una historia inspiradora.
Madonna Vegan: Fundada en mayo de 2021 por José María Palacín Urbina, nace como el resultado de una visión transformadora de su fundador.

Ejemplos de Franquicias Consolidadas

McDonald’s: Es la enseña franquiciadora por excelencia. La marca lleva más de 65 años consolidada en el mercado. Hoy en día, aproximadamente un 80% de los más de 36.500 restaurantes distribuidos en 119 países, son propiedad de franquiciados independientes. Este hecho convierte a McDonald’s en la primera cadena de franquicias del mundo.
Carl’s Jr.: En los locales de la franquicia Carl’s Jr. se recrea el ambiente moderno y californiano en el que pasar un rato agradable, en un entorno de colores y materiales juveniles al gusto de todas las generaciones, y especialmente los millennials.
Domino’s Pizza: La franquicia de hostelería Domino’s Pizza cuenta con más de 16.000 locales en todo el mundo, vendiendo más de dos millones de pizzas al día. Su modelo de negocio está pensado para la rentabilidad, ya que se enfoca, sobre todo, en un sencillo menú y en la celeridad de los procesos de producción.
Rodilla: La franquicia Rodilla abrió su primer establecimiento en la calle Preciados de Madrid en 1939. El producto estrella es el sándwich recién hecho de manera artesanal.
Santagloria: Santagloria, líder del segmento «Coffee & Bakery», es hoy una marca de referencia en el sector franquicias de hostelería con una amplia capacidad de desarrollo dentro y fuera de nuestro país.
Popeyes Louisiana Kitchen: Es una cadena de franquicias de restauración de comida rápida especializada en pollo frito. Nace en Estados Unidos en 1972.
Tony Roma’s: La franquicia Tony Roma’s es reconocido como el mejor restaurante de costillas en todo el mundo. Hoy, la marca sirve sus costillas en más de 200 restaurantes en 24 países de los 5 continentes.
Terra Norte: La franquicia Terra Norte subdivide su modelo de negocio en tres: panadería, cafés y frapés, y taberna.
Zorba Greek Food: La franquicia Zorba Greek Food cuenta con un modelo de restauración diferente basado en la gastronomía griega.

Otras Franquicias Notables

0% Gluten-Krüm Coffee revoluciona el mundo de la panadería y pastelería para celíacos e intolerantes a otros alérgenos.
Be Waffe se especializa en la venta de gofres con helado, ofreciendo un producto, mixto, original y delicioso, totalmente personalizable.
Ben & Jerry's, legendaria heladería creada en 1978.
Cantina Mariachi supone un viaje al auténtico ambiente mexicano y sus raíces más sabrosas y festivas.
Crepêrie Bretonne La Vedette, cocina francesa especializados en galettes o crepes bretones.
El Obrador Goya, negocio familiar de cuatro generaciones.
Gelataria Carte D’Or es un modelo de negocio “llave en mano” que va más allá del helado, ofreciendo bebibles, gofres, crepes, bollería y café.
Happy Days Waffles, especialistas en waffles dulces en paleta.
Hits Noodles su éxito está basado en los deliciosos noodles orientales. Comida Casual Food, rápida y sana.
La Antigua Churrería es una churrería- chocolatería nacida en 1913.
La Boutique Trattoria Viajera, cocina italiana de fusión.
Lateral, restaurante donde disfrutar de una carta variada e informal de “cocina non stop” a buen precio.
Lizarran es una tapería que recoge los sabores tradicionales del norte del país.
Llooly se especializa en los dulces de moda que marcan tendencia dentro del sector de la heladería: bubble waffles y Llooly waffles.
Loco Polo es un nuevo concepto de helado en forma de polo elaborados con técnicas innovadoras, que dan como resultado delicios helados artesanales, cremosos, sorbetes, cócteles, etc...
Mr. Piadina Leggera Italia. Franquicia de venta y take away de piadinas de Italia, dieteticamente excelentes, salados y dulces, gran variedad al gusto del cliente que participa de los componentes.
Pizzería Carlos, la pizza que recordabas, restaurantes familiares, acogedores, jóvenes y dinámicos, que centra su carta en pizzas elaboradas artesanalmente.
Santa Gloría es un referente dentro del Coffe and Bakery, siendo este el segmento con mayor crecimiento en nuestro país en los dos últimos años.
Sushitake, córner de comida japonesa para centros comerciales, supermercados.
Taberna Casa del Volapié nace con la idea de recrear el ambiente del “tapeito y la cervecita” que tanto cautiva, poniendo hincapié en la cultura gastronómica del Sur.
Taste of America es una tienda de productos norteamericanos de alimentación, donde el cliente puede degustar reconocidos productos estadounidenses de alta calidad y garantía.
Tasty Poke, comida saludable en un entorno único.
Tempo D´italia. Son restaurantes, tienda y cafetería con productos italianos gourmet.
The Cookie Lab es un concepto original y único, para fabricar las mejores Cookies y unas Tartas impresionantes y nace del grupo TASTE OF AMERICA, con la idea de crear el primer American Bakeryartesano en España.
Ukelele Hawaii Food& Burger, deliciosa comida hawaiiana con miles de combinaciones.
Vezzo, restaurante italiano donde no solo sirven comida sino una forma de disfrutar sencilla y saludable, una experiencia llena de pasión y de culto al placer.
Vila Brasil es un asador con sistema rodizio con 14 tipos distintos de carnes y buffet acompañamiento depatatas, arroz, legumbres, verduras y platos típicos brasileños.

Factores Clave para el Éxito de una Franquicia de Hostelería

En la operación y gestión de franquicias de hostelería, el éxito radica en la comprensión y ejecución de varios factores clave:

Análisis del mercado y de la clientela potencial: Es una de las cuestiones más importantes y difíciles de responder. Es importante analizar el tipo de público que hay y los hábitos de consumo de la zona.
Ubicación: La ubicación determina el grado de éxito, de manera muy importante. La ubicación marca la competencia y el coste del local.
El ticket medio: Es una de las variables clave y viene determinado por la carta.
La amplitud de la carta: Posibilita cubrir diferentes franjas horarias de consumo y diferentes comensales de un mismo grupo.
Las recetas: Son parte fundamental del producto.
La marca: Las marcas conocidas tienen tirón y llenan los locales más rápido que los restaurantes poco conocidos.
La decoración: Es uno de los factores que también contribuyen a que un restaurante tenga clientes.
La publicidad: Las franquicias con marcas más potentes suelen hacer campañas de publicidad para construir y reforzar la marca.
El marketing en el local: Otro de los factores que produce resultados es tener un buen sistema de venta en el propio restaurante.
Las operaciones del restaurante en franquicia: Esta es una de las claves por las que los restaurantes en franquicia tienen mejores resultados que muchos restaurantes independientes. Por la aplicación de sistemas de gestión profesionales en el restaurante.
El control de costes: Es uno de los aspectos claves en una franquicia de restaurante. Las facturaciones de un restaurante son importantes, pero también los costes.
El control de la inversión: El último factor a mirar es analizar muy bien la inversión, ya que un restaurante es un negocio que requiere una inversión importante con importantes costes de instalaciones, maquinaria y obra civil.
Entrenamiento del personal: El entrenamiento continuo del personal no solo mejora el servicio al cliente sino que también motiva al equipo, resultando en una menor rotación de empleados.
Gestión de recursos humanos y licencias: La gestión del personal, incluyendo el reclutamiento, la formación, y la retención, es crucial en la hostelería.

Ventajas de Optar por una Franquicia de Hostelería

Optar por una franquicia de hostelería trae consigo varias ventajas:

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La tranquilidad que produce al emprendedor el saber que detrás de su negocio está una marca de reconocido prestigio y que tiene por todo el territorio nacional una gran cantidad de establecimientos cuyo modelo de negocio funciona, no tiene precio.
Además, la formación inicial y el soporte continuo por parte del franquiciador aseguran que se puedan sortear los desafíos típicos del sector.
Otro punto a favor es la negociación colectiva para la compra de suministros, que puede resultar en costes más bajos y márgenes de beneficio mejorados.

Ejemplos de Inversión y Canon de Entrada de Algunas Franquicias

Franquicia	Inversión Total (Desde)	Canon de Entrada	Número de Establecimientos
Begin	750.000 €	25.000 €	1
Blót Craft Beer	50.000 €	15.000 €	2
Tony Roma's	400.000 €	35.000 €	30
BrasayLeña	290.000 €	35.000 €	27
Maison Carné	70.000 €	25.000 €	8
Ammos	N/A	12.000 €	1
Lartisan	50.000 €	No hay	1
Vips	483.000 €	30.000 €	Más de 150
Foster’s Hollywood	525.000 €	36.000 €	219

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