Hoy en día, el mercado ofrece una amplia gama de franquicias, pero no todas representan una buena oportunidad de negocio, especialmente en el sector de la repostería. Es crucial saber discernir para invertir tiempo y dinero de manera inteligente. A continuación, analizaremos los criterios de selección para encontrar franquicias rentables, con un enfoque especial en la franquicia Pomodoro.
Criterios de Selección para Franquicias Rentables
Existen múltiples factores a considerar al evaluar franquicias para invertir. Entre ellos destacan el precio y la rentabilidad a lo largo del tiempo. Sin embargo, también son importantes la necesidad de personal, la facilidad de gestión, el grado de automatización de los procesos, una buena red logística de proveedores, economías de escala en el precio de los productos primarios y el acompañamiento del franquiciador.
En este artículo, nos centraremos en los dos primeros factores: precio y rentabilidad.
Precio de la Franquicia
El precio de una franquicia es un elemento crucial al emprender. Pagar un precio desorbitado puede ser una carga pesada. Además, un precio elevado puede ser una barrera de entrada para muchos emprendedores.
A pesar de todo, en muchas ocasiones se necesitará de un aval o de alguien que garantice el pago del deudor. Además, habrán casos dónde te soliciten que abones al contado un porcentaje (por ejemplo, del 30%) del valor total de la inversión inicial, e incluso muchas veces te pedirán que tengas una buena solvencia financiera y un historial crediticio impecable. Al final, el desembolso inicial, el método de pago o financiación dependerá enteramente del tipo de franquicia que quieras montar.
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Rentabilidad de la Franquicia
La rentabilidad es el componente más determinante al seleccionar una franquicia. Puede que montar una franquicia determinada te esté costando 1 millón de euros, pero si anualmente estás generando neto esa misma cantidad, entonces has topado con un negocio redondo. Nos centraremos en dos indicadores básicos:
- La rentabilidad anualizada simple: Indica el rendimiento promedio por año de una inversión durante un período específico. Es útil para entender el rendimiento de una inversión como si se hubiera mantenido durante un solo año.
- Retorno sobre la Inversión (ROI): Mide la rentabilidad total de una inversión como un porcentaje del costo inicial. No toma en cuenta el tiempo durante el cual se realizó la inversión.
Encontrar franquicias con buenos indicadores de rentabilidad es clave para ahorrar tiempo y dinero. Las franquicias rentables deberían lograr obtener siempre unos beneficios del 20% o superiores para poder considerarse una buena inversión hostelera. Hay que tener en cuenta que siempre existe un costo de oportunidad que hay que sopesar, y es por eso que se le exige a la inversión una rentabilidad mínima.
Como ya podrás imaginar, a mayor precio de una franquicia mayor retorno debe ser el esperado. No obstante, si lo que prefieres es gastarte un poco menos de dinero a cambio de unos ingresos algo menores, te recomendamos que luego te pases por nuestro post «Las 10 franquicias baratas y rentables en hostelería de 2024».
Franquicia Pomodoro: Una Franquicia Barata y Rentable
Si eres amante del italiano quizás prefiera franquiciarte bajo la marca Pomodoro. Este tipo de restaurantes encarnan el alma de la auténtica cocina italiana y brinda una experiencia gastronómica excepcional sin sacrificar la accesibilidad al consumidor. Además, posee unos productos tex-mex que están teniendo muy buena acogida entre el público.
Ofrece una de las oportunidades de franquicia más baratas y asequibles de unirte al mercado franquiciado en hostelería. Es una muy buena oportunidad para emprendedores que se puedan permitir una inversión baja. También es una buena opción de franquicia para aquellos que ya posean un restaurrante y quieran reconvertirlo. Hablamos más en profundidad de esta franquicia en «Las 10 franquicias baratas y rentables en hostelería de 2024».
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Las siguientes cifras se componen principalmente de una cuota inicial, el resto de la inversión total, entre otros.
| Inversión Inicial Pomodoro | ROI (a 5 años) | Retorno anual |
|---|---|---|
| Rango: 96.000€ - 150.000€ Media: 120.000€ | Rango: 125%-225% Media: 165% | Rango: 25%-45% Media: 33% |
*Las cifras dependerán principalmente del local y su tamaño. Sin embargo, aquí ofrecemos una aproximación media.
¿Qué es Pomodoro?
La franquicia Pomodoro es un restaurante italiano con toques TexMex impulsado por una empresa de hostelería con más de veinte años de experiencia. La franquicia Pomodoro es un restaurante rentable y contrastado.
El origen de la franquicia Pomodoro lo encontramos en una familia de hosteleros sevillanos con más de dos décadas de experiencia en el mercado. Antes de constituirse la marca de la que hoy hablamos, la familia contaba con más de 20 restaurantes en propiedad, especializados en asadores en horno de leña con un ticket medio alto. De este modo, los dueños apostaron por un modelo de restauración italiana, con una carta momoprecio donde todos los platos costaban 3,90 €, con el objetivo de atraer tanto a gente joven, como a familias. Tras probar esta fórmula con éxito en cuatro de sus restaurantes, en 2013 la marca Pomodoro comenzó a franquiciar. Eso significa que, aunque paguen un precio muy ajustado, los clientes salen de sus restaurantes con la sensación de haber ido a un establecimiento con servicio en mesa con mantel, servilletas, cubiertos de metal y vasos de cristal.
El éxito de la franquicia ha llevado a la cadena a tener presencia en la mayor parte de las Comunidades Autónomas y más de 100 restaurantes, de los que únicamente cuatro siguen estando en propiedad por los fundadores. El secreto de este triunfo es la rotación, ya que aun vendiendo barato son capaces de ocupar las mesas muchas veces. Cualquiera de los establecimientos de la marca, están diseñados para crear un ambiente clásico italiano.
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Perfil del Franquiciado Pomodoro
La franquicia Pomodoro selecciona franquiciados con un perfil empresario con recursos para afrontar el desembolso medio de entre 150.000 y 180.000 € que requiere un restaurante de la marca. La central también exige al emprendedor que se impliquen en el negocio, no que tengan restaurantes de 10 marcas.
Lo ideal es una persona muy comprometida con el proyecto, que sume su esfuerzo al nuestro para conseguir los mejores resultados. Tenemos diferentes perfiles de franquiciados, pero lo más importante es detectar su pasión por el proyecto Pomodoro.
Ventajas de la Franquicia Pomodoro
Un modelo de negocio probado, atractivo, de inversión controlada y con un rápido retorno en comparación con el sector. Además de su atractivo a la clientela, la ventaja de estar asociado a la franquicia Pomodoro viene por el conocimiento del negocio, que se transmite a través de formación y una correcta implantación del negocio nuevo (obras, selección del personal, formación in situ,etc.. ) , así como a una estructura de precios de compra muy competitiva.
Características Clave de Pomodoro
- Amplio Segmento de Mercado: Su precio competitivo permite el acceso a una clientela universal, atrae a tantos clientes jóvenes como a la familia, todos buscas la máxima calidad al precio justo.
- Diseño y Ambiente: La decoración es clásica italiana, ambiente relajado y referencias permanentes a las materias primas naturales.
- Ubicación: La marca funciona muy bien tanto en locales en calle o en Centro Comerciales.
- Formatos de Negocio: Pomodoro cuenta con diferentes formatos de negocio, locales en calle, locales en Centro Comerciales, Food Courts y Kioskos.
¿Por Qué Elegir Pomodoro?
Se trata de una marca de Comess Group que se basa en un concepto de ristorante con un modelo de negocio coherente, rentable y contrastado. Dentro de la restauración organizada, un sector en crecimiento exponencial en todo el país, somos únicos en el posicionamiento de “Ristorante Italiano Fast Casual”. El precio único, la rapidez en el servicio y elaboración al momento de los platos, la comodidad para el cliente (pide, abona su consumisión y espera en la mesa su comanda), así como la presentación y utilización de productos de alta calidad de materia prima unido al apoyo de una empresa con más de 20 años de experiencia en el sector, son claves para el éxito de POMODORO. Planteamos un modelo de negocio coherente, rentable y contrastado, donde la gran mayoría de nuestros franquiciados repiten en la apertura de un nuevo establecimiento.
Nuestra oferta de productos está muy adaptada al entorno económico del momento, ya que ofrece un ticket medio muy competitivo y accesible para la gran mayoría. Planteamos un modelo de inversión inicial de bajo coste, adaptando la imagen de marca y la decoración a los locales ya existentes o de nueva obra. Seleccionamos un franquiciado que, además de tener capacidad inversora, tenga implicación, buena gestión y verdadero espíritu emprendedor.
Apoyo al Franquiciado
Pomodoro pone a disposición del franquiciado todo lo necesario para impulsar su nuevo emprendimiento, en el que intervienen distintos departamentos:
- Área Inmobiliaria: Ayuda y asesoramiento en la búsqueda del local.
- Área Comercial y Marketing: Promociones y comunicación central de apoyo a franquiciados, con una identidad propia y diferenciadora, adaptadas a las necesidades y situación del mercado.
- Área Operacional: Diseño de planes de formación adaptados a cada franquiciado, así como una implantación y apertura de forma conjunta.
- Área de Innovación: Permanente investigación de nuevos productos, implantación, tendencias, etc.
El Concepto "Fast Casual" de Pomodoro
POMODORO es un concepto de hostelería italiana tradicional con una oferta de alta calidad, englobado en el segmento “Fast Casual” (entre Fast Food y Casual Dinning) cuya característica principal es el precio de los platos de la carta desde 3,90€. El posicionamiento de “Ristorante Italiano Fast Casual” es único en el segmento de restaurantes italianos. Su precio competitivo permite el acceso de una clientela universal, atrae tanto a clientes jóvenes como a la familia, todos buscan la máxima calidad al precio justo. El ticket medio por persona es de 7,50€, compitiendo tanto con conceptos Fast Food como con otros restaurantes temáticos de mayor ticket medio.
Cada establecimiento Pomodoro tiene su personalidad, porque el proyecto modelo se adapta a las necesidades de cada local. Pomodoro cuenta con diferentes formatos de negocio, locales de calle, locales en centros comerciales, food courts y kioskos.
POMODORO ofrece más de 50 platos, repartidos en los grupos antipasti, insalati, pizzas, combos, pastas, platos al horno, burgers y burritos. Además, disponemos de una carta especial de productos sin Gluten. Gracias al desarrollo permanente de nuevas recetas, la marca tiene cambios de carta varias veces al año invitando a una visita recurrente de la clientela.
Condiciones Económicas
- Canon de entrada: 16.000 € + IVA
- Contrato: 5 + 5 años
- Royalty:
- 1.050 € si la facturación es inferior a 45.000 €
- A partir de 45.001 € facturados son 1.550 €
- Desde 80.001 €: 2.050 €
- Royalty fijo de marketing: 210 €
- Superficie de local: desde 150 m2 + terraza
- Inversión: desde 80.000 €
El Proceso de Implantación del Negocio
Pomodoro pone a disposición del franquiciado todo lo necesario para impulsar su nuevo emprendimiento, en el que intervienen distintos departamentos: - Inmobiliario: la elección de la ubicación es una de las claves de éxito de nuestro negocio, por eso contamos con un departamento especializado en el área inmobiliaria que te asesorará en la búsqueda de la mejor ubicación y negociación de la renta.
El precio es único, cada plato cuesta 3,90€, siempre con productos de alta calidad en materia prima y elaboración de los platos al momento. Nos enorgullece ser un negocio de restaurantes que verdaderamente conecta con nuestra comunidad local.
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